家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃?

我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第361个原创回答。

“家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃?”很高兴和友一起探讨这个问题。

说到南瓜,也是我家最爱吃的粗粮之一,作为我家“行政主厨”——我妈来说,也会将南瓜变换出不同吃法,当然我会拿出吃货的精神,研究了几款南瓜甜品,和家人和各位好友分享美食也是我的幸事!

1、南瓜粥——最简单又好吃的做法

我和我妈都爱熬南瓜粥,唯一区别是我熬的南瓜粥略稀,我妈做的就比较稠,各有特色。这是我妈做的早餐!南瓜粥里面食材不限制各种米、坚果、百合、红枣等都可以放,只要味道和口感不冲突。

2、南瓜饼——既简单又美味的点心

南瓜蒸熟,加入糯米粉和面,里面可以包上豆沙馅,放在油锅炸至两面金黄,或者说是放在蒸锅蒸熟,都是非常不错。

3、南瓜奶糊/奶昔——粗粮饮品最健康

南瓜的热量比较低,只有22kcal/100克。而且自带甜味。南瓜蒸熟,放入适量牛奶打成奶糊或者奶昔味道都不错。它还富含膳食纤维,能帮助我们消化吸收,是一款很不错的粗粮。

4、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷

这是一个粗粮组合的蛋糕卷。蛋糕片的部分加入了胡萝卜泥和南瓜泥,使整体热量更低。在夹馅的部分,用紫薯泥代替了淡奶油,整体的口感,粗细搭配非常好,而且热量也比普通的蛋糕卷要低很多。瘦身喜欢吃甜品的伙伴们可以在早餐时吃一块解馋哟。

5、南瓜酸奶慕斯。

慕斯中使用到的淡奶油也是热量比较高的。配方里我们用南瓜和酸奶这样相对热量低一些食材,来部分代替淡奶油,不仅口感独特,而且热量更低。喜欢的伙伴们可以尝试一下。

6、南瓜戚风蛋糕

如果你喜欢南瓜的自然颜色又爱它特别润的口感。苦恼于每天只是吃原味的戚风蛋糕的时候,想要换换口味,你就可以试试这款蛋糕。南瓜戚风蛋糕,口感是润而不湿、松软,并且在色泽上非常好的保存了南瓜的自然颜色,比起用食用色素上色更为健康!

7、南瓜芋圆

相信很多伙伴是挺喜欢吃鲜芋仙的芋圆的,大家看到这些有紫色、黄色、白色等颜色,其实自己做的话,也完全可以做出来。而且用料更健康。说到南瓜吧,南瓜也是可以做芋圆的。做出来颜色是淡黄色非常靓丽。只需要南瓜泥和木薯粉。

配比大概是2:1,按照实际面团干湿度去调节,你的南瓜是蒸熟的,建议压去一部分水分再去进行和木薯粉混合。

我这儿有一个小方法给到大家。南瓜切成薄片,微波炉里面用高火转几分钟。然后南瓜的话就熟了,直接碾碎成泥就可以使用了。这样比蒸熟的南瓜泥少了很多多余的水分。

以上就是我们我家对南瓜的一些吃法,希望对友有参考和帮助。喜欢后四款南瓜甜品的做法,也欢迎关注我的头条号“文章”一栏查看相应食谱。

以上就是Vivi对“家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃?”这个问题的一点观点和看法,期待在评论区与大家有更多沟通!

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伙伴们,你最喜欢怎么吃南瓜呢?快在评论区与我分享吧!




我是二姐,我来回答下家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃这个问题。

二姐对于南瓜的吃法。

二姐觉得,家里南瓜太多的话,放时间长了肯定容易坏,这样把南瓜丢掉实在太可惜了,所以二姐觉得,最快吃南瓜的方法就是用南瓜做面食。这是一个非常高效的方法,因为南瓜和小麦粉混合之后,可以做成南瓜饼,南瓜馒头,南瓜发面饼等等,这些二姐都做过。做一次面食差不多能用到三分之二个南瓜,而且这样吃南瓜的话,避免了家人不爱直接吃南瓜的情况,可谓是简单还能吃掉很多南瓜了。还有一种方法就是用南瓜直接当做菜来炒着吃。

具体做法。

第一种:南瓜饼。

我认为这个做法也是最简单方便的做法了,南瓜饼的做法是只要把南瓜蒸熟,然后和面粉混合到一起,加点水就可以下锅煎炸。作为主食来说南瓜饼外层酥脆,内里还很软乎,这是一个二姐认为很推荐的吃法。之前二姐还做过这样的尝试,那就是在里面加一袋牛奶,而值得庆幸的是,做出来的南瓜饼不用加水和面,直姐用牛奶和面的味道就已经够用了,所以吃一口又用南瓜香味也有牛奶味道。当然了,二姐觉得做这款最简单快速的南瓜饼可以加一个鸡蛋,味道也会更好。所以这个做法就根据大家的选择吧。

