很高兴回答：家庭聚会有什么好的菜品值得学习？

家庭聚会，忙碌工作的人们，有时间休息一下，亲朋好友相聚，免不了做些像样的菜肴，谈天说地，在一起小酌，好惬意。

节日家庭聚会，根据家人的喜欢，做上美食，做饭人辛苦但是快乐着。

给朋友推荐几款菜品相互交流一下：

【蒜蓉鲍鱼】

鲍鱼洗净去内脏，切成花刀，摆在盘中，放上蒜蓉，上屉蒸10分钟拿出，用锅熬些蚝油汁淋在鲍鱼上便可，

【白灼虾】

锅烧开水，把洗净的虾快速入锅，15秒捞出便可，根据家人口味准备好调料汁。

【红烧猪蹄】

猪蹄洗净，剁成小段，先焯水去血污后，捞出用热水洗净沥干。

锅放油炒糖色，下猪蹄翻炒上色。加料酒，生抽，花椒大料，葱姜，加汤。

倒入高压锅焖30分钟出锅便可，

【鱿鱼须炒兰片】

鱿鱼须经过焯水后，下锅翻炒，加入兰片，调好口味继续翻炒几下出勺，

【清蒸鲈鱼】

鲈鱼洗净，去内脏和腮放盘中，上屉开锅蒸8分钟，

出锅后，鱼上摆葱姜蒜丝，辣椒丝，淋上生抽，锅烧热油泼在鱼上便可上桌，

以上聚会做的几道硬菜

还可以配上简单的熟食

【酱牛肉】

【红肠】

还可以再坐快捷菜，虾仁炒鸡蛋

炒个青菜

以上菜品希望对朋友有借鉴

很开心回答您的问题，随着国家公众假期的增加，各种道路建设的完善，交通工具的先进快速，许多城市己具备一个小时生活圈条件，再加上全民奔小康生活，人们家庭经济能力不断提高，从而促使家庭聚会的频繁，家庭聚会当然少不了美食，有句话说家家有本难念的经，我相信家家也会有一张自家菜谱，下面给您分享我家家庭聚会部分菜品，希望符合你的胃口。

【清蒸石斑鱼】

石斑鱼一条500克，开肚去掉内脏和鱼鳞，在鱼身两面各斜切三刀，可更好入味，装在盘子里，在鱼皮上面抺少许食盐，然后放上几片姜片，放到锅里面蒸十分钟取出来，把蒸过的姜片去掉，浇上适量生抽，在鱼上面撒上小葱花，起锅烧开花生油，趁热把花生油泼在鱼上面，鲜香四溢的清蒸石斑鱼做好啦。

【辣椒炒竹笋】

腌竹笋片500克清洗干净，青色和红色尖椒各一小条切圈，热锅花生油爆香蒜末，放入腌竹笋片，加入适量生抽、食盐翻炒均匀，再加入适量清水大火煮两分钟，然后加入青色、红色尖椒丝和蚝油翻炒半分即可食用。

【豆腐酸菜鱼】

草鱼一条750克，开肚去掉内脏和鱼鳞，清洗干净切圆块，酸菜400克，清洗干净切段，豆腐炸10块，姜一块切丝，装盘子备用，起锅烧油，把鱼块放入锅中煎到两面颜色金黄，加入切好的酸菜、豆腐炸、姜丝、生抽、食盐和适量清水，水要没过食材，盖上锅盖煮开后继续煮五分钟即可起锅食用。

【白切猪肚】

猪肚一个750克，用花生油、生粉和清水清洗干净，把适量白胡椒粒捣碎装入猪肚里，放到砂锅里加入清水和适量食盐，水要没过猪肚，盖上锅盖，大火烧开后调到中火煮半个小时捞起，切成小块装盘蘸生抽吃。

【辣椒炒扇贝】

青色尖椒一条，红色尖椒一条，尖椒洗净切片放一旁备用，扇贝肉400克清洗干净焯水。起锅烧油，待油热后，放入蒜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀，再加入适量水进行翻炒，然后煮两分钟，加入辣椒片翻炒半分钟，就可以起锅品尝到美味的扇贝肉啦！

