火遍全国的海底捞，为什么在重庆被泼冷水？

海底捞，俩字。忽悠。五个字。使劲的忽悠。。看它能忽悠多久。。。呵呵。。。

中国火锅两大派，以北方清汤打底的涮锅和汤锅火锅，以南方油底打底的南方火锅，而重庆火锅就是油底火锅的发源地，重庆有深厚的火锅文化重庆人对火锅有独特的见解，重庆火锅遍布山城每一个角落从繁华街市到小街深巷，可谓百锅百味百花争艳，没有一家火锅可以统一重庆人的胃对于海底捞这种不出于重庆本土火锅文化的产品在重庆无疑是“鲁班门前舞大斧”，遭遇滑铁卢完全不出意外。

海底捞可以说锅底只是普普通通的锅底，没啥特色，服务好有用吗，吃个饭自己有手有脚，

一方水土养一方人，海底捞一是味道没重庆火锅好，二是价格高，火锅还是重庆的好。

这个我太有资格回答了，因为重庆的本土火锅特别排外，排外的原因之一是竞争太激烈，每年都要死几千家本土火锅店，而海底捞进来抢蛋糕，那肯定得黑他，但事实就是海底捞在重庆活的好好的，而本土的火锅店经常洗牌，经常开不了多久就转让换牌子了

作为重庆人，我也常吃海底捞，我们重没认为他是一家麻辣火锅店，只是认为他是一家服务态度很好的大众级的汤锅店，我在他们家只点番茄锅，其他随意。海底捞重庆店其实发展很好，只是没爆流罢了。

海底捞是一种享受型消费，重庆人是粗犷消费，差距太大了走不到一起

很简单的问题，重庆人，袍哥人家，喜欢吃味道，做食客，不喜欢做，上帝（顾客）。海底捞，做了上帝，却做不了食客。