第二种:发面南瓜饼。

与之前的香煎南瓜饼相比,发面南瓜饼刚开始和面的时候在里面加少量的油。等到烙饼的时候我没放油,但是做出来的南瓜饼非常好吃。而且发面饼能充分的吸收水分,所以做出来的南瓜小面饼比香煎南瓜饼的水分要多一些。适合想吃稍微清淡一些的朋友们吃。这个味道做完之后有点像西饼的感觉,又带着南瓜香味所以吃多了也不觉得腻人的。

第三种:南瓜小面包。

做这个南瓜小面包的起源是因为之前做过电饭锅小面包,味道很好吃的,所以就想在这上面改良一下。因为是在家南瓜小面包,二姐就可以做一些简易版本。所以做法可以有一些改良,比如用食用油就可以代替我们做面包时候用的黄油,而面粉就用普通小面粉就可以了,也不用蛋糕专用的面粉。


但是需要注意的是,用酵母粉和黄油都需要揉出筋膜,这样能做出类似面包的效果。所以用电饭锅也能做出美味的南瓜小面包出来。而且二姐吃着感觉和外面卖的小面包味道差不多。

第四种:做一道蛋黄焗南瓜。

蛋黄焗南瓜顾名思义,它所需要的最主要的食材就是南瓜了。只要在准备两个咸鸭蛋黄就可以了。它的做法也比较简单,蛋黄中再稍微加点调料,然后和南瓜炒一下就可以。


而且南瓜配着咸蛋黄的味道可谓是非常下饭,只要准备些大米饭就可以吃上满满一大碗了。所以二姐觉得,用这个方法去吃南瓜也是可以的。

总结

二姐觉得,以上这几种方法都是很不错的南瓜做法。如果真的是南瓜实在是太多了,而且又怕放坏了的情况下,那么我们也可以用南瓜做一个南瓜面食,然后再用南瓜炒一个蛋黄焗南瓜吃。

以上就是二姐对于如何快速吃完南瓜、如何做好吃的文章,部分图片来自于网络,如有侵权请联系删除。也欢迎大家关注我和我交流。




南瓜有很多种做法,下面叶子来分享一些做法:

一、南瓜饼

食材:

南瓜200克、糯米粉200克、白糖25克、白芝麻15克、油适量

南瓜蒸熟或者用微波炉叮熟后碾成泥或用料理机打成泥;

加入糯米粉和白糖拌匀,揉成面团;

搓成小圆球,表面过上生芝麻;

锅里加入适量油烧到四成热的时候下入南瓜球油炸,炸到膨胀后用锅铲均匀用力按压,然后等再次膨胀,这样就能炸出空心的南瓜饼来。

二、蒸南瓜

南瓜可以当主食,直接蒸着吃,比如和山药、红薯、花生一起蒸个五谷丰登。

三、烤南瓜干

食材:

南瓜适量、蜂蜜适量、油适量、熟芝麻适量

南瓜切成薄片;

刷上适量油和蜂蜜,撒上芝麻;

放入烤箱中层,上下火,200度,烤半小时左右,具体时间要根据南瓜的厚度、含水量以及烤箱性能来决定。

四、糯米南瓜

食材:

南瓜500克、糯米250克

糯米提前泡6个小时左右;

南瓜切成片,均匀码放到糯米上面,加入适量水,水的多少和平常煮米饭的比例差不多就行,蒸熟即可。

五、豉香蒸南瓜

食材:

南瓜适量、豆豉适量、大蒜适量、泡椒4个、生抽适量、油少许

锅里加入适量油炒香蒜末、豆豉和泡椒;

然后加入适量生抽和一点点开水烧开;

将做好的酱料汁淋入切成片的南瓜上;

蒸熟即可。

以上所有做法在叶子的公众号“叶子的小厨”里都可以找到具体详细步骤,有任何疑问欢迎到公众号留言,叶子会不定时一一解答,爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。