【洋葱炒虾仁】

海虾500克，挑出虾线，去掉虾头和虾壳清洗干净，小葱三条切段，洋葱半个切丝，姜一小块切末，蒜瓣三个切末，把处理好的食材装盘子备用，起锅烧油爆香蒜末和姜末，放入清洗干净的海虾，大火翻炒半分钟，加入适量的生抽、食盐、料酒翻炒均匀后，加入适量清水，调到中火盖上锅盖煮两分钟，加入小葱段和洋葱丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。

大家好，娇你美食，我是娇娇。很高兴跟大家分享家庭聚会，有什么好的菜品值得学习？这个问题。

我感觉一般的家庭聚会有两种，一种就是周末家庭相聚，这种聚会就比较随意，因为都是家里人，菜品可以根据家人的喜好，兼顾老人和小孩。

还有一种家庭聚餐是有特殊的目的性，比如家庭成员中的特殊节日，生日，有特别纪念的日子。逢年过节特殊的日子，这样的日子就要比较隆重一点，中国比较有代表性的就是端午节吃粽子，过年吃饺子，正月十五吃元宵等等。

我们家里有周末聚会的习惯，而我们的聚会就属于第一种，大家各自忙碌，周末的时候，才有时间见面，老人小孩在一起，做饭也比较简单，就是老人小孩和家人都喜欢吃什么就做什么。

下面我们来看看我家家庭聚餐，一般都吃什么？在这里娇娇给大家分享一些家庭聚餐，怎么才能简单操作？怎么才能做出高大上的美味？其实家庭聚餐中做饭的人是比较辛苦的，今天我主要分享，让做饭的人也能享受周末的时光。

在家庭聚餐中，我们可以选用一些半成品。

为了提高速度，我们可以提前把一些青菜过水断生，把一些菜品提前处理好备用。食材都准备成半成品，这样就不会手忙脚乱。

像一些炖菜我们可以提前用砂锅压力锅，电饭锅这些有效的工具提前炖好。这样把我们的主菜做好，再搭配一点青菜，小吵，时间就会大大缩短了。

家庭聚餐，火锅烧烤，体验感满分，需要把买回来的食材清洗干净，然后用火锅底料炒一下，做一点汤底，火锅之所以这么受欢迎，男女老少都喜欢，就是你喜欢吃什么就可以放什么。能兼顾所有人的喜好。

这也是我们家庭聚会做的最多的，非常简单，家庭成员既可以享受美味，做饭的人也不会太累。

另外我还经常做川菜中的大锅菜，比如一锅酸菜鱼，或者是一锅毛血旺，还可以，是一锅海鲜旺。或是一锅乱炖一锅乱炖。这样做菜比炒菜简单。

秋天冬天马上要来了，我们的小火锅在家庭聚餐中，可以发挥最大的作用了。

总而言之，家庭聚餐中，我们要兼顾老人和孩子的口味，另外还要兼顾做饭人的辛苦，在享受美食的同时，每个人都可以享受假期的快乐。

如果家里的孩子比较多，我们可以些披萨，或者是蛋挞，还可以做一点意大利面，这些都是既可以当菜，又可以当成主食的。

上面的很多菜品都有视频版的详细介绍，喜欢的朋友可以爬楼看主页的视频，分享美食，分享快乐，如果你有更好的方法，可以在评论区和娇娇分享，我是娇娇，喜欢我请点赞关注我。

我就特别喜欢在家里聚餐，自己买菜做饭，尤其是今年猪肉特别便宜，自己在家里可以多做一些肉菜，别看大家都说不想吃大鱼大肉，就想吃点清淡的，可是一到了饭桌上，还是把筷子都伸到肉上去。

在家里面做菜首先考虑的就是炖排骨，里面可以放土豆，东北油豆角玉米，我这次就是做了排骨炖冬瓜，家庭聚餐必备的鱼，我选择了鲶鱼炖茄子。我拿手好菜红烧肉，还是就是过油的菜，炸小酥肉，虎皮尖椒，炸蚕蛹，炸茄盒，油焖大虾。凉菜是自己在家熬的猪皮冻，自己煮的猪肝和猪心拼一盘，放点酱油蒜末沾着吃。切上一盘肉肠，再蒸上一碗滑嫩的鸡蛋糕，十二个菜就齐活了。

