为何有人一直提倡早餐吃燕麦？

燕麦之所以广受好评，且经常被用于早餐食用，原因大概有如下几点：

• 制作方便，省时省力
  

早饭要想吃饱不难、难在吃好：既要有熟练的烹饪技巧，又要熟悉营养搭配，否则好吃又营养在时间有限的条件下只能是个传说！

而燕麦片作为一种热水冲泡即可食用的早餐主食，不仅无需繁琐的技巧，且味道香醇，搭配牛奶、鸡蛋、坚果等传统早餐食物都相得益彰，自然受到大家欢迎！

• 好吃不饿，友爱血糖
  

很多早餐主食虽然好吃，但大都属于精制谷物，如白面包、白米粥、面条等等，极易消化吸收，让我们的血糖升的既高又快，降得也十分迅速，因此常常在上午的忙碌中饥肠辘辘、脑力不济 ，这就是血糖不平稳对我们产生的影响！

而燕麦作为一种全谷物，富含膳食纤维、β-葡聚糖，能够有效延缓糖分的吸收、使血糖的波动较为平缓，同时也能让饥饿感延迟，于是我们的血糖总是处于较为适中的状态，身体和大脑自然更加舒服！

• 营养丰富、早餐加分
  

没有人怀疑早餐在饮食中的重要性，吃好早餐是一天精力满满的基础！但通常，早起的人们很难有胃口吃下较多食物，因此，早餐要选择营养密度高的食物，这样即使吃的不多，也能获得较多维丰富的营养成分，而燕麦就是这样一种食物！

燕麦富含钾、钙、镁、硒等矿物质元素，维生素B族和膳食纤维的含量也较高，吃一份燕麦粥比普通白米粥要好得多，自然深受大家喜爱！

最后，玮玮提醒：营养饮食的关键原则是【食物多样化】，一种食物再完美，也无法替代其他食物的营养价值，所以，燕麦虽好，也不要让它“一家独大”；糙米、薏米、黑米、小米、玉米、绿豆、红豆、鹰嘴豆等都是非常好的主食食材，午餐和晚餐不妨选择它们，让主食更丰富，营养更均衡！

希望我的回答对您有所帮助！祝好~！

作者简介:

侯玮

中国注册营养师

国家二级健康管理师

中国营养学会会员

营养科普作者

燕麦，作为一种健康的营养粗粮主食，随着人们对养生的不断追求，受到越来越多人的青睐，渐渐成为了人们日常餐桌上的宠儿。

特别是即食的种类燕麦片，因为简单便捷又具有营养，开水一泡，刷个牙的时间就能吃，已成为了上班一族的最爱。据了解，目前最受欢迎的燕麦片中，纯燕麦片和小麦胚芽燕麦片是最受人们钟爱的两种，而复合型燕麦片，虽然其口感好，但因营养缺乏，已渐渐被人们所“抛弃”。由此可以看出，人们已经开始看重对食物营养的追求。

无论是纯燕麦片还是小麦胚芽燕麦片，他们具有的营养都很丰富，富含的膳食纤维和蛋白质，不仅能够给人一种饱腹感，更具有促进肠道蠕动，解决便秘的作用；此外，还含有丰富的维生素和矿物质，早上喝上一杯，就能提供人体一天的营养所需。特别是小麦胚芽燕麦片，因燕麦中添加了具有“植物燕窝”的小麦胚芽成分，其营养价值要比纯燕麦片更为全面，特别是它富含的具有“抗癌之王”的硒元素，更能满足人体的营养所需。

而且，食用燕麦片，还有助于减脂减肥，所以一直以来都是很多养生人士和瘦身人士的代餐食物。

总的来说，早餐吃燕麦对人的身体健康是很有帮助的，不仅饱腹，关键还营养又健康，对养生有很多好处哦。

提倡早餐吃燕麦这个问题，重点要是放在“早餐”上，那是因为惯性思维；重点要是放在“燕麦”上，那是因为其降血脂的健康收益。

燕麦是粗粮，首先其营养密度高、升糖指数低，是比精米白面要合理的主食；除此之外，燕麦的膳食纤维含量高，其中的贝塔-葡聚糖是水溶性膳食纤维，科学研究证明，它可以与胆固醇结合，减少胆固醇的再吸收，从而可以降低血脂中的胆固醇水平，相应的，也会有胆固醇降低带来的健康益处，主要是心脑血管系统疾病方面。

燕麦未必一定在早餐时候吃，为什么早餐提到的频率比较高，还是因为在中国，做粥是燕麦最常见的吃法，一提燕麦就是燕麦粥，一提到粥就是早餐，还是这个惯性思维在起作用。

燕麦还可以做成很多的主食，比如做馒头不就好了嘛，可以顿顿吃。

赵伟，注册营养师，欢迎关注。