蓝莓是少有的蓝色食物之一，被誉为“浆果之王”，老少皆宜，备受人们的推崇和喜爱。而蓝莓之所以呈现蓝色是因其含有丰富的花青素。

从根本上讲，花青素是一种水溶性色素，是强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出200倍。另外，花青素还能够预防癌症、增强血管弹性、改善循环系统、增进视力和皮肤的光滑度；增强免疫力，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

除此之外，蓝莓中的维生素矿物质含量也很丰富，因其有丰富的胡萝卜素，所以蓝莓对于眼睛也有很好的保健作用，可以缓解眼睛疲劳，改善视力，延缓眼睛衰老等作用。

总结一下就是时常吃一些蓝莓对于健康还是非常有益的，建议每天食用200-350g为宜，别贪食。我先去吃一盒蓝莓缓解一下眼睛的疲劳。

导读：蓝莓有什么营养价值？0-3岁（包括胎儿期）是宝宝脑神经细胞发育的黄金时期，孕妇或宝宝吃蓝莓有这些好处！

文丨美妈很帅

根据《中国居民膳食指南2016版）的建议，每天吃水果250-300克，日本厚生省更严格，建议吃200g左右，不然血糖很容易高于正常值，有损孩子的健康。

既然不能多吃，就要吃得精，要常吃营养价值高的水果。日本脑神经外科教授林成之指出，0-3岁（包括胎儿期）是宝宝脑神经细胞发育的黄金时期。所以你若想宝宝更聪明，除了平常要有多样化的饮食结构，在吃水果上也要较下劲，多吃一些能促进大脑发育的水果。比如成熟于7-9月份的蓝莓就非常好！

被人们称为有着“浆果之王”的蓝莓，蓝中带紫，像极了一颗颗蓝钻石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜爱。虽然个头小小，但每一颗都营养满满。因为营养价值高，被人们赐予各种各样的美誉。

因为富含称为花青素的多酚，抗氧化的实力不容小觑，比维生素E高50倍，维生素C高200倍，能保护眼睛，增进视力，保护神经组织免受侵扰，所以一些科学家把它称之为“大脑莓”。不但花青素丰富，维生素C、E的含量也不赖，这些营养素都能帮助我们保持皮肤的弹性，降低长色斑的风险，所以又有“口服的皮肤化妆品”的美誉。

虽然蓝色素略带涩味以至于蓝莓吃起来没那么清甜，但据一项日本的研究显示，蓝莓能够减少肚皮里面的脂肪细胞数量，所以它还有一个可爱的昵称叫“肚皮莓”。孕晚期及生后第1年，是脂肪细胞激增的时期，一个不小心就会囤积过多的脂肪细胞，所以想长胎不长肉或者让孩子保持健康的体重，不妨每天吃些蓝莓。当宝宝可以吃辅食之后，可以做蓝莓果酱给孩子吃，2-3岁后可以夹在面包一起吃，美味又营养！

我是做蓝莓水果种植的，目前在长白山地区的靖宇和通化都有基地，选择种植蓝莓这个产品有几个原因，首先是长白山地区由于独特的地理优势，十分适合蓝莓的生长。其次就是因为它的营养价值。今天就与大家一起交流一下。

蓝莓是老少皆宜的水果，内含：蛋白质、脂肪、碳水化和物、钙、铁、磷、钾、纳、锌、硒、维生素等多种营养成分。

蓝莓果实还有改善视力、增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用。

改善视力

蓝莓中的花青素成分可起到改善视力的作用，同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。

增强免疫力

蓝莓可以增强人体的免疫能力，蓝莓有抵抗自由基的作用，自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种相关的疾病。

抗氧化、延缓衰老

女性朋友都知道，抗氧化能力提高了，我们就能延缓衰老。所以建议女性朋友平时可以多食用一些蓝莓。人们常吃在40多种水果中，蓝莓的抗氧化能力最强。

以上介绍的是蓝莓的一些营养成分和功效，看文章的副标题还问了一下孩子能不能多吃。

蓝莓是老少皆宜的水果，大人和孩子都可以食用，但是，蓝莓吃多了容易腹泻。所以，孩子过小，不建议一次性食用过多，每次10粒以内即可。

我是“双韵白山印象”，在长白山种植蓝莓水果，现在正是下果的时节，有需要的朋友可以随时关注我。

蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它有着很漂亮的蓝色，这是因为它含有的花青素含量很高。

花青素是一种水溶性的天然色素，它属于黄酮类的化合物，目前人类的研究表明，花青素有着很好的抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，保护心脑血管，改善肝功能的损伤，减少心脑血管疾病，还有一定的辅助抗炎抗感染，保护视力以及防癌抗癌的功能。

