清明前后是绿茶的季节，为什么说明前茶是一年当中品质最好的？

感谢头条邀请，自古既有“红纸一封书后信，绿穿十片火前春”描写绿茶的优美诗句。明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵蚀较少，由于生长速度比较缓慢，气温较低茶芽细嫩，所以有“明前茶，贵如金”的说法。

绿茶时经过高温（或蒸青）后再经揉捻和干燥的一种茶叶，属于不发酵茶。所以很多人对绿茶的鲜嫩度要求更高，茶芽又少，所以采摘产量较少。

现在很多不法商家以此充好去蒙骗消费者，所以在购买明前绿茶时一定要擦亮眼睛，看茶叶的外形是否肥壮，茶毫显，色泽鲜润，香气浓郁。

在冲泡是因为属于名优绿茶在冲泡时一定要用80度左右的水温去冲泡，有“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”之美喻！

清明前的茶是头采的早春茶，氨基酸含量更高，内涵物质更丰富，经过一冬的休眠与积蓄得以焕然新生；清明茶没有打过农药，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需喷施农药，所以春茶一般无农药污染。春天气温低于利于含氮化合物的合成积累，而初春茶叶萌动，为了促进叶细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，因此茶的苦味比较轻，更鲜甜。且第一道采摘的茶叶通常比较整齐，采摘下来的形状也好看，经过制茶师傅的手艺，茶叶焕发新生。一斤干茶大约需要4万颗的鲜叶制成，所以也有句话叫明前茶贵如金的说法。明前茶通常是那么几天时间，采茶是每天与时间赛跑。清明节后温度上升很快，茶叶长的也快，通常是一块地从上到下采摘后，第二天上面那几垅茶树又冒出来新芽了，气温暖和，鲜叶里积累的物质不如明前茶。滋味也就不如明前茶了。

谢邀。

“明前茶，贵如金”，清明前后是茶农最忙碌的季节，“明前茶”是清明节前采制的茶叶，明前茶细嫩品质好、虫害侵扰少、量少品质佳，是茶中佳品。

明前茶的特点：

1、内含物丰富：明前茶内含物丰富，氨基酸的含量相对后期的差更高，具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇，水浸出物和叶绿素含量高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后根根直立，具有很好的视觉效果；

2、健康无污染：清明前气温低，一般无虫害侵扰，所以无需农药杀虫，茶叶无污染，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，这个时候的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，众多高档名茶均采制春茶前期，明前茶更是极品；

3、物以稀为贵：由于清明前气温普遍较低，通常茶树“春分”才发芽，在清明前采茶，由于发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少很少，非常娴熟的采茶工，一天也只能采半斤鲜叶，4斤鲜叶才能做1斤茶，所以物以稀为贵，明前茶更显价值珍贵。

其实就一个字：嫩！

两个字：鲜嫩！

喝茶在很大程度上，

是喝茶的生态。

生态好，茶才能好。

冬去春来，万物回春。

冬季温度低虫害少，

初春不用喷农药茶树也能健康生长。

冬末春初，

无论是人为因素还是自然因素，

茶树受到的干扰少，

休养生息，厚积薄发。

这时新长出来的茶叶厚壮，

内含物质最为丰富，

茶的品质自然好。

各地茶园，所在纬度和海拔有差异，

茶叶生长的时间上也有些不同。

虽说基本上明前茶最优没错，

但事实上海拔高的茶园，

最好的茶有可能并不在明前，

这要看当地及当年的具体情况。

春茶的概念中，

还要区分头春茶、头采茶和头春头采茶。

头春茶，是清明节前采摘的茶叶，

这概念是用节气来界定的；

头采茶，是一年之中，

新芽长成之后第一轮采摘的茶叶；

头春茶未必是头采茶，

头采茶也未必是头春茶。

头春头采茶，则是清明节之前

第一轮采摘的茶叶。

基本上是品质最高的，价格最贵的。

而有些茶农为抢个好价过早采摘，

茶叶的内含物质还未足够，

可能造成品相好品质却一般的情况。

茶虫们，2019春茶季来了，

了解了这些关于明前茶知识，

快快行动起来，

觅得一道上好的明前茶吧！

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（本文图片来源于网络）

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明前茶由于茶树生长周期长，且采摘多为单芽或者一芽一叶，相对嫩度更高，氨基酸和茶多酚含量达到一个平衡点，这样的茶叶的香气和滋味都是最浓郁的，既鲜爽又够厚重。另外，明前茶开采时由于气温低，没有虫害，所以百分百没有打农药，比较卫生！

由于中国的土地面积较大，茶的生长也随着当地气候的变化而定，有些地方，回暖的时间较早，茶就会熟得早，有些地方，尤其是北方茶区，回暖的时间较晚，所以茶的时间就会晚。一般情况下，西南茶区的茶成熟较早，然后是华南、江南、江北茶区，所以仅以固定的时间来采收必然会有问题的。但不是所有的茶都只认同于这些时间，中国的茶中，也有尾春、夏茶、秋茶、冬片。总的来说，春天的茶品质较高，所以，般选择起来，春茶终归是好些的。

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感谢邀请茶人兄弟。清明前后是绿茶的季节，为什么说明前茶是一年当中品质最好的？茶人兄弟来回答一下这个问题。

自古以来我国就是茶的国度。绿茶尤其受到茶友的喜爱。大家都知道，明前茶也即清明节以前生产的茶，而在这清明以后产的茶就叫明后茶。一般说来，是清明前的茶叶就肯定是明前茶了，只是会有很明显的质量高低之别。

明前茶属于头春茶，其树种的生长周期较长，茶叶内含物相对丰富，因而具有较好的口感。由于气候的原因，明前茶从采摘到最后产出的数量，都非常的有限。

经过采集、筛选、精制之后，真正能够品用的茶产量很少。所谓物以稀为贵，这样一来“明前茶”就更显其价值的珍贵。民间有俗语：明前茶，贵如金。由此自然可见明前茶的珍贵程度了。

感谢你的阅读，希望茶人兄弟的分享能够给你带来帮助。谢谢。

因为经过了一个冬季的酝酿，茶叶的所有物质在温度的作用下被激发出来，并且此时温度不太高，一些害虫还没产卵，就没有啃食这些茶树，茶农也免去了喷洒农药的作业。

茶树的生长是需要土壤，温度及光照这三大要素的。冬季茶树也是冬眠期，整个冬季茶树在积蓄能量，遇到光照和温度就会萌发新芽，此时嫩芽呼之欲出，而且第一道采摘的茶叶通常比较整齐，采摘下来的形状也好看，经过制茶师傅的手艺，茶叶焕发新生。所以也有句话叫明前茶贵如金的说法。

而明前茶通常是那么几天时间，采茶是每天与时间赛跑，一个采茶工手快的一整天也就能采4-5斤鲜叶，而制成干茶也需要至少4.5斤鲜叶才行，所以明前茶价格就居高不下，正所谓物以稀为贵就是这个道理，而过了清明节后温度上升很快，茶叶长的也快，通常是一块地从上到下采摘后，第二天上面那几垅茶树又冒出来新芽了，感觉总也采不完。量大了价格自然就下来了，鲜叶一天一个价，昨天还卖45一斤的今天就卖40了。所以雨前茶价格低就是这个道理。而很多地区还有夏茶和秋茶，那滋味就远不如春茶的口感了，自然价格低廉。

春茶特点