为什么古代的人喝酒喜欢烫一下，而现在的人确不用烫？

谢邀，古时生产的酒属自然发酵，取上清液稍加过滤，容易染菌，多含甲醇等有害成分，经过煮烫起到杀菌去毒作用，而今酒的生产是经过蒸馏而成，无菌少甲醇，杂醇油，所以能直接喝。出于养生目的，喝温酒暖胃还是有好处的。

看到过一些资料，说是古代的酒由于酿造工艺的原因，其中含有一些有害成分，喝酒时烫一下，可以减少其中的有害成分。古代的酒什么样不知道，现在的酒酿造工艺已经很先进，会最大限度的去除酒中的有害成分，即使有，酿造时都不能去除，烫一下也不会有什么效果。

作为喝酒从烫到不烫的见证者，个人看法烫酒是因为酒凉，注意到只是冬天烫，并且过去冬天取暖条件不好，本来就很冷，再喝凉酒就有人受不了。其实，酒烫过再喝，感觉口感并不好。应该是因为温度升高，酒精分子无规则运动剧烈，对人体的感觉细胞刺激的更厉害，特别是到咽喉部，辣味十足，令人难以下咽，所以，很不喜欢喝烫过的酒。随着人们生活条件的提高，冬天有了较好的取暖措施，人们不用再在寒冷的环境里喝酒，酒凉点也就无所谓了，并且，口感还好，也就不再烫了。

不仅不烫，还见过夏天像啤酒一样将白酒冷冻一下再喝，确实喝着更加平和，但只喝过一次，容易量大，所以，以后再没喝过冷冻的白酒。

谢谢邀请！

古人云：喝凉酒花脏钱早晚是病。后者暂且不议，喝凉酒早晚是病，古人能这样讲，总有他的道理，这是经过长时间的经验得来。用现在科学的解释：白酒的成分中，除了有乙醇，白酒成分中还有甲醇、乙醛、铅等物质，而乙醛又是白酒中辛辣气味的主要‬因素，大量的吸入会导致人头晕甚至会出现醉酒的现象，但它的沸点只有21℃左右‬，稍微加热就会挥发。在给白酒加热的过程中，大部分的甲醛会挥发，口感‬也比较‬好‬，喝下去不会对人体有‬太大‬的伤害。另外‬，冬天‬喝‬凉‬酒‬，胃口‬会‬产生‬不适‬感觉‬，我想‬长此以往‬，胃肠‬会‬产生‬问题‬。

所以，白酒冬天烫一烫喝，既不失悠悠美感，又不过多伤害身体，何乐而不为！

愚见。

与古人喝的酒有关系。古人肯定没有喝过啤酒，啤酒烫了真不好喝！葡萄酒也是这样。而这两种酒都不是中华民族发明的。

早慧的中华民族有一个显著特点就是药食同源。每一样东西发明出来，都会尽力把它的利用价值发挥到极致。

酒同样是这样。农耕民族的祖先在享用美酒时，发现温热的酒非常适合自己的身体。让胃舒舒服服的同时也让酒的味道更加醇厚。当然也会让一些杂质挥发一下。

当代人的饮食结构已经发生了很大的改变，相应的体质也跟着有了很大改变。啤酒、红酒、洋酒的涌入让它冰镇的饮法给我们带来了不一样的享受。

之古就有喝凉酒赖欠账早晚是病，这话说起来了我父輩在六几年时有几酒友。凑到一起用一小锡壶坐一锡炉座上放一块小木炭点着烤热再喝，坐在火炕上喝着热酒十分舒服的样子永记我心里。

烫酒是有道理的，把酒加热对胃有好处

前者是温身不伤身从而养生，后者是缺乏传统饮酒文化而不知。

据本草纲目记载，酒是大毒之物。酒温一下让有害之物和酒精之类挥发之后没那么刺喉咙，口感好一些。酒少喝一下有益，多喝有害健康！

好多现代人认为就是活血的好东西，恰恰相反，酒是极寒的东西，也就是古人留下的一句话:酒是穿肠的毒药。因为古人知道酒的坏作用，所以有喝酒的古人喝酒就烫一下，这样喝酒可以少受一些伤害。

我有两个不同的秦半两不知有没有收藏价值