南瓜的各种吃法

想要了解更多美食知识一定要关注我呦~

红枣南瓜汤

食材
  • 主料
  • 南瓜

    300克
  • 红枣

    50克
  • 辅料
  • 红糖

    适量
步骤

1.准备好原料,红枣、南瓜、红糖。

2.红枣清洗干净,如果红枣太干,可以提前泡一会。

3.煮锅中加入清水,加入清洗干净的红枣,大火烧沸,小火焖煮十几分钟,煮出红枣香味。

4.南瓜去皮去籽切成小块。

5.煮出枣香味,放入切好的南瓜。

6.炖煮至南瓜绵软,根据自己口味加入红糖即可。

小贴士红枣清洗干净,用清水浸泡一会,更容易煮软,煮出枣香味。


南瓜蒸蛋羹

时间与份量
  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人
食材
  • 主料
  • 南瓜

    2个
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 虾仁

    2个
  • 香葱

    2根
  • 1茶匙
  • 蒸鱼豉油

    1茶匙
  • 香油

    1茶匙

步骤

1.首先将小南瓜切出一个盖子, 挖出瓤, 做一个南瓜盅。

2.准备碗 ,打入鸡蛋 ,放半勺盐 ,打散, 按照1:1的比例倒入温开水, 拌匀。

3.葱叶切葱花。

4.将南瓜盅放入蒸锅 ,隔水蒸10分钟 ,再将鸡蛋液倒入南瓜盅内, 放入南瓜盖, 蒸7分钟。放入虾仁, 再蒸7分钟 ,取出淋上麻油、蒸鱼豉油 即可

小贴士1,蒸蛋羹只要是小火,不要盖保鲜膜也可以。但是盖了更好。2,不要自作聪明把南瓜盖子盖上,盖上很难蒸的。3,南瓜很软糯好吃,和滑溜的蛋羹一起,特别美味。4,也可以做成甜的。


蛋黄焗南瓜

食材
  • 主料
  • 南瓜

    600克
  • 小米

    50克
  • 咸鸭蛋

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 鸡精

    适量
步骤

1.南瓜削皮,切条。

2.火上放上锅,倒入开水,将南瓜条倒入锅中,煮2,3分钟左右,至南瓜条8分熟。

3.捞出沥干水分,咸鸭蛋取蛋黄,用勺子压碎。

4.锅中入少量油。

5.将蛋黄倒入,加入少许鸡精,少许盐翻炒,至蛋黄起泡,有点发干。

6.倒入南瓜条翻炒均匀。表面均匀沾上蛋黄即可出锅。

小贴士这种方法做蛋黄焗南瓜,减少了油的使用量,吃起来更健康。


韩式南瓜粥

食材
  • 主料
  • 南瓜

    400克
  • 350克
  • 辅料
  • 25克
  • 糯米粉

    15克
步骤

1.南瓜洗净去皮,上锅蒸10分钟。

2.蒸熟的南瓜放入盆里,加水。

3.盆里放入糯米粉

4.盆里加入白糖。

5.用手持式搅拌机搅拌4-5次,每次40秒左右。

6.南瓜搅拌成稀粥,倒入奶锅烧开即可。

小贴士1.加了糯米粉的南瓜粥越煮越浓稠,口感会好些,也可以省略。2.最后烧开即可,不用煮时间过长。


南瓜粉蒸排骨

食材
  • 主料
  • 排骨

    500克
  • 南瓜

    1个
  • 米粉

    20克
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 适量
步骤

1.准备好所用原料。

2.排骨剁成段,用清水泡至2小时。

3.葱切段,姜切片。

4.沥干水分的排骨加入葱姜。

5.加入蚝油 盐 香油 糖 料酒搅拌均匀腌制5分钟。

6.撒上米粉搅拌均匀。

7.南瓜洗净 用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。

8.去掉小帽子,挖去瓜瓤。备用。

9.将排骨入蒸锅,蒸至1小时。

10.将排骨取出在放入南瓜盅。

11.继续蒸至30分钟即可。

小贴士排骨先用清水泡出血水,可以去腥。


芝香南瓜饼

食材
  • 主料
  • 南瓜

    200克
  • 辅料
  • 糯米粉

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 豆沙馅

    适量
步骤

1.南瓜洗净去皮瓤切小块,上锅蒸至软烂后趁热捣成泥(我用的是小金瓜,感觉很甜了,就没加糖,如果是普通的南瓜可以适量加些糖)。

2.将糯米粉加入南瓜泥内,用筷子搅拌成雪花状后,揉成光滑面团。

3.将面团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体.

