好的奶粉，在营养上应该是非常接近母乳的。因此，奶粉的成分就显得格外重要了，也应该是宝爸宝妈们重点留意的部分。那么，好的奶粉中应该含有哪些成分呢？

1. 乳铁蛋白

它是母乳中的非常重要的免疫蛋白，能够帮助宝宝抵抗病毒等有害物质；同时，还能改善宝宝们生长发育过程中的自我造血能力。在世界范围内，乳铁蛋白都属于稀有资源，来源狭窄，提取的技术难度很高。所以当下的正规购买渠道中，只有很少的一部分奶粉含有乳铁蛋白。

2. MFGM乳脂球膜

母乳中包含的乳脂球膜，英文为Milk Fat Globule Membrane，也被称为配方奶粉中的黄金，主要成分是多种磷脂和特殊膜蛋白，对于婴幼儿的神经发育、代谢调节、抗感染等均具有重要作用；同时，MFGM乳脂球膜也可以促进宝宝的多项能力，包括认知发育、思维敏捷；以及提高宝宝的免疫力，预防呼吸道和肠道疾病的风险。

3. 益生元

它益生元就是“糖”，有益于有益菌生长的物质，如聚葡萄糖（PDX）、 菊糖（inulin）、低聚果糖（FOS），以及低聚半乳糖（GOS）。它们是一些不能在人体消化道上被分解或吸收的碳水化合物。它们可以刺激结肠中的有益细菌生长，从而对人体产生有益的作用。GOS益生元、FOS益生元，这两种都是短链益生元，仅作用于大肠前端。另外也有GOS+PDX双链益生元组合，PDX是长链益生元，作用于整个大肠，这样的组合，可以促进宝宝的消化吸收，预防宝宝上火。

因此，含有这些成分的奶粉中，更接近母乳的营养成分，是宝爸宝妈们判断奶粉好坏的重要参考。

我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。

如何判断是否是好奶粉？以下是我挑选奶粉时的心得：

（1) 看外包装基本信息。

①看品牌名称。首先尽量选择知名品牌，在选购之前，我们最好通过各种途径去了解这个品牌，比如参考网络的点评、亲友们的评论等。

②看原产地。如果婴儿配方奶粉罐身上标有“原装进口”，并且有明确的“原产国”，可以判断是进口奶粉。若罐身标的是”进口奶源“，说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。妈妈们也可以通过“商品条形码“前两位数字来判断生产或包装加工地，87是荷兰，93是澳大利亚，69是中国。通过“商品条形码”前两位就可以判断经香港或澳门进口的婴儿配方奶粉到底是哪里生产的。

③看段数。您会在奶粉罐上看到“一段、二段、三段、四段”这样的描述，这是什么意思呢？有的奶粉会分为”一段、二段、三段”三个段，一段适合0~6个月的宝宝，二段适合6~12个月的宝宝，三段适合1岁以上宝宝；也有的奶粉会分成“一段、二段、三段、四段”四个段，第一段适合0~6个月的宝宝，第二段适合6~10个月的宝宝，第三段适合10~12个月的完宝，第四段适合1岁以上宝宝。了解了这些知识，爸爸妈妈们就可以根据孩子的月龄选择相应“段”的奶粉了。

那什么是配方奶粉呢？

配方奶粉是指以乳类及乳蛋白制品和（或）大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他成分，仅用物理方法生产加工制成的粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0~6个月或6~12个月婴儿的正常营养需要。

婴儿配方奶粉这样选！

我们都知道母乳是送给宝宝最好的礼物，现在大力提倡母乳喂养，但并不是每个孩子都有母乳吃，没有母乳或者母乳不足时，只能选择配方奶粉。可是当琳琅满目的奶粉摆在家长面前时，他们又手忙脚乱，无所适从，不知道该如何选择适合自己宝宝吃的婴儿奶粉。

看必需成分及强化物质。为了使婴儿配方奶粉各项营养物质接近母乳，需要对原料乳的各项营养物质进行调整。但是不同品牌奶粉调整程度不同，所以在购买奶粉时需要细细比较各项营养成分。

