有人认为，把各种健康的粗粮、杂豆、坚果等，各抓一把一起打豆浆，营养更丰富、更全面。

真的是这样吗？如果不注意技巧，可能会弄巧成拙，不但得不到想要的营养，还会有损脾胃。

豆浆的营养

只用黄豆或黑豆打的豆浆，即纯豆浆，就是我们传统意义上说的豆浆。

豆浆的营养价值有几个比较突出的方面：

• 1、优质蛋白

豆浆的原材料是大豆，大豆的蛋白质含量非常高，优质黑豆的蛋白质含量可达到40%，是肉类的2倍，鸡蛋的2.5倍。

而且大豆蛋白质中包含了所有人体所需的8种必需氨基酸，氨基酸配比也接近人体的需要，属于优质蛋白。

• 2、不饱和脂肪酸

大豆的脂肪含量也很高，要不怎么榨大豆油呢。

但大豆中的脂肪，以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸不会像饱和脂肪酸那样，增加血管硬化、血管斑块等的形成，反而对血管健康有利，有利于降低血脂和胆固醇。

• 3、无胆固醇

胆固醇只存在于动物性食物中，大豆作为植物性食物，不含胆固醇。且大豆含有丰富的膳食纤维，可以抑制脂肪和胆固醇在肠道中的吸收。

牛奶中的营养，豆浆基本都包括，却没有饱和脂肪、胆固醇等的顾虑。喝不惯牛奶、或不适合喝牛奶的人，豆浆是非常好的选择。

• 4、维生素和矿物质

大豆中的维生素和矿物质种类齐全，尤其是B族维生素、维生素E、钾、钙、镁、铁等，含量都比较丰富。

加核桃、燕麦、枸杞等有什么好处？

为了让豆浆营养更加丰富，有的人喜欢在打豆浆时加入核桃、燕麦、枸杞等其它食物。加这些食物有什么好处呢？

核桃的不饱和脂肪酸含量是很丰富的，从中医上讲，核桃有润燥的作用，遇到干燥的季节，或本身体质比较干燥，可以加些核桃。

燕麦被称为糖尿病人的理想食物，但它并没有降血糖的作用，只是燕麦的可溶性膳食纤维含量高，可以延缓食物在肠胃中的消化时间，葡萄糖缓慢释放，对血糖的波动影响较小。

这些可溶性膳食纤维，还可以抑制肠道对脂肪和胆固醇的吸收，并且可促进肠道的蠕动，维护肠道中的有益菌群，可以保护肠道健康。

枸杞含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可转化成维生素A，是维持暗视力必不可少的营养素，所以，说枸杞有明目的作用并非毫无根据。

在大豆中添加这些食物，可以改变豆浆的风味，并增加豆浆的营养，确实有些好处。但并非随意添加。

怎么加更健康？

• 1、不选贵的，只选对的

所谓的健康是相对而言的，每个人体质不同，对于个人来说健康的食物也不同。

干燥的人加核桃润燥是健康的，但痰湿重、经常腹泻的人吃核桃可能就不健康；枸杞可以补充β-胡萝卜素，既有抗氧化的作用，又能维持暗视力，是健康的，但湿热体质的人吃枸杞就不健康；绿豆清热解暑，热性体质的人吃是健康的，但虚寒体质的人吃是不健康的……

吃什么更健康，首先要弄清自己的体质。

• 2、适量

核桃、燕麦、枸杞、红豆、绿豆、百合、莲子……每种食物都有它的营养价值和作用，但并非各抓一把混合在一起就最有营养。

从营养学上说，多种食物混合，营养素可以起到互补的作用，营养更全面。

从中医上说，每种食物要起到作用，需要一定的食用量。

比如打一壶豆浆，固体食材大约需要100g。如果将10几种材料混合在一起，那么，每种食材的用量连10g都不到，又能起到多大的作用呢？而且，食物太繁杂，脾胃的消化负担反而加重。