4.将球体按压成饼状。包入豆沙馅。

5.再按成饼状,放入白芝麻中两面粘满白芝麻。

6.平底锅均匀刷一层薄薄的油,将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。

小贴士1、南瓜蒸烂后要趁热捣成泥,这样比较细腻均匀。2、加入糯米粉后面团揉至不粘手的程度就可以了,太干的话就粘不上芝麻。


南瓜焖排骨

食材
  • 主料
  • 排骨

    500克
  • 南瓜

    300克
  • 辅料
  • 葱花

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
步骤

1.准备好原料,排骨放清水中浸泡。捞出淋干水分备用。

2.南瓜切稍微大点的块。

3.锅中放少许油,加入排骨小火慢慢煎至变色。

4.放入葱花和姜丝爆香。

5.加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀。

6.加入南瓜块翻炒,南瓜开始变软时加入适量开水,小火开始焖。

7.约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可。

小贴士1、放南瓜后不要一直翻动,那些南瓜就烂锅里面了。 2、收汁的时候品尝下,如果感觉淡,可以适当的再加些盐。


南瓜灯

食材
  • 主料
  • 南瓜

    1个
  • 辅料
  • 小刀

    1把
  • 勺子

    1把
步骤

1.把南瓜的底部用刀切下一小片。

2.可以使南瓜放平在桌子上。

3.先用小刀在南瓜的顶部划出一圈锯齿的花纹。

4.将小刀沿着划好的花纹深深叉进南瓜里。

5.用小刀慢慢的往上托起,

6.这样南瓜的盖子就出来了。

7.用勺子将南瓜里的籽刮出并且刮干净。

8.然后选一面比较干净的面,用小刀在南瓜的表面划出眼睛、鼻子、嘴和牙齿。

9.用同4的方法一样。

10.把这些眼睛、鼻子嘴挖出来。

11.然后点个蜡烛放在南瓜里。

12.这样南瓜灯就完成了。

小贴士幸福的眼泪小小啰嗦:做法倒是不难,就是有点难弄,有点耐心就好了!


小猪南瓜馒头

食材
  • 主料
  • 面粉

    700克
  • 南瓜

    150克
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 黑芝麻

    适量
  • 适量
  • 酵母

    适量
步骤

1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉

2.将南瓜和面粉放入干净和面盆,加白糖,酵母、和少许盐拌均匀和成面团

3.和好的面团盖上湿布静放至发酵

4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气,切成大小一样剂子

5.揉搓成圆形备用

6.另取一小块面团,揉成细长条,大小如小指般。用刀切成图中的小面团,用来做猪鼻子和耳朵

7.取一小面团,用手轻轻压扁,然后粘在做好的圆面团上

8.把小面团捏一下,捏成猪耳朵形状,然后抹上少许清水粘在合适的位置

9.取筷子一根,用小的那一头粘上少许面粉,给猪鼻子开两鼻孔

10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛

11.依次将所有小猪做好

12.放入蒸笼做最后15分钟醒发

13.锅中加适量清水,将醒发好的小猪放在上面,大火烧开,转中火再蒸25分钟

14.小猪蒸好后别急着开锅,关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪,放在晾架上晾凉即可

小贴士猪的耳朵、鼻子、还有眼睛都不容易粘,为了防止蒸时这些部件脱落,请记得要抹上些清水再粘上这些部件。


南瓜糯米糍

食材
  • 主料
  • 南瓜

    200克
  • 糯米粉

    150克
  • 辅料
  • 适量
  • 椰蓉

    适量
步骤

1.南瓜去掉硬皮洗净

2.将南瓜切成条

3.放入蒸锅中蒸十分钟作用至熟

4.加入白糖,用勺子压成南瓜泥

5.趁热加入糯米粉,热的南瓜泥能将糯米粉熟化,便于后面操作

6.揉成面团

7.将南瓜面团搓成一个个圆球

8.蒸锅上汽后,将做好的生坯放入蒸笼

9.蒸十分钟左右至熟

10.趁热裹上椰蓉就可以享用啦

小贴士1.糯米粉加入南瓜泥中时要趁热加入,增加糯米粉的粘性,后面搓圆球的时候就比较好操作一些哦。2.根据南瓜的含水量加糯米粉哦,可以一点点加入,能揉成耳垂一般软度的面团即可。




一提起南瓜,我们都不陌生,在农村长大的孩子应该都见过南瓜架子,那一个南瓜能长的又大又长,几乎顿顿都可以吃到南瓜,也是很普通的一道家常菜,而且南瓜它长的也很快,所以就会变化着花样做南瓜菜,想着尽快把南瓜吃完,今天就来给大家支几招做南瓜的新吃法 ,好吃又健康,关键还很简单,一看就会!

第一个给大家介绍的就是南瓜粥了,我们经常在早上或者晚上煮粥喝,但是仅仅煮白米粥就没啥味道了,所以来试试南瓜粥吧!把南瓜粥切成一个小丁一个小丁那样的,然后再加入坚果,红枣,薏仁米都可以加进去,南瓜可以削皮,这样煮出来的粥喝起来不仅甜甜的很美味,而且南瓜在嘴里软软糯糯的,入口即化,老人小孩都可以喝,真的很不错哦。

喝了南瓜粥,怎么不来试试南瓜饼呢,其实做南瓜饼也没有什么技巧,就简单几步就做好了。首先把南瓜洗净削皮然后蒸熟,之后加入糯米粉和面,揉成一个圆圆的饼,要扁一点,然后就可以下油锅炸啦,记得炸到两面金黄的时候就可以出锅了,或者是放入蒸锅里蒸熟都是很不错的,里面也可以加上喜欢吃的馅,这样搭配着南瓜粥当早餐是不是很不错!

