从小我们就经常听到一句民间俗话“多吃鱼的孩子更聪明”,这句话是有一定道理的。鱼的营养丰富,可以为各个年龄段的人补充多种人体所需营养物质,但是鱼肉多刺,况且婴幼儿非常娇嫩,任何不适合婴幼儿吃的食物都可能引起他们的不适,那么,婴幼儿适合吃什么鱼呢?
一、银鱼
银鱼是一种淡水鱼,非常美丽,古代人将其视为祥瑞,现吃或者晾晒成鱼干都可以,银鱼营养丰富,是高蛋白低脂肪的食物,中医认为银鱼性平味甘,可以增强免疫力,在中华历史悠久。对于成年人来说,银鱼能够补虚润肺。
二、鳕鱼
鳕鱼向来都是非常受人们喜爱的品种,肉质白嫩细腻,鱼刺少,容易剔除,而且鳕鱼富含维生素A、维生素D。鳕鱼中的不饱和脂肪酸还能够有效抑制细菌繁殖,在世界各地都广受欢迎。对于成年人来说,鳕鱼可以活血止痛、护肝润肠。
三、大马哈鱼
大马哈鱼正确的名字叫做玉鲑,是非常受欢迎的一种鱼,食用范围广泛,个头儿非常大,含有高质量蛋白,还有多种微量元素,健身明目,营养价值丰富。
在此一定要提醒大家,无论吃什么鱼,一定要把鱼刺处理的干净彻底,鱼肉要做的够软够嫩,因为婴幼儿是最为娇嫩的,各个器官都正在发育,非常脆弱,稍有不慎就可能出现意外,所以一定要注意食物的安全问题,祝大家的宝贝都健康快乐!
我家宝宝现在不到两周,非常爱吃鱼。每次做鱼,多少都会给她吃一点,除非是辣的或者是味道太重的,其他只要把鱼刺摘干净了基本都给她吃一些,因为我感觉到了两周孩子的饮食不必过度讲究,有时候过度讲究反而会造成营养不良。
来说下适合宝宝吃(我家宝宝经常吃)的鱼有哪些。
鳕鱼
我家宝宝吃的第一口鱼就是鳕鱼,去超市买的冻鳕鱼块,基本没有刺,直接清蒸吃起来很方便,鳕鱼含有丰富的蛋白质和微量元素,肉质特别软嫩,当时宝宝才八个多月,把鳕鱼蒸熟与米粉一起搅拌吃,吃得很好。大一些的宝宝吃的话可以裹干粉炸着吃味道是最好的,当然也可以直接炖到汤或菜里或者煮火锅时加进去煮给宝宝吃也很好。
鲤鱼
宝宝可以独立吃东西了就可以吃其他鱼了,比如鲤鱼。我家经常做红烧鲤鱼,我就把靠近鱼头,剥去鱼皮里边的肉给宝宝吃,因为那里的肉比较鲜嫩,而且刺很少,但是注意必须检查好鱼刺是否摘干净了再吃,千万不要卡住宝宝喉咙。
龙利鱼
龙利鱼和鳕鱼肉质差不多,都很鲜嫩,几乎无刺,价格却比鳕鱼亲民很多,也是宝宝辅食不错的选择,可以清蒸,也可以炖汤,做法简单,非常易熟。
黑鱼
黑鱼清蒸给宝宝吃不错,黑鱼的营养价值非常高,含有高蛋白,多种氨基酸和微量元素。而且黑鱼只有中间有一根大刺,整体肉质都很鲜嫩。
宝宝吃鱼一要尽量吃鱼刺少的鱼为好,像鲫鱼、草鱼有好多小刺不提倡给宝宝吃;二要吃生长环境相对干净的鱼,像罗非鱼、鲶鱼等也不提倡吃。其他比如武昌鱼、鲈鱼等平时多少都可以给宝宝吃些。
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选择三文鱼的原因——刺少。