蓝莓里面的花青素，是所有水果和蔬菜之中含量最高的，被称之为“口服的皮肤化妆品”，可以帮助维持皮肤弹性，减少皱纹生成，可以说是目前自然界中最有效的抗氧化物质之一。

新鲜蓝莓里面的花青素含量，能够达到0.07～0.15g /100g ，不仅仅花青素含量高，蓝莓里面还含有丰富的天然多酚类化合物，可以达到150mg /100g ，抗氧化力是维生素C的20倍。

除此之外，蓝莓中还含有多钟维生素和微量元素矿物质，比如维生素C，维生素E，叶酸，胡萝卜素等等，这些都是对人体有一定好处的维生素和微量元素。

目前蓝莓已经不再是昂贵不可及的贵族水果，在日常百姓的餐桌上也可以看到它的身影。对于我们来说，适当吃一些蓝莓，对我们的健康是有很多好处的。

昨天听师兄说起来，他去参加30年同学聚会的事情，班上已经有4个人去世了。最让我们恐惧的，可能就是心梗了，饮食上我们可以做点什么呢？

哈佛大学公卫学院的教授们，进行了一项研究，结果发表在权威心血管杂志上，调查发现，富含花青素的食物，如蓝莓、草莓等能显著降低冠心病及心肌梗死的风险。

蓝莓不但有益心脏健康，而且血糖生成指数较低，也适合糖尿病人食用，不过，要看血糖控制是否稳定，还有建议在加餐适合吃。

另外，蓝莓的富含的花青素和维生素C对于眼睛的抗衰老也是非常有益的，能够增加眼底微循环的血流。

总之，每天半斤水果，可以经常选用蓝莓作为加餐，尤其是三高人群，预防冠心病和心梗，还有糖尿病人群，经常看电脑的朋友们，也可以常吃蓝莓，保护眼睛哈~

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

这种深蓝色的小浆果是我最喜欢的水果之一，无论是鲜食还是制成酱料。蓝莓个头虽小，却是营养巨人，它除了含有一般水果具有的糖分，有机酸和维生素C意外，还含有丰富的维生素E,维生素A，维生素B族，果胶类膳食纤维，花青素等类黄酮活性成分，以及钾，铁，钙，锌等矿物质也很丰富。

维生素A和花青素对眼睛有很好的保健作用，可提高眼睛暗适应能力，缓解眼睛疲劳，改善视力；维生素A还有维护上皮细胞完整性的作用，有利于皮肤和粘膜组织的健康。

蓝莓中的抗氧化成分不仅含量多，种类也不少。维生素A，维生素E，维生素C，花青素等黄酮类物质 ，SOD超氧化物歧化酶，鞣花酸等抗氧化剂，可有效抵抗自由基，改善肤质，延缓衰老，增强机体免疫力，降低心血管疾病的风险。

一般人都可以享受蓝莓的甘甜和丰富的营养，尤其是对于长期看电脑的上班族，夜班族，处于正在发育的青少年儿童，长期用眼的学生，老年人等等。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

更多健康类问题请关注头条号：王秋霞营养师

（图片来自网络，在此一并感谢！）

蓝莓的营养价值是什么？哪些人适合吃？

“水果皇后”、“浆果之王”都是人们对蓝莓的赞誉。

它是高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高纤维的食物。

蓝莓除了含有常规的营养成分外，还含有人体所必须的8种氨基酸、维生素、钙、磷、铁、硒，尤其是它含有其它植物少有的花青素，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫力的功效。

1、富含花青素，天然的花青素是最有效的抗氧化剂，能有效清除人体内可能引发癌症、心脏病和衰老的氧化自由基。还能防止功能失调 、改善记忆，花青素还可改善睡眠。

2、含有丰富果胶：能有效降低胆固醇、防止动脉粥样硬化。

3、蓝莓中的有机酸约占总酸含量的一半以上，对尿道炎症有一定辅助治疗作用。

4、美容养颜：可防止因过度日晒所致的皮肤损伤，改善皮肤弹性，减少皱纹。

5、护眼：花青素和胡萝卜素及维生素C有很好协同作用，可有效缓解眼部疲劳。

6、增强人体免疫力：花青素有强大抗氧化作用，同时能促进维生素C、维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

蓝莓虽然一般人群均可食用，但也应注意以下几点禁忌：

1、蓝莓属凉性，体虚胃寒、腹泻的人不宜食用。

2、胃酸过多的人不宜多吃。

3、刚吃完高钙食物者，要间隔一段时间再吃，因为蓝莓含有草酸盐，会影响人体对钙的吸收。

4、有肾脏及胆囊疾病者慎用。

综上虽然蓝莓是高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高纤维的营养食品，但也要根据自身实际情况正确的选择食用，才能发挥食材的最大效用，才能吃出健康。