平日里我们都喜欢在外面买奶昔喝,为什么不试试自己在家里做呢?这么多南瓜不是现成的原料吗?因为南瓜它热量也很低,而且还本身就是甜的,所以就可以加入牛奶打成奶糊,做成奶昔味道都很好,甜甜的还不腻人,重要的是它含有膳食纤维,可以帮助我们促进消化呢,一举两得多好!

既然奶昔都能做,那南瓜味的蛋糕也少不了!南瓜那种独特的口感加上它本身的颜色,做成蛋糕也一定很吸引人,我们每次都吃惯了传统的蛋糕,试试南瓜风味的蛋糕也是一种不错的选择呀。把南瓜做成蛋糕,比传统的蛋糕差不了多少,它的口感润而不湿,还自带甜甜的口味,从外观上看,也是保留了南瓜本来的颜色,比起那些用色素来美化食物的要健康的多!南瓜蛋糕也是很不错的选择。

还有南瓜酸奶慕斯呢,平时一定有很多小伙伴喜欢和酸奶慕斯,怎么不尝尝南瓜代替呢?用南瓜来代替奶油不仅仅降低了热量,而且口感还很特别,再适合减肥的朋友不过啦。

一不小心就说了这么多种南瓜的吃法,有没有你感兴趣的呢?如果你对这些南瓜做法有喜欢的,在家就可以尝试一下,原料也都不是很多,就很容易做,下次就可以在家吃到美味又健康的早餐了,而且这些吃法都是很健康的呢,比外面那些油炸食品要好很多。最关键的一点,如果你喜欢吃南瓜,这些都是除了炒南瓜吃之外其他的做法,都可以试试哦。这么多做法,你还怕南瓜吃不完吗?




南瓜我们平时餐桌上常见的一种食材,南瓜的吃法也各种各样,可以煮、炒、煎、炸等等很多种方法,还可以做成各种小吃和点心食用,南瓜的营养成分也非常的丰富,可以说是一种非常健康的食材。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内蛋白质的合成,也是生长发育的重要物质。南瓜中的果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素,加强胃肠蠕动,帮助消化。南瓜含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,有利于血糖的控制。

今天就整理了几款南瓜的美味吃法,供参考。

一.南瓜五香油饼

金黄颜色的油饼 ,外脆里软,面香中微微带点甜,很独特的味道。

【南瓜五香油饼】

原料:南瓜泥260克,面粉500克。

调味料:盐3克,花生油几滴,五香粉一点点。

做法:南瓜蒸熟,用勺子按压成泥,趁热分次加入面粉中,将部分面粉烫熟,烫面的五香饼柔软好吃,就算饼凉后也很软。等温度不烫手时再和成面团。然后将大面团均分成数个小面剂子,揉圆并按扁,擀成薄薄的大面片,刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉,然后将面片卷成圆条状。

将卷成条状的面再卷成圆形,按压至扁平 ,再擀成薄饼。预热好的电饼铛,放入饼坯合上盖子。2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄,拿出切块即可。

二.南瓜白菜饺子

用南瓜泥和面,又多了种蔬菜增加粗纤维,金灿灿的饺子也勾人食欲。

【南瓜白菜木耳饺子】

饺子皮料:面粉220克,南瓜泥155克。

饺子馅料:白菜叶300克,盐5克,木耳60克,馓子50克,胡萝卜20克,姜1片,葱1小段。

做法:面粉中放入南瓜泥,和成面团后静置醒着。准备馅料,白菜叶切成小块,加盐腌制到软塌出水,然后将水分挤干倒掉。再将白菜叶,馓子,木耳,还有几片胡萝卜,一起放入切菜器切碎成馅料。不用放盐,腌制的白菜有盐,馓子也是咸的,拌好后可以尝一尝,若盐味不够就加点蚝油拌匀也行。醒好的面团取出,擀成长条状,再切成小面剂子。将小面剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮,放上馅料,包成半月形状的胖饺子。锅中水开后放入,用铲子轻轻推动锅边的水,让饺子转动起来以防粘锅。开锅后再续煮一分钟左右,至饺子全部漂浮即可。

