1:天津“狗不理”包子,2:北京“庆丰”包子,3:西安“贾三”灌汤包子,4:上海“南翔小笼”包子,5:开封“第一楼 ”灌汤包子,6:扬州“三丁”包子,7:成都“韩”包子,8:武汉”生煎包”,9:重庆:五馅”包子,10:广州:叉烧”包子。
我是阿牛哥,一个专注于美食领域的作者,我来回答你的问题,中国十大著名包子排名(不分前后)。
1:北京庆丰包子,创建于56年,起初只是一个小店,现为北京特色小吃,老字号的包子铺现对标国际快餐。
2:狗不理包子,这个算是中国名气最大的包子了吧,选用三七馅调制,工序复杂讲究,每个包子不低于十八个褶。
3:新疆烤包子,这个是我国新疆乌鲁木齐的一种特色美食,是用馕坑烤出来的,馅料多为牛羊肉,味道不错。
4:四川韩包子,皮薄馅大,松软可口,好像是有八种口味的,有叉烧,三鲜,火腿,鲜肉,口蘑,芽菜等。
5:河南灌汤包,皮薄馅大,一口下去汁水横流,味道鲜美,
6:广东叉烧包,这个知名度也挺高,叉烧包最大的特点就是稍微有些裂口,蒸制的时候香气扑鼻,馅料也很讲究。
7:广东蛋黄包,这个是用蛋黄为馅的做法,对于我们北方人来说真吃不下去,太甜太腻。
8:南翔小笼包,这个主要在上海嘉定地区,小笼蒸制,精肉为馅,个小玲珑,一口一个,以本人的饭量可以吃8笼。
9:丁莲芳千张包子,这个是浙江的,创立时间好像是在晚清时期,最大的特点就是千张为皮,然后配着细粉吃,算是别具一格吧。
10:鲁西南水煎包,作为一个山东人,对于水煎包那可是情有独钟了,水煎包有两种形态,一个是长的,一个是圆形的,馅料多变。有牛羊肉的,各种海鲜蔬菜的,个人最喜欢的还是“猪肉韭菜”的,
超大的平底锅里,先放一层油烧热,然后整齐的码上一圈包子,然后是特制的面水,随着高温的加热,底部会形成一层金黄酥脆的锅巴,外酥里嫩相当好吃。
中国十大著名包子,介绍青出于蓝而胜于蓝的“我做的包子”研发70多种包子,今天回答10种,此文不看你将错过成为亿万富翁的大好时机。
1、大盘鸡香包。以大盘鸡做为基料与五花肉精心调制,采用半发面等而成,口感微麻辣鲜咸香,后香味浓厚。
2、排骨包子。以用30种香料卤制而成的去骨排骨肉与肉粒做成馅,包在嫩酵面里,具有醇厚的排骨香味。
3、梅干菜鲜肉包。采用上好的梅干菜与肉粒炒制而成,香味四溢,梅菜味突出,用大发面包制而成,闻出来的蒸汽都直流口水。
4、香菇绿白菜素包,主要加入特制的混合香油,溶合在香菇中更加突出香菇的鲜香味,采用嫩酵面包制而成。
5、四喜鲜肉包,以四喜丸子的制法调制成馅料,用嫩酵面包制而成,特点看似一团肉一咬而满口流油。
6、韭菜鸡蛋馅。加入精心配制的混合香油,是人人喜爱的精品。
7、韭菜鲜肉馅,肉韭菜味溶合合理,既有高汤的高雅味道,又有混合香油的浓香肉味。
8、大肉包。加以特制的高汤和特制的混合香油配嫩酵面而成,咸鲜汤汁油旺旺。
9、白菜素包。加入木耳粉条配以肉高汤与特制混合香油精准配制而成,用大发面包制,突出有蔬菜肉香味,包子饱满松软。
10、莲菜肉馅包。用摔打的形式配制肉馅,洁白如玉,汤汁满满,加入嫩酵面的韧劲,越吃越幸福。
大家好,很高兴回到以上问题,感谢悟空问答的邀请