布谷姐美食日记

蓝莓从何而来？

蓝莓起源于北美，它是好几个物种水果的统称，除了种植范围最广、产量最高的北方高丛蓝莓，还有南方高丛蓝莓、矮丛蓝莓、兔眼蓝莓和臼莓等。蓝莓喜欢明显偏酸性的土壤，北美比如加拿大等国的很多地方比较寒冷，土壤呈酸性，而且由于人烟稀少，现在依然有很多古老的野生蓝莓。

蓝莓有什么营养？

作为一种浆果类水果，蓝莓的营养价值还是很高的。

蓝莓含有丰富的维生素C，这也是所有水果中比较丰富的一种营养素。除此之外，它也含有一些微量元素。

蓝莓的特点在于，它含有丰富的花青素类色素，所以颜色非常的紫色。花青素是一种抗氧化性能非常好的天然色素，在人体内有很好地清除自由基作用。

蓝莓怎么吃？

1当零食吃。新鲜的蓝莓、蓝莓干等等，都可以作为很好的零食，每天饭后、工作之余都可以吃，看电视、锻炼后也可以吃。

2做成果酱、果汁。蓝莓还可以做成果酱果汁，在吃面包、糕点等时配合食用。

3做面包、蛋糕时加一些蓝莓，可以丰富口感，同时也更营养。

蓝莓是一种很喜人的水果，我家俩孩子很爱吃，每次都能吃一盒，而且还不够。今天我们就来讲一讲蓝莓有哪些好处，如果常吃会有什么功效呢？

蓝莓营养丰富

蓝莓是一种浆果，含水分高，果皮很薄，而且也没有坚硬的外皮保护，采摘以后不容易保持新鲜，大概常温下2-4天就会开始腐烂，不易运输。蓝莓是一种低热量，低糖分的水果，而且含有花青素和维生素C等营养成分和有益健康的成分。

新鲜的蓝莓上有一层白霜，酸甜可口，清香味美。蓝莓中含有多种营养成分，如膳食纤维、维生素C、钾等。从下图，我们可以看出：蓝莓的膳食纤维很高，这是因为蓝莓中的果胶含量比较高的缘故。

蓝莓中的花青素含量很高，有维持视力健康的作用；还有很强的抗氧化作用。

常吃蓝莓有哪些好处？

1、蓝莓中含有很高的花青素，有保护视力的作用。

据研究，蓝莓果实提取液可改进人的弱视，加速视紫质重生，改善夜间视力和恢复眼部疲劳。

2、蓝莓中含有维生素C、多酚类物质等有益成分，具有很强的抗氧化作用，能清除自由基。

有资料显示：蓝莓中含有的花青素属小分子，水溶性物质迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其淬灭自由基的能力是VC的20倍，VE的50倍。

3、有美白养颜的作用。

蓝莓中有一种叫做鞣花酸的成分，能使黑色素很难形成，这样就能有效的达到美白的效果。

结语：

蓝莓是一种清香爽口的水果，常吃有保护视力的作用。建议每天最多吃半斤，市面上一盒左右的量。

料峭冰寒花万树，苗岭芬芳，绿意诗心驻。疑惑谁家新嫁女，为何落户山深处。不怨贫来随本土，翡翠珠儿，紫袂枝头舞 。待到盘中珍品顾，人人赞誉人人慕。这里所说的翡翠珠儿指的就是蓝莓。蓝莓曾经是高高在上，如今也已经走入寻常百姓家中。在蓝莓收获的季节，很多地方会搞蓝莓节，带动当地的经济发展。蓝莓的营养价值有多少？

蓝莓属于浆果类水果，其外皮的颜色来自于是蓝莓所含有的花青素。花青素有较强的抗氧化作用，这种抗氧化活性在疾病防治方面有重要作用，比如保护心血管、防治糖尿病以及预防肿瘤等等。

口腔溃疡虽然不是大病，却让人痛苦不堪。主要原因是锌元素和维生素B2的缺乏引起的，如果同时再加上花青素能够起到事半功倍的效果。最新的研究表明花青素还有抑制胆固醇含量、防止血液凝集的特殊功效。每日摄入一定量的花青素对减少炎症、关节炎、痛风等疾病的疼痛具有潜在的功能。

对于手脚冰凉的朋友来说，花青素还可以改善末梢循环障碍，促进血液循环，让手脚暖和起来。如今电子产品的普及，也更多人眼睛容易出现疲劳高，花青素可以缓解视疲劳，提高视力。

蓝莓中花青素的含量较高，也是花青素的良好食物来源。蓝莓既可以直接作为水果来食用，也可以做成果酱或者蓝莓干来食用。如今正是蓝莓上市的季节，价格也较为便宜，不妨买上点蓝莓与家人一起品尝。

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