三.南瓜银耳羹

加了葡萄干一起煮的,南瓜也是甜的,所以不用放糖,银耳羹也甘甜。

【南瓜银耳羹】

材料:银耳半朵,花生米1把,莲子1把,南瓜200克,葡萄干1把。

做法:银耳清水泡发两个小时以上,中途换水数次。将泡透的银耳剪去蒂部,撕成小朵待用。南瓜去皮去瓤后切成小块。花生和去皮去芯的莲子也提前浸泡2小时;葡萄干下锅前用清水稍稍淘洗下即可。将所有的食材放入电饭煲。加入稍高于食材的水,多出水位的半格即可。用杂粮粥键,2小时,煮至银耳花生莲子都软软的,稍搅拌南瓜就散了才好。

小贴士:水不要加的太多,电饭煲的煮粥功能一般都是小火慢煮,挥发不了多少的水分的。

四.南瓜奶酪豆沙包

金灿灿的豆沙包,加了奶酪调味,比西点都好吃

【南瓜奶酪豆沙包】

面团材料:面粉200克,南瓜泥140克,酵母粉2克。

包子馅料:豆沙200克,奶油奶酪50克。

做法:将面团材料和成面团,然后做第一次醒发至原来的两倍大。碗中放入豆沙和奶油奶酪,搅拌均匀即成馅料。将发好的面团取出,揉光滑后整成稍细的长条状,再切出同等大小的面剂子。将小面剂子按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的包子皮,放上豆沙馅,包成包子,再收口向下,团成馒头状。排放入抹了油的蒸屉里,让包子坯做第二次的醒发。二发完成后放开水的锅里蒸15分钟即可,关火后3分钟再掀开锅盖取出。中间的四个是馒头,外圈8个是豆沙包,馒头因没有包馅,所以发的更大一些。

小贴士:南瓜泥我喜欢煮的,南瓜切成大块放锅里加水煮10分钟至熟,然后将水倒掉,就剩软软的南瓜泥了。水分很大,和面时千万别放多了,最好是边搅拌边加,随时掌握适合的量,让和好的面团软软的 ,不硬即可。

五.南瓜面包

既丰富了面包的风味,还不声不响的给家人增加了营养

【南瓜面包】

原料:高筋面粉250克,南瓜泥160克,白糖50克,盐3克,酵母粉3克,奶粉15克,鸡蛋1个,无盐黄油35克。

做法:南瓜切块放蒸锅里蒸熟。将原料放入面包机,揉成光滑面团后再加入黄油,继续揉面至能拉出薄膜后静置发酵至原来的两倍大。然后取出,擀去气泡后醒面10分钟。将面团分成同等的小面剂子,擀薄后卷起,用刀一切两半,排入烤盘中,让面包坯做二次发酵,涨至原来的两倍大后,放入烤箱,170度,25分钟烤焙。

小贴士:

1.这个配方,一开始和面的时候面团很湿粘,等揉面至出筋后就会自然成团,一发好了面团特别柔软,整形时也不黏手。




家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃?

南瓜真的可以说是健康营养又便宜好吃的一种食物,而且做法又多样。

南瓜中的果胶除了能帮助身体排出重金属外,还能保护胃粘膜。并且南瓜是碱性食物,有利于人体内的酸碱平衡。无论是熬粥、做成甜点小零食还是做菜吃,都很美味。

以下就一起分享三种南瓜的吃法。

一、做菜吃:

1、南瓜去皮去瓤,切成大小适中的块。

在锅中放油,油热后放入切好的南瓜块煎制。

2、调一个碗汁:根据自己喜欢的口味加入醋、生抽、蚝油、白糖、适量清水,搅拌均匀。

3、锅中的南瓜煎至一面金黄后反面,煎至两面金黄。

4、南瓜两面都煎好后,倒入调好的碗汁,盖上盖子,中火焖2—3分钟至南瓜块软烂。这时的汁也收的差不多了,再放入切好的蒜末,翻拌均匀,出锅即可。

5、出锅后再放入香葱末或香菜末点缀一下。

这样做出的南瓜酸酸甜甜、软糯可口,而且操作起来步骤也非常简单。

二、做成小甜点

1、南瓜洗净、去皮、去瓤、切片,放入锅中蒸熟。

2、蒸好后的南瓜晾至温热时,加入两个鸡蛋、一袋酸奶、20克白糖(喜欢吃甜的可以多加点)。一起放入料理机中打成糊状。

3、将打好的南瓜糊倒入盆中再加入4克酵母、20克玉米油搅拌均匀;再分次少量的加入面粉和成面团(要稍微硬一点比较好)盖上盖子发酵至两倍大。

4、面团发好后,取出放案板上揉面排气。

5、将面团擀成大约三毫米厚的大薄片,用模具或瓶盖依次在大薄片上按压成型,再将多余的抽走,重复几次,用同样的方法全部做完。

6、电饼铛或平底锅先预热(不用刷油)再放入,开中档烙至两面金黄,按压一下能迅速回弹了,就可以了。

金黄色的小甜点,营养丰富又无添加,饿了就随吃吃点,非常方便。

三、熬南瓜小米粥

1、小米先清洗干净,用清水浸泡15分钟;南瓜去皮、去瓤切成小丁;还有适量冰糖和枸杞。

2、砂锅中放入清水,放入切好的南瓜丁,煮开;水开后放入小米,大火煮开,转中小火,盖上盖子熬煮。在熬煮的中途依个人口味加入适量冰糖搅匀,再盖上盖子继续中小火熬,中间要开盖搅动几次。

