在全国兰州牛肉面的名气大还是山西削面的名气大？

各有特色，都很有名气。

名气大不大我不好说，但是我喜欢刀削面，兰州牛肉面就一个配方，面、汤、蒜苗、香菜、辣椒油、牛肉丁（放不放另说）；山西刀削面卤子可就多了，炸酱的、茄丁的、西红柿鸡蛋的、素三丁的，选择性很多。

我个人认为还是兰州拉面名气大，走遍世界。誉满全球