抛开那些营养专家们评价三文鱼的好处,我认为给孩子吃鱼,最重要的一点就是安全,不能有鱼刺是第一筛选条件。一般来讲,超市里销售的三文鱼都是去除鱼刺的半成品,可以买回来自己切片食用;当然,现在网购兴起,网络上也有卖切完的三文鱼片成品,直接买来就可以保证没有鱼刺。
菜谱1:
清蒸三文鱼
1、三文鱼切大块、香菇切片、姜切丝。
2、取一个大盘子,铺一层香菇片,撒上一些姜丝。
3、把三文鱼放在香菇片和姜丝上,上锅蒸6-7分钟即可。
选择鳕鱼的原因——肉嫩。
除了和三文鱼一样刺少,鳕鱼还有一个好处就是肉质鲜嫩,宝宝很好入口。
历史小故事:为了争夺鳕鱼资源,历史上很多国家都发生过战争。比如,英国和冰岛就为了鳕鱼连续打了三场仗。结果你猜怎么着?大名鼎鼎英国的皇家海军舰队竟然连续三次都输给了冰岛的小炮艇,这也让冰岛的鳕鱼出了名。
菜谱2:
清蒸鳕鱼:
1、鳕鱼先用少量盐腌制15分钟。
2、盘子底下放上少许葱、姜丝、香菇,放上鳕鱼,大火蒸10分钟。
3、西兰花洗净切小块,焯水后一起摆盘。
我家宝宝从6个月后开始添加辅食的第二周就开始吃鱼泥,直到现在一直都很喜欢吃鱼肉。差不多每天都会吃一点,至少也会隔天吃。孩子体重身高在同月龄里都算中上,也很机灵。
现在就结合婴幼儿辅食营养的相关知识,跟大家分享一下我平时都给孩子吃什么鱼。
常吃鱼肉能够提供给孩子的最重要的两个营养素就是,优质蛋白和DHA,足量优质蛋白是孩子生长发育所必需的营养,而DHA能够促进孩子大脑和视觉细胞的发育,也就是很多家长所期待的,让宝宝头脑更聪明,眼睛更明亮。
那从营养角度来说,其实所有的鱼肉都能够提供充足的优质蛋白,区别就在于哪些鱼里面的DNA含量更高,一般来说,油脂越丰富的鱼,DHA的含量越高,深海鱼和多脂淡水鱼DHA含量都不错。因为DHA本身就是一种不饱和脂肪酸。
我们常常听人说,深海鱼DHA含量丰富,这也是因为深海温度很低,深海鱼需要更多的脂肪来保温。但深海鱼有一个潜在的不安全因素,那就是重金属污染比较严重。一般来说,体型越大的深海鱼通过食物链富集到重金属的可能性就越大,体内的重金属含量也越高。
需要提醒的是:鳕鱼体内重金属含量一般较高,而DHA含量并没有我们想的那么高,甚至不如一些淡水鱼。
从这个角度来讲,一些多脂肪的淡水鱼重金属污染的可能性更低,也是很不错的选择,比如黄花鱼,鲈鱼,秋刀鱼,鲅鱼,带鱼等,价位比深海鱼低很多,DHA含量却不逊色于海鱼,而且在国内更容易买到新鲜的,家长可以多多给孩子选择。
像我家宝宝一开始常吃三文鱼泥,因为无皮无刺很安全,我会先煮熟在加工成泥,有时单独吃,有时熬粥,有时做软饼也会加点鱼泥。
现在宝宝常吃三文鱼和黄花鱼,黄花鱼很细嫩鲜美,我会蒸7-8分钟,然后用小叉子去掉皮和刺,将肉细细的剔下来,装进辅食盒冷冻,吃的时候随时化冻一盒就可以,很方便。
今天中午做了炒软饭,里面也有鱼泥,就是有点看不见了
页面更新:2024-04-22
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