3、熬至南瓜软烂、小米粘稠后,加入枸杞,搅匀,关火,再焖一会就可以了。

小米加入南瓜一起熬粥喝,不仅口感好,而且有营养。

根据个人口味,冰糖也可以不加,因为南瓜本身就有淡淡的甜味,口感也不错。

我觉得这个粥,特别适合早餐喝,既补充能量又滋补养胃。

我是布谷姐美食日记,希望我的回答您能满意!







南瓜饼

食材:熟南瓜、糯米粉、细砂糖、食用油

做法:

1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸腾后下锅蒸,大概蒸12分钟。

2、将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团,如果觉得面团粘手,可以适量添加糯米粉。

3、分成一个个小面团,压扁。

4、热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可。

南瓜花式馒头

食材:南瓜、面粉、酵母、白糖

做法:

1、南瓜煮熟晾凉。

2、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起搅拌均匀,揉成面团后盖上湿布静置至发酵。

3、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。

4、擀成薄圆片,如图样重叠。

5、卷起成圆筒样。

6、用刀在卷好的面剂中间一分为二。

7、照上面方法全部将馒头做完后,将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟。

8、锅中加适量水,将醒发好的花式馒头放入,大火将水烧开后改中火继续蒸15~20分钟,熄火后静置3~4分钟后再揭开锅盖,将馒头取出即可。




大家好,我是咖啡私房菜的小厨,我来回答这个问题。

家里南瓜太多了,怎么快速吃完,怎么做好吃?

  1. 南瓜可以做菜,可以煲汤也可以清炒,还可以蒸,各有各的风味。

  2. 南瓜可以做饮品,煲糖水,煮粥,我们家最常喝就是奶香南瓜玉米羹,还可以煲糖水,比如酒酿南瓜小圆子,南瓜可以和大米或小米煮成粥,也非常美味。

  3. 南瓜可以和其他食材搭配起来做成甜点,比如南瓜紫薯饼,南瓜山药饼等等。

  4. 南瓜还可以做面食,用南瓜泥和面,做成饺子、包子、锅贴、春饼,也是风味无穷。

总而言之,南瓜可以烹饪的方式特别多。这里咖啡不再列举吃南瓜的好处,节省篇幅跟大家分享南瓜菜肴的食谱。

菜谱分享【豉汁南瓜蒸鸡翅】【奶香南瓜玉米羹】【香烤南瓜紫薯饼】【南瓜紫薯包】

第一道:豉汁南瓜蒸鸡翅

【食材清单】

鸡翅10个,老南瓜500克,豆豉10克,大葱1段,干辣椒2根,蒜5瓣,姜1块,小葱2根,生抽2汤匙,盐2克,料酒1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,红枣5颗,油适量

【制作步骤】

-Step1-

鸡翅背面划两刀,泡清水1小时,中间换几次水,泡去血水,沥干水分。

-Step2-

准备料头:蒜切末,姜切末,小葱切葱花,豆豉剁碎,大葱切片,干辣椒剪碎。

-Step3-

准备碗汁:盐2克,料酒1汤匙,白砂糖1克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1克,搅拌均匀备用。

-Step4-

炒制豆豉汁:炒锅入油,小火炒香蒜末、姜末、豆豉碎、辣椒碎,炒2分钟,再放入大葱片,翻炒均匀,倒入碗汁,煮2分钟关火,倒入碗中。将鸡翅浸在豆豉汁中腌制,时间长点入味越深。