可选择性成分：

①牛磺酸。牛磺酸是婴幼儿智力和视力发育的关键营养素。但是婴儿早期肝脏功能不成熟，必须由食物提供牛磺酸，所以婴儿配方奶中最好添加牛磺酸。

②左旋肉碱。婴儿左旋肉碱合成能力弱，但是每天脂肪供能比高达45%-50%,这需要充足的左旋肉碱帮其分解代谢。另外左旋肉碱在婴儿的抗生酮作用、氮代谢等方面均具有一定功能，因此最好在配方奶粉中强化左旋肉碱。

其他强化营养素：当然还有很多可添加的营养物质，如果宝宝消化功能比较弱，可以选择添加了益生元、膳食纤维的配方奶粉；如果宝宝免疫力弱，可以选择添加了胡萝卜素、核苷酸含量比较高的奶粉。

按照特殊婴儿需求选择。如果孩子是早产儿、有牛奶过敏、乳糖不耐受或者苯丙酮尿症等遗传性疾病的问题，需要选择相应的特殊医学用途婴儿配方食品。如果孩子有乳糖不耐受的问题，那就需要选择无乳糖的配方奶粉，有苯丙酮尿症的婴儿则需要在专业人员指导下，选购严格限制苯丙氨酸的奶粉。

当无法母乳喂养时，配方奶粉是婴儿最佳的替代食品，学会挑选适合自家宝贝的配方奶粉，可以助力宝贝健康成长。

我的经验是看配料表。买东西我都习惯看配料表，购买宝宝的奶粉我的方法也是先研究奶粉的配料表，然后才选择可靠的品牌。

选择主要由生牛乳（奶）、脱脂牛乳（奶）生产的婴配粉，也就是原料是液体，而不是粉。

我觉得使用鲜牛奶生产的婴配粉在新鲜和安全程度上都优于采用奶粉生产的。

所谓奶粉就是行业内说的“大包粉”。这样的奶粉是用鲜奶制成奶粉，然后再批发给企业加工成婴配粉。这样的工艺叫干法工艺。通常写有乳（奶）粉、脱脂乳（奶）粉的就是大包粉生产的。

要是直接用液态奶生产的婴配粉，可以证明该企业有自己的奶源地，不是批发来的。

判断一款奶粉好不好，关键要看配方是否科学，质量是否安全。因为配方是直接决定宝宝能否补充充足营养的保证，而安全则是奶粉之本，奶粉只有安全了才可以讲营养。

配方是否科学要看能否通过国家的配方注册

众所周知，自“史上最严奶粉新政”婴幼儿配方奶粉注册制正式实施后。它要求企业在注册时，要提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。只有通过审批注册的配方产品才可以继续生产，而未通过配方注册的婴幼儿配方奶粉将不能在国内生产和销售。这意味着散乱品牌、配方同质化产品将会被淘汰出局，而能留下的都是配方科学，经得起注册制考验的品牌。所以要考虑配方是否科学，首先要看的就是能否通过国家的配方注册。

而对于奶粉品牌来说，要打造科学的配方，离不开始终如一的不懈钻研。目前全世界的婴幼儿配方奶粉研究都是对标母乳，以母乳为蓝本研究配比。然而母乳中的成分多而复杂，母乳研究一直以来都是世界性的课题，没有强大的财力和科研实力根本办不到。举一个简单的例子，以选择性成分的添加为例，美赞臣婴儿配方粉DHA添加的含量保持在17mg/100kcal，这是基于美赞臣对DHA的持续30多年研究发现，包括短期研究、长期研究、随访研究等的临床数据支撑，才能确保配方的科学性。

质量是否安全要看企业内部品质管控

与成人食品所不同，婴幼儿奶粉是非常专业的特殊食品，不仅需要科学的配方，更重要是安全可靠。当前，无论是国内还是国外，对于婴幼儿奶粉的安全监管都是非常严格的，从农业种植、生产监控、流通监管、卫生监管，都有着相对应的标准和监管措施。但是好的产品，是生产出来的，不是监管出来。除了政府高强度的监管外，企业内部的品质管控也很重要。比如像美赞臣、达能、惠氏这样的百年大品牌，经过多年的历史考验还依然能在众多品牌中脱颖而出，其严格的自我要求和监管功不可没。