你觉得中国十大著名包子有哪些?哪个最好吃
对于以上问题我有以下回答,包子是我们的主食之一,全国各地的包子外观大多一致,东南西北种,几乎每一个地方都有一款包子的特色,在吃的上面,我国人民充满了智慧,在包子发挥的淋漓尽致,下面我们一起来看看我国有哪些有名的包子呢
扬州三丁包,为什么称之为三丁,内馅主要是以鸡丁、肉丁、笋丁制成,正宗的三丁包很有考究,鸡丁是用隔年母鸡,肥而嫩,肉丁选用五花肉,肥瘦相间,笋丁选用鲜笋,三丁称之为三鲜,鲜美脆嫩,包子皮吸收内馅的汁水,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻
水煎包在山东、福建等地是一种很好的传统美食,就是蒸的包子用刷过的油,再加水,以半煎半蒸的方式制成,两面金黄色,馅料多以羊肉、素菜、猪肉等馅料,内陷调料有葱、姜、五香粉、香油等调制,水煎包底部焦黄后翻面后出锅即可,口感脆而不硬,香而不腻
开封灌汤包是河南开封的传统美食,不仅外观好看,内陷也精致别致,已有百年历史
现在的开封灌汤包源于1922年,河南省滑县人黄继善在开封经营的“第一楼包子馆”。
后来黄继善改良了制作工艺,由大笼屉替代小笼屉,现包现蒸,内馅除了加入的皮冻之外,采用猪后腿肉切碎,加入盐、糖、料酒等调料后,不断用手摔打,不时的加入水和香油,不断摔打馅料,拉长丝后就可以了,是不是很有特色的包子,蒸出来的包子汤汁饱满,鲜美美味
包子从南到北,应该是最普遍的小吃了,包子做出名的不少,四川韩包子是其中一种,
皮薄色白、花纹清晰、馅心嫩滑、咸香可口,也有一百多年的历史了,作为一个四川人,竟然不知道四川还有这样有名的包子,以后的美食文化要多多发掘和学习
南翔小笼包是上海南翔镇的传统名点,做法与灌汤包类似,只是内馅是用夹心腿肉做的肉酱,不加葱、蒜,用姜和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制,包皮是不用发酵的精面粉做成,呈现半透明、晶莹透黄,咬上一口满口汤汁,皮薄、馅多、味鲜而具有盛名
广东奶黄包很是著名,在广东吃早茶,它是必点的茶点之一,要说正宗的奶黄包还是要在广东去吃,奶黄包内馅主要由蛋黄、奶油制成,外皮白而圆,是广东省的汉族传统名点,属于广式甜点,孩子老人都爱吃,早餐店、茶楼处处可以看到它的身影
广东叉烧包是一道甜而不腻的地方传统名点,属于八大菜系之一的粤菜系,叉烧肉不用切太细,切成长条块状,加酱油、糖、盐拌成馅料,包子皮擀成中间厚、两边薄,加上葱姜末包成包子后,蒸15分钟即可
新疆烤包子一般用的新鲜羊肉,基本选择肥瘦均匀的羊腿肉,肥瘦各一半,烤包子外焦里嫩,脆而里嫩,与其他包子不用的是,它是用锅炉烤制的
庆丰包子铺创建于十九世纪40年代末,起初是一家普通的小饭馆,只因为经营的包子口味地道,50年代后专门经营包子铺,由于做的好吃,符合中国人的饮食习惯,自然称为了北京当地人的一个包子品牌
天津狗不理包子是天津三绝之首,是中华老字号之一,来源于清朝咸丰年间,每个包子有15个褶,用料精细,大小一致,香而不腻,一直深受国内外人们的欢迎,这10种包子,你到底喜欢吃那种呢?
