横琴生蚝在家怎么做比较好吃？

自家做生蚝多清蒸后浇蒜蓉汁，壹周君下面介绍几种不一样的。

爆炒生蚝，一切来的都那么猛烈且粗暴，让号称是“海上牛奶”的软嫩的肉体也变得粗狂硬朗起来。配料有葱、姜、蒜和红辣椒，不吃辣的可以把红辣椒去掉。生蚝撬掉壳取出蚝肉，清洗干净然后焯水。焯水的时候锅里放两片生姜。

热锅倒油，首先把辣椒放进锅里翻炒均匀，如果不吃辣则直接忽略这一步。接着把姜和蒜放入油锅爆炒出香，当蒜末开始发黄的时候，蚝肉就可以放入锅里了。翻炒均匀后倒适量生抽，接着把葱头放进去翻炒。

最后临出锅前，根据各自口味的咸淡添加适量的盐，拌匀后出锅。

喜欢吃牡蛎煎的胖友，可以在家自制一道生蚝煎蛋。需要准备的食材有生蚝、鸡蛋、生粉和葱。生蚝剥壳之后用生粉抹匀，然后用水清洗干净，这样的操作重复三遍左右，接着给蚝肉焯水。

葱切成段，打鸡蛋进碗，搅拌均匀后把生蚝、葱放进蛋液，接着撒适量的盐和胡椒粉调味，然后将其拌匀。 找一个平底锅，热锅倒油，油热到六分熟的时候把生蚝蛋液倒入碗里，转小火煎。蛋液收紧的时候用锅铲将其翻面，煎到鸡蛋变金黄的时候关火装盘。

生蚝用来做一碗紫菜豆腐汤也是不错的。前期生蚝的处理同上，紫菜提前洗净、豆腐切块。葱花、蒜切好炝锅，这一步也可以省略。首先烧水煮紫菜，接着把生蚝放进去。紧接着放豆腐，水再次煮开的时候把炝锅的料放进去，撒一些胡椒粉和盐就可以了。

下面是来自姜师傅的纯手打回答

姜师傅来说说生蚝在家怎么做比较好吃

首先如果你买到的生蚝足够新鲜完全建议搭配一点柠檬汁直接生吃,可以吃到最生蚝最根本的鲜味.

当然如果买到的生蚝并不是特别新鲜或者不太适应生吃这种吃法又或者是肠胃并不是特别健康的朋友,我们还有下面几种简单的做法能够让你迟到美味的生蚝.

第一种最常见的做法就是蒜蓉生蚝,将生蚝撬开后壳中放入粉丝、油蒜蓉、香葱、小米椒碎,上过蒸8-10分钟即可,如果不喜欢用蒸的方法也可以将放好调料的生蚝放在碳火炉上烤12-15分钟即可,都很美味哦.

下面再来说说其他做法,来做个香酥生蚝吧,先将生蚝肉取出用米酒和盐腌20分钟左右,然后撒上面粉接着沾上蛋液再放入香酥炸料(用炸鸡的香酥料就可以)中裹均匀后等油锅温度达到180度下锅油炸4-6分钟即可出锅,这样的做法配上番茄酱小朋友也很喜欢吃哦.

(以上图片均来自网络)

上面是姜师傅对于在家生蚝怎么做好吃的回答.

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不接受生吃的，生蚝蒸熟其实挺好吃的，能吃到原汁原味，粘点酱油芥末也不错。水煮开后隔水蒸15分钟，外壳自然打开即可。

把生蚝取出清水冲洗干净后，用以摊鸡蛋或者是酸菜生蚝五花肉，都是非常好吃的

由于横琴的水质已经不如以前的好，所以横琴的蚝会稍微有点重金属超标，不建议生吃，斗门有种做法是胡椒紫菜浸生蚝，需要用到的主材料很简单:胡椒粒，紫菜，生蚝。浸，就是煮，胡椒粒拍碎，先翻炒几下，在下水煮沸，先下紫菜，煮开后，再下生蚝，随即熄火，这个做法简单，生蚝鲜甜，汤鲜中带着胡椒的微辣，非常适合平时家常做。

有两种做法可选：

1.生蚝就是生吃，把生蚝外壳刷洗后，放入盐水中浸泡三小时，通过浸泡让生蚝吐沙，之后捞出，再用清水清洗，烧开水后上锅短时间蒸两分钟就出锅，尽量保持鲜味，然后撬开直接食用或者蘸酱油和姜丝泡的调料食用即可。其中注意一点：壳内的自带汤汁不要倒掉，喝起来很鲜美。

2.前序清理生蚝的步骤相同，不同的是在蒸的火候上，可以蒸10分钟后出锅，这时就一定要蘸着调料吃了。才会更有味道，但生蚝自身的鲜味会少了些。

喜欢哪种，都可以的。

生蚝 清蒸 蒜蓉 刺身

蒜蓉烤生蚝比较好吃，首先将大蒜头打碎成泥，锅加入花生油烧热，放入一半蒜泥熬制成金黄色，和另一半生蒜泥均匀搅拌一起！放入盐、糖、黄油、耗油和葱花即可！将制作好的蒜泥酱适当放入生蚝就可以烤了