收到货的时候看下成分里面有没有卡拉胶，或者其他的除了牛肉以外的添加剂。如果没有再看看肉本身，要买就买完整的一整坨牛腱子，不要买切片的。怕商家不老实没有把成分标注清楚，目前市面上使用碎牛肉压制的整块肉仅限于肉片，像牛排一样。

像这样的一片规规矩矩圆形的牛肉，价格又便宜，那合成牛肉的几率就非常高。当然只要是牛肉做的，牛肉的基本营养还是有的，就是卡拉胶吃多了对身体可不好。

要买牛腱子就要买这样完整的一个腱子。我这里网购牛腱子一般都是顺风发货，速度快，外面是纸箱，里面是泡沫隔温层，要有好几个冰袋。到手的时候牛腱子都还是冰的。

退兵以后可以清楚地看见腱子的隔膜层，这是人工牛肉做不出来的。

这块牛腱子我不是太满意，太瘦，经不够多，拿来卤的话会口感不好，太柴。

顺便说下，别看不上网购，有时候商家做活动打折力度非常让人满意的。

牛腱有小腱子与大腱子之分，还有前、后腱之别。小腱子位于小腿部位，即牛蹍；大腱子紧挨前后腿，在腿的下部。一般来讲，小腱子优于大腱子，前腱子好过后腱子，价格也有些许差异，但作为消费者，很难分清楚，只要是真正的牛腱就行。

网购的牛腱均是冻品，来源于巴西、澳大利亚等国，一般在国外屠宰，屠宰日期多在半年之前，通过货车运到码头，装入集装箱，再由货轮运入我国，检验检疫后进入全国各地的冻货市场，而后分销，其中不排除有走私货。

国外的牛肉很便宜，即使通过正规渠道进口的，在国内售价也不高，是国内卤牛肉的主要原材料。今年春节前后，我在西安朱雀批发市场先后买过两次小牛腱，均为冻品，但未包装，水分有所流失，第一次29元/斤，第二次31元/斤。节后去广州，在番禺永辉广奥店、大石盒马鲜生店各买过一次，都是真空包装冻品、大腱子，解冻后有血水流出，价格为30元/斤。较之实体店，电商费用相对较低，淘宝店将真空包装品卖28元/斤也在情理之中。

至于营养，应该说基本的牛肉营养尚未流失。当然不能跟新鲜牛腱相比，毕竟屠宰日期较久，之间经过长途运输，装货卸货，几经折腾，化开又冻硬，口感上较柴，无滑嫩感，缺少新鲜牛肉的鲜香味，寿命也较短，须谨防变质变味。

这种牛腱子多为来自国外的冻品，由于国外牛肉价格便宜，加上各种费用来到中国后即便在网上卖28元/斤，商家仍然有赚头。换言之，题主说的价格虽然远远低于国内牛肉价格，但它是合理的。

至于这样的牛肉是否还有营养，题主是杞人忧天了。淘宝不会公然卖没有营养的牛肉，这种牛腱子也是合格产品，具有正常牛肉的营养。另外，由于从国外来到中国需要一定的时间，所以这种牛肉在口感和新鲜度上没有优势，比不了国内的“小鲜肉”。

商品分级是很平常的事，有的牛肉每斤几百元，甚至超过1000元/斤，按照题主的逻辑，普通牛肉也是没有营养的，这显然有硬伤性错误。

总之，这种看上去蛮便宜的牛肉是正常产品，没有营养是很荒诞的说法。对于牛肉吃货来说，如果你钱多，就买贵的牛肉消费，钱少，就选择便宜的牛肉。

牛肉喜欢吃的人很多，但我们在购买牛肉的时候，往往会遇到价格不一的牛肉，因为有些牛肉最低的多要40几元一斤，而有些牛肉又只要28元一斤，就好比某宝上的牛肉，那么问题来了

为什么这些牛肉只要28元一斤了，是因为这些牛肉没有什么营养价值，还是因为这些牛肉多不是什么好牛肉了，按照我的实际购买经验来看，这些牛肉确实是真正的牛肉，也是可以放心食用的牛肉

价格为什么这么低？品质怎么样？

在我个人看来，之所以网上的牛肉那么便宜，主要就是因为牛肉的品质问题了，因为根据我的购买经历来看，这些购买到的牛肉多是真正的冷冻牛肉，也是国外的进口牛肉了，而只要是冷冻牛肉了，

那么在品质上面多多少少也有点不好的，毕竟牛肉要是冷冻时间过长了，那么在其营养价值上面肯定会流失一点的，何况这些牛肉还是从国外长途跋涉进口过来的，所以在其营养价值上面肯定没有新鲜牛肉好的

能不能放心食用，在什么情况下购买好

这些在网上购买的牛肉，在食用这块是完全没有任何问题的，因为我前前后后已经购买过好多次了，所以在食用这方面还是不用担心的，但是在购买牛肉的时候，要是为了进补食用的话，

那么我个人建议还是购买新鲜牛肉比较好，因为这些新鲜牛肉无论是从口感上面，还是营养价值上面，多要比冷冻牛肉高的多了，但要为了口腹之欲购买的话，就买这些冷冻牛肉尝尝就好

看看产地，这个价位一般都是进口冷冻肉，营养不营养我不懂，我只晓得能吃饱。

网络经量不要购买牛肉

都没说到重点 就是进口冻牛肉 营养说白了就是土鸡蛋和洋鸡蛋没区别 就是口感和味道的不同

第一：我想可能这个20多块的店，他们做出的牛肉干原材料可能不好吧，例如用拼接肉做的，或者就是用碎肉做的，也可以能是病死牛。当然这只是其中一种原因之一，并不代表就是这样，仅供参考。

第二：产品的保质期，快过期的产品价格会越来越便宜，大部分都要搞促销。

第三：部位问题，有些部位的价格会便宜很多很多。

第四：原材料是走私牛肉来制作的。

合成牛肉，你知道是什么意思吗，在我们餐饮界，这应该是低成本的餐饮店用的肉品，如果家庭使用的话，尽量去菜市场买新鲜的牛肉，不建议去网上买鲜肉类食品。

一分钱一分货吧，低于成本的商品，货源质量管理是否有保障？自己考虑一下吧。吃进肚子的东西，还是实体商店买好一点吧。