-Step5-

老南瓜去皮切块,摆于盘底,最外一圈为了填补空隙用了5颗红枣。

-Step6-

将腌制好的鸡翅摆在南瓜上面。

-Step7-

蒸锅上汽之后将盘子放进去,蒸15分钟取出撒上葱花,可以开吃啦。

第二道:奶香南瓜玉米羹

【食材清单】

老南瓜500克,纯牛奶250毫升,玉米1条

【制作步骤】

-Step1-

南瓜去皮切片,蒸锅上汽之后入南瓜蒸15分钟。

-Step2-

另起锅,和蒸南瓜同步,汤锅入清水,将玉米清洗干净,连须带皮一块煮15分钟。

-Step3-

玉米取出稍放一下,须摘掉,皮不要扔,把皮扒开,揪住皮用刀削玉米粒。将玉米粒、南瓜片、纯牛奶和2汤勺玉米水倒入料理机中。

-Step4-

按下果汁健就可以了,不用加糖,甜度还是够的。

又营养又低卡低热,非常健康的甜羹,此配方可出图中马克早餐杯四杯。

第三道:香烤南瓜紫薯饼

【食材清单】

金瓜300克,糯米粉200克,紫薯80克,白砂糖、黑芝麻和玉米油适量

【制作步骤】

-Step1-

南瓜切片入蒸锅蒸15分钟。

-Step2-

紫薯比较干,蒸的时候可以把糖加进去。

-Step3-

蒸熟的南瓜趁热倒去水分,加入白砂糖,捣成南瓜泥。紫薯也捣成泥。

-Step4-

南瓜泥凉了之后加入糯米粉,慢慢加,不粘手就可以了,加多了影响口感。

-Step5-

把南瓜团分成大小相等的面团。把面团压扁,里面放上紫薯泥包上,再压成饼。

-Step6-

烤盘上垫上油纸,在饼的下面刷一层玉米油防沾。

-Step7-

在南瓜饼的上面也刷上玉米油,防止高温烤制表皮干裂。

-Step8-

每个南瓜饼上面撒上黑芝麻,烤箱预热后入烤盘,上下火160度烤30分钟。

时间到取出放一下就可以开吃了,少油健康,而且是外脆里糯,双层口感,特别好吃。

第四道:南瓜紫薯包

【食材清单】

南瓜260克,紫薯160克,糯米粉150克,玉米淀粉40克,纯牛奶100克,糖40克,枸杞1把。

【制作步骤】

-Step1-

南瓜和紫薯切片,入蒸锅蒸熟捣成泥。

-Step2-

南瓜泥放凉放入糯米粉、玉米淀粉、糖,揉成面团。

-Step3-

炒锅刷净,入100克牛奶、20克糖和紫薯泥,小火慢慢炒到有粘性。将南瓜团分成等份的小剂子,将紫薯泥分成等份。

-Step4-

将紫薯球包进南瓜面饼里,整整形,用牙签压好线。

-Step5-

取枸杞做南瓜柄。凉水入锅上汽之后蒸8分钟,晾5分钟装盘,开吃。

咖啡想尽可能地多分享些南瓜菜谱供你们选用,为了避免篇幅冗长阅读疲劳,制作之你的疑问我来答只能省略,朋友们在制作上有什么疑问,请在评论区留言,咖啡定会一一回复。更多美食,请关注:咖啡私房菜,每日更新美食菜谱,我一定能帮到你。




南瓜的吃法很多啊,可以从青南瓜吃到黄南瓜,青的南瓜适合各种炒菜,包包子等等,黄南瓜可以各种煮粥,炖汤等等。下面介绍两个比较费南瓜的家常主食。

南瓜饼:

食材:老南瓜400克,糯米粉300克,白糖15克,白芝麻(熟)适量

做法:

1、南瓜去皮切片,放入碗中上火蒸熟,至南瓜软化。

2、用叉子将南瓜碾压成泥,乘热加入白糖,搅拌至糖融化,冷却一会。

3、加入糯米粉,揉匀,醒15分钟,揪成1小个剂子,搓成圆球,放在铺满白芝麻的碟子里,轻压成饼,两面均匀沾满芝麻。

4、平底锅倒少许油烧热,调小火,放入饼坯,两面煎至金黄即可。

南瓜馒头:

食材:面粉200g,老南瓜700g,酵母适量,盐适量,白糖适量

做法:

1、南瓜去皮煮熟晾凉备用

2、南瓜和面粉放入大盘中,加酵母、白糖、少许盐和成南瓜面团

3、揉成面团后盖上湿布静置至发酵至原面团的两倍大

4、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面团

5、分割好的面团用手搓成圆球状

6、放入蒸笼盖上盖子静置20分钟进行2次发酵

7、锅中加适量清水,将圆馒头放入锅中,大火烧沸,转中火蒸20分钟后即可出锅


【我是诗与枸杞,一个养生的吃货,爱好美食,喜欢烹饪喜欢吃,欢迎各路资深吃货,养生爱好者来请关注我,我们一起交流学习】

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投稿时间:2022-01-15  最后更新:2022-01-26

标签:南瓜   切成   蒸锅   面团   主料   去皮   吃法   红枣   白糖   口感   面粉   均匀   放入   蛋糕   好吃   做法   家里   快速   美食

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