从火爆内地到亏损4500万，香港茶餐厅为什么不行了？

香港茶餐厅在香港是普罗大众的茶餐厅人人都消费的起，来到大陆变成了中产以上的消费群体，人工和铺租都比香港便宜很多，但价格比香港还贵10％以上。这样消灭了香港茶餐厅的本质，所以亏损不足为奇。

香港茶餐厅本来就是个快餐店，只是内容丰富点。可是，进入内地就认为自身高大尚了，万象城的“太兴”比外面高档粤菜酒楼还贵。定位明显有误，认为香港茶餐厅了不起了。

经营之道

在大陆的茶餐厅.特别贵。

房租人工水电比香港便宜，餐出品比香港差还贵，你说呢？

广东人还是很喜欢茶餐厅的，但只要留意一下一些连锁茶餐厅这些年的菜品的变化，就明白为啥茶餐厅难适应。如果回想一下十几二十年前茶餐厅的菜品，应该可以说是很港式，样式比较丰富，多数是有香港特色的中西合璧的菜式。那时候对广东人来说还是很容易接受的口味。只是对于更多非广东人来说，很多菜就显得很奇怪了，譬如西炒饭之类。所以很多茶餐厅慢慢就会删掉这类出品少，又得费钱费人工备菜的菜品，再慢慢，各餐厅菜品越来越同质化，加入越来越多适合本地人口味的菜。所以大部分茶餐厅为了生存，菜单都越来越简化，什么好卖加什么，能坚持下去维持港式的茶餐厅确实越来越少，因为那意味着运营成本更高，菜品价格又得定的更高。

是那家店虧4千多萬？