中国的酒最早出现在什么朝代？

中国是酒的故乡，也是 酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在中国已有相当悠久的历史。

大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《 神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》（增订本）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作 杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。

夏朝杜康酒

河洛盆地南边是熊耳山脉，如今的鲁山，汝州，汝阳，伊川，嵩县附近，是黄帝部落有熊氏居住地方，

夏朝时期大禹治水，在这里造福百姓，

这里是夏朝时期的中心，太康继位，弟弟杜康管粮仓，夏朝时期气候湿润，雨水很多，一次杜康发现，粮仓被雨水泡过的粮食，底部有液体，而且液体美味，命名为（酒）

酒祖杜康就是这样来的

赫赫夏都二里头，

鲁山仓颉造字也在这个部落

河图洛书也在这里

孟津的伏羲，

据说第一个造出酒的人叫乃桑。蚩尤喝了酒发现误事觉得酒留在世上会贻祸无穷，就把乃桑杀了。后来杜康掌握了酿酒的技术。

关于中国的酒最早出现在什么朝代，因时间久远，且当时并无文字记载，当然也就众说纷纭。

【1】夏朝之前，上古时代

酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。

【2】夏朝国主，酒神杜康

据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》（增订本）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。杜康，也被视为酒的发明人，酒神杜康。这应该是最靠谱的说法。

【3】猿猴酿酒（一）

第一则，有关猿猴酿酒的传说。明代李日华也在他的作品中记载：“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲死之。”。猿猴酿酒的可信度，让人怀疑，不过人类最早酿酒，应该也是源于偶然所得，也不能不算作一个有趣的线索

【4】猿猴酿酒（二）

第二则，有关猿猴酿酒的传说。源于，清代的一本笔记小说，其中中有这么一段描述：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名日猿酒。”这些不同时代人的发现，都证明了在猿猴的聚居之出，常常类似有“酒”的东西被发现。

最后，酒的发展，现在比较统一的说法，是由夏之国主，杜康首先开始造酒。所以酒最早出现的朝代，应该是夏朝。

就目前现有资料和相关文物考古来看，我国早在6000年前的原始社会“神农氏至黄帝时代”就已出现了酒。

1983年10月，考古专家在陕西省眉县太白酒厂附近的马家镇杨家村出土了一组陶器。这组陶器被命名为“杨家村仰韶酒器”，计有5只小杯、4 只高脚杯和1只陶葫芦。专家们对实物进行鉴定后确认，这批古陶器为酒具，属泥质红陶，烧成温度900 摄氏度，有5800～6000年的历史，是原始社会新石器时代仰韶文化早期偏晚的遗物。

陕西眉县“杨家村仰韶酒器”的出土解决了“我国酒起源”的学术争端，把中国酒文化史向前推移了1000多年，把中国酒起源由奴隶社会的夏代，推溯到了原始社会的神农氏至黄帝时代。

1988年《人民日报》、《陕西日报》均以《眉县马家镇一带曾是古代酒文化中心》为题作了报道，在全国引起强烈反响。中国新闻社向海外发布消息称：杨家村仰韶酒器的出土，是中国酒文化史上的大事。这组酒具是中国迄今为止出土年代最久远的酒具，充分证明了我国6000年的酒文化史，从而也肯定了中国在世界三大酒文化中的历史地位。

杨家村仰韶酒器（复制品·部分） 原品现存于陕西宝鸡眉县博物馆

很多人说酒是杜康发明的，这种说法根本就是错误的。酒出现时间明显比杜康要早，《山海经》里多次提到用酒祭祀山神，比如西山经的一百樽酒美酒，显然在哪个时代酒已经分等级了。接下来还有中次五经的“蘗（niè）酿”，中次八经，中次九经，中次十经的“羞酒”显然在山海经描述的时代人们已经有了喝酒的习惯，而这个时代明显早于杜康的时代。

如果《山海经》描写的是巧合，我们看看《圣经》和酒描述的信息，诺亚喝葡萄酒醉酒的描述，圣经中描述的非常明确，诺亚是古实和宁录的先人，宁录在华夏神话中对应的是水神共工。水神共工和颛顼和大禹都战斗过，显然早于夏朝的杜康。所以说明一件事，在夏朝之前人类就已经有了饮酒的历史，而不是所谓酒是夏朝之后杜康发明的，