包子著名(天津狗不理,北京庆丰包,南翔小笼包,山东水煎包,泰州蟹黄包,广卅叉烧包,重庆红油粉丝包,新疆烤包子,杭州灌汤包,西安古城水晶包。)我认为的口感、质量好的泰州蟹黄包,新疆烤包子,西安水晶包,重庆红油粉丝包。至今余味绕口。发展好坏,不在于包装,真谛是货真价实,口感一贯。这样对于品牌是至关重要的。现在到全国各地游玩时发现正宗传统名产,特产。一个地方多的正宗厂家达十多家,二、三十家的都有。这让游客无所适从,对传统特产的发展传承留下隐患,让游客闻而远之。这是对民族,非遗传承的致伤害,应该引起相关部门的重视,正确引领发展。让我们下一代在成长的过程中能记住民族传承下来的好的东西,千万不能失传,失忆。
你说好吃不算,顾客说好才是真的好!
排名不论第一,说说我吃过的十种包子,个人口味。
1.北京庆丰包子
庆丰包子是北京地方小吃,因包子香而好吃出名。
2.蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃,属于淮杨小吃,蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。口感鲜香可口。
3.武汉四季美汤包
武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色,面皮主要是半发面,馅制作猪肉三分肥七分瘦,加入猪皮冻,香菇,现在四季美汤武汉开了好几家,记不到以前中山大道老字号四季美汤包的味道了。
4.天津狗不理包
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间).至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面是发酵面皮,馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶,馅料猪肉,鸡汤调制而成,现在在食客口碑中不太好,变成了人不理了。
5.上海生煎包
生煎包又称生煎馒头,是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,在锅中煎制而熟。
6.上海南翔小茏包
南翔是上海郊区一个小镇,因小镇包子好吃而出名,南翔包子完全是死面,肉馅即加水又加皮冻,所以皮薄馅多汤多。
7.广东叉烧包
广东叉烧包是广东名点,茶楼必备早点之一,北方人吃不习惯,主要有叉烧肉作馅,微甜,鲜香。
8.广东奶皇包
先来做奶黄馅,准备奶黄馅所有材料。(鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克)。黄油温室软化后打至顺滑。加入细砂糖。用打蛋器打至发白。鸡蛋打散,分次加入黄油里打发。每次打至鸡蛋液和黄油完全混合后,再加入下一次鸡蛋液。将粉类混合过筛,倒入蛋黄糊里。(吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克)再将粉类和蛋黄糊搅拌均匀。上锅大火蒸20分钟,蒸至10分钟搅拌一下,让它受热均匀。出锅后打散放凉。将奶黄馅过筛,然后放冰箱冷藏1小时。揉光滑的面团,室温发酵至两倍大。将发酵好的面团分成小剂子,擀成圆面片。包上奶黄馅。收口向下滚圆。面发酵好后,加入食用碱,包入奶皇,即成。
9.水煎包
水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。
10.北京酱肉包
北京酱肉包子是以猪肉、传统发酵面为原料制作的一道菜品。是一道美味的小食。味道咸甜,做法简单,老幼皆宜。肥廋相间,
谢谢!很高兴能回答你的问题
包子作为我们日常经常吃到的美食,因做法、馅料、加工工艺的不同,造就了不同口味,不同特色的包子,每个地区都有它独特的包子,作为一个美食爱好者,这里就说说我认为中国十大著名包子是哪些?哪个最好吃?
1.天津“狗不理”包子
2.北京庆丰包子
3.开封灌汤包子
4.上海生煎包
5.广东叉烧包
6.成都五馅包
7.广东奶黄包
8.南翔小笼包
9.山东水煎包
10.新疆烤包子
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上海近几年来小吃品牌店飞越发展,德志生煎己是无人不知,吃货们早早的来等待开业,生煎是上海的传统小吃,最早是在弄堂或路边滩现煎现卖,记忆中的美食
家门口的那家最好吃。
页面更新:2024-05-02
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