自己做的菜真的是干净卫生，菜量还多，大家可以开怀畅饮，有说有笑，特别的温馨。喝的高兴了，还可以随时随地的高歌一曲。酒足饭饱，摆上麻将桌，打上几圈小麻将，热热闹闹的一天就过去了。

家庭聚会，最适合的菜品是一道传统菜：全家福。

全家福是特色传统名菜之一，不仅经常用在家庭聚会，在中、高档筵席上，也常作为头菜上桌。

此菜用料品种多，做工复杂而精细，色彩艳丽，咸鲜味浓，香醇适口，营养丰富，深受群众欢迎。

这个菜最大的特点是选材丰富，不拘一格。也就是说，喜欢什么就可以多放一些什么在里面。

另外还有一个特点：可烧可炖可烩可蒸，怎么做都可以。

有兴趣的朋友可以试试。

我是美食作家周六六，关注六六，健康长寿！

如果您是一个对厨艺无感的人，强烈建议您煮火锅哎！

我是四川人，每次回老家，每顿饭都是由我全包。虽然我很喜欢做饭，在我们这个小家中，也把三个人的三餐安排的井井有条，回老家就算加上两个父母、妹妹一家四口，做饭也能游刃有余，毕竟一家人嘛，可以随意点。可能是三个人的饭做习惯了，我做饭，需要的准备时间很长，但架不住过年过节时，快饭点了，我都把自己一家人的饭菜准备妥当了，家里突然就来了一波客人，真的是突袭呀！第一次遇到这种情况时，我都懵逼了，准备好的饭菜又不够，再加菜又来不及，怎么办？上火锅吧。

番茄味火锅

电磁炉拿出来、火锅料整起来，配菜切起来，20分钟都要不了，大家就可以团团坐吃火锅了。过年时吃的火锅底料，建议选择番茄味的，甜甜的，很解油腻，每年我会专门买两包带回去，常年吃麻辣锅底的亲戚朋友突然吃这个味，竟然都赞不绝口呢，毕竟过年过节走亲戚，大鱼大肉吃的多呀。

一个人吃的番茄味小火锅

当然，如果您有余力，能整出来几个硬菜，那就更好啦。我的招牌菜是【红烧肉】和【炸里脊】，不管谁来做客，【红烧肉】是必做的菜，这么多年，全是五星好评呀。我做的红烧肉与一般大厨的做法不同，全程不会另加食用油，秘密武器是“李★记红烧汁”。他家的红烧汁有两款，一种颜色偏深偏甜，一种色泽更加红亮，都非常好吃，我的具体做法如下：●把五花肉/排骨洗净切块，放入不粘锅中烘干水分，倒入“李★记红烧汁”，使每一块肉都均匀上色，把上了色的肉铲到小碗里，放入电压力锅，蒸熟●拿出小碗，连肉带汁倒入不粘锅，收干汤汁，撒上葱段即可——整个烹饪过程中，不加油，不加水，调味料只用了“李★记红烧汁”。

我的招牌菜【红烧肉】

我的这款红烧肉可以算得上是最低脂的红烧肉了，特别适合现在热量过剩的人们吃呀，味道赞得让您想不到，连我们家最挑剔的“真大厨”都说满意哦。

这个红烧汁是其中的一款。我这种做法，肉再少都可以做

至于“炸里脊”，也非常适合聚餐的氛围呀，小孩儿都喜欢，而且您可以提前做好作为下酒菜或孩子们的零嘴儿。这顿吃不完的，还可以下顿做蒸酥肉、加点蔬菜煮汤，哎呀，想想都流口水呀。

炸里脊

@椒盐里脊

香辣烤鱼，是家庭聚会，很不错的特色菜品。口味香辣，口感鲜香，烧烤味浓郁，是很值得学习的美食。我这个配方是花了5000千多学来的，特别值得，大家收藏转发，如果大家制作了，吃着感觉还可以的话，就请给个双击点赞加关注，真心谢谢大家