据了解，美赞臣有着全球统一的质量标准，从原料标准、生产过程标准、实验检验标准，到食品安全管理标准都需保持全球一致。这就可以保证无论从哪一个国家购买美赞臣奶粉，都能获得同样的产品品质。还有惠氏是按照制药行业的GMP标准和食品行业的HACCP质量体系进行管理，自原材料进厂至成品出厂，整个生产过程最多要经过623道检测。

当然，以上所说的只是作为判断奶粉好坏的客观标准，一款真正好的奶粉最重要的还是要适合宝宝。

大家知道，牛奶是营养价值较高的食物，在中国居民膳食指南中，建议成年人每天的奶制品摄入是300毫升液态奶（或相当于300毫升液态奶的奶制品）。

很多人喜欢选择奶粉作为奶制品来源，奶粉确实非常方便，不失为一种好选择，不过市场上的奶粉种类很多，你知道如何辨别好奶粉吗？

今天这篇文章，就教大家如何快速辨别好奶粉。

因为我之前回答过很多牛奶的问题，收到不少私信问如何挑选奶粉，刚好双十一超市大额满减，凑满减买了一包新西兰安佳奶粉，今天正好用它来举例，教教大家怎么用简单三招看奶粉的质量：

第一招：看颜色——好奶粉应该有点黄

为什么会发黄呢？因为奶粉里带颜色的营养成分大多是黄色或橙黄色，比如灿黄色的β-胡萝卜素，着色能力很强，是奶粉的主要成色成分之一；另外还有橙黄色的叶黄素和维生素B1、黄绿色的维生素K1和K2，这些营养物质的存在都会让奶粉“有点黄”。

安佳奶粉的颜色就是这种纯正的奶黄色↓

第二招：看奶皮和挂壁——好奶粉能结出多层奶皮，而且挂壁现象明显

把奶粉用热水冲好后，静置一会儿，表面上通常会结出“奶皮”，这是牛奶中的蛋白质和脂肪上浮后遇到冷空气凝结成的。

观察奶皮的形成是判断奶粉蛋白质和脂肪等营养成分是否丰富的一个方法。

记住哦，这个方法只能用热水冲泡，冷水冲的牛奶是形不成奶皮的。

我把刚刚的安佳奶粉加入热水冲泡好，放置一会儿，很快就可以结出厚厚的奶皮，而且捞了一次奶皮后再过一会，还能结出第二层和第三层，可以说很优秀了

还有挂壁，别以为只有品红酒的时候才看挂壁，精致的养生咖喝奶粉也要讲究高级感，有没有明显挂壁也是判断奶粉品质的关键。

好奶粉，杯壁不能太干净，看我的杯壁↓

而如果你买的奶粉结奶皮速度慢，结出的奶皮薄，也没有明显的挂壁现象，说明蛋白质含量不高，大家下次冲奶粉的时候可以观察一下。

第三招：看粉质——好奶粉应该粉质细腻

好奶粉的制作工艺更先进，粉质更细腻，这样冲泡时不容易结块，即使用冷水来冲，也能很快均匀溶解。

要多细才算细腻呢？

拍个照感受一下，大概这么细，比细盐细一些，而且还要细得均匀，粉和粉之间不粘连，不结团。

好了，就用这样简单的三招，就可以轻松分辨奶粉的品质。

不过，又有同学会问了，上面说的方法都是要先把奶粉买回家试了才知道，买都买了，再分辨好坏也来不及了呀，在买之前就分辨好坏才是最有效的。

别急，再教你几招，如何在购买之前就分辨一个奶粉的好坏？

也很简单，还是三招——

第一招：看品牌，尽量选信得过的大牌。

这真是一句正确的废话，谁还不知道要看品牌呢，那么这里就不展开来说了。

第二招：看产地（奶源地）和饲养方法。

看品牌谁都知道，不过再追究到奶源地和饲养方法上面，各个品牌和不同产品之间的差异就比较大了。比如安佳就是新西兰草场原装进口的，100%草饲方式喂养，这些可以通过看包装和宣传信息知道。

第三招：看配料表，看奶粉的成分，有没有添加或去除营养素。

比如是加糖的、脱脂的、还是营养素强化的，可以根据个人需求进行购买。

我们看这包安佳奶粉的配料表，上面就两样东西——全脂乳粉和大豆磷脂，全脂乳粉是奶粉的基本配料，说明这是未经过脱脂的纯牛奶做的，而大豆磷脂这里是作为乳化剂，一般来说含量很少。

PS：全脂奶粉都会添加大豆磷脂，目的是为了让奶粉更容易溶解，不结块，大豆磷脂虽然是额外添加的物质，但它同样对人体非常有益——磷脂是细胞膜的必要组成部分，还有降低胆固醇，预防高血脂，提高神经细胞活性，提升大脑机能等功效。

市场上还有其他类型的奶粉，从配料表上也能看出来，举一些例子——

甜奶粉（加糖奶粉）——配料表里会写有白砂糖，我们知道添加糖吃多了不好，小孩子喝加糖奶粉如果不注意牙齿清洁的话还特别容易产生龋齿，所以我不推荐购买加糖奶粉。

脱脂奶粉——脱脂奶粉就是把牛奶里原有的脂肪去掉后制成的奶粉，对于需要严格控制脂肪摄入的人群来说更为合适，但对于普通人来说，其实没必要在意牛奶里的脂肪，因为乳脂肪是健康的脂肪，乳脂里还含有一些脂溶性维生素和其他对人体有益的生物活性物质，比如近年在欧美健身圈子很火的的共轭亚油酸（CLA），有帮助控制体重、抗氧化等益处。

加钙奶粉——牛奶是最佳的补钙食品之一，很多人喝奶都想补钙，所以认为加钙奶更好一点，其实，普通奶粉就已经很高钙了，只要你养成每天喝奶的好习惯，没有必要专门购买加钙奶粉。

其他营养强化奶粉——常见的有添加维生素AD的，加铁加锌的，可以根据每个人自己的需求选择。

今天的奶粉选购技巧就分享到这里，这么简单，大家应该都学会了吧，那么再见~

我的经验是看配料表。买东西我都习惯看配料表，购买宝宝的奶粉我的方法也是先研究奶粉的配料表，然后才选择可靠的品牌。

选择主要由生牛乳（奶）、脱脂牛乳（奶）生产的婴配粉，也就是原料是液体，而不是粉。

我觉得使用鲜牛奶生产的婴配粉在新鲜和安全程度上都优于采用奶粉生产的。

所谓奶粉就是行业内说的“大包粉”。这样的奶粉是用鲜奶制成奶粉，然后再批发给企业加工成婴配粉。这样的工艺叫干法工艺。通常写有乳（奶）粉、脱脂乳（奶）粉的就是大包粉生产的。

要是直接用液态奶生产的婴配粉，可以证明该企业有自己的奶源地，不是批发来的。

好与不好最简单的方法就是看宝宝对这款奶粉吸收如何，别人说的再好，自家宝宝喝了不吸收，那也没有用不是。

专业：看奶源看配方看工艺

新手宝妈：喜欢各种搜索

挑选奶粉主要看奶源和配方，关键还是要适合自己的宝宝。

您想买奶粉，就要深入研究:世界上有那些国家盛产牛奶?加工技术是否先进?这些是您需要优先考虑的。奶粉好不好，先看奶源;奶源优质，就要看生产环节，先进的科技是出产好奶粉的决定因素。这是因为，如果这个国家根本不养奶牛，那么所产奶粉的原料就必须依靠进口，奶源就说不准了;如果奶源好，生产工艺上乘，这个产品不用说选择它都不会错。