一般，每次选择2-4种材料搭配在一起即可，突出重点，才能保证效果。

• 3、搭配

足球运动一个队需要11个人，如果找11个大球星组成一队，未必就是最厉害的。

每场比赛都要根据对手制定战术，再根据战术选择球员上场。

饮食健康也是一样的道理，身体的需求不同，我们就要按照要求来搭配食物。比如，润燥可以用银耳、芝麻、核桃、百合等食物；补血可以用大枣、桂圆、枸杞等食物；清热祛湿可以用绿豆、薏仁、赤小豆等；健脾可以用茯苓、山药、大豆等。

先确定“战术”，再选择“队员”。

• 4、坚持

豆浆毕竟只是食物，虽说很多是药食同源的材料，但性质都比较平和，喝1、2杯不会有什么大的变化，喝1、2周也可能没什么特殊感觉，必须长期坚持，养成习惯，好处是不知不觉，慢慢出现的。

虽然不必一天不落，但每周至少也要坚持4、5天。

没有豆的“豆浆”也很好

大豆营养丰富，但容易胀气，有些人脾胃较弱，喝豆浆、吃豆制品，会胃胀、肠鸣、排气增多。

那么，也可以选择一些不加豆的“豆浆”，凡是用豆浆机或破壁机加工出来的饮料，我们都可以暂且统称它们为“豆浆”。

• 银耳大枣羹

材料：银耳10g，大枣5-6个。

做法：1、将银耳提前泡软，大约需要半小时-2小时，洗净，撕成小块。

2、大枣洗净，去核，撕碎。

3、将银耳和大枣都放入豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”键即可。

不需要加调料，大枣的甜味已经足够。用豆浆机处理的银耳羹，粘稠柔滑，省去了小火慢炖的麻烦，口感、味道和润燥的效果都非常好。

• 核桃芝麻糊

材料：核桃6个，黑芝麻3/5杯，桂圆30粒。

做法：核桃取仁，桂圆、黑芝麻洗净，全部材料放入豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”或“米糊”键即可。

桂圆味道香甜，比单纯的糖调味效果更好。

黑芝麻颗粒很小，不好清洗，可以先装入一个茶袋中，系好袋口，再用水冲洗，再将茶袋翻装过来，把袋里的黑芝麻都倒出来。再把茶袋泡在水里，粘在袋子上的黑芝麻，就全都跑到水里了。

如果想要粘稠的口感，可以加入半杯糯米、黑米或小米等。我个人感觉，“豆浆”键打磨的效果比“米糊”键更细腻，所以，我一般都选择“豆浆”键。

• 枸杞山药羹

材料：枸杞25g，铁棍山药（干）50g。

做法：铁棍山药先用水浸泡至软，撕成小块，连同枸杞一起放入豆浆机或破壁机中，按水位加水，选择“豆浆”键即可。

根据中医理论，干山药才能入药，养脾胃的效果才好，新鲜山药只适合当菜吃。所以，如果有养脾胃需要的人，最好选择干山药 ，河南温县垆土铁棍山药，是山药中的“战斗机”，有条件的话就选择这种山药。如果只是作为普通豆浆饮用，选择当地的新鲜山药也可以。

枸杞有清淡的甘甜，可以不用另外加糖调味，如果不习惯，可以少量加一点冰糖调味。

结语

大豆是一种营养丰富的食物，用大豆打出来的豆浆，也很有营养。

添加其它食材一起打豆浆，可以增加豆浆的风味，又能给豆浆带来新的营养。但是添加的方法有讲究，要选择合适自己的，每次最多选择2-4种材料，合理搭配，并长期坚持，才能感受到豆浆给身体带来的好处。

如果对大豆消化不良，可以选择没有豆的“豆浆”，用银耳、大枣、山药 、桂圆、芝麻等食物打出来的浆，味道甜美，还有各不相同的好处。

«中国居民膳食指南2016»中建议：每天吃够12种食物，每周达到25种食物。

之所以这样建议，是因为：只有食物多样化才能更好的保证营养均衡、不缺项、不漏项！

而很多外卖族就是饮食单一而且高脂肪、高热量很难达到推荐量，所以如果能把多种食物浓缩到一款食品中，那可真是“一举多得”啊！

而自制五谷坚果豆浆/米糊就是这种一举多得、多管齐下的“中国好食物”！

营养混搭、口味多变！

可以放入平时很少吃的全谷物、杂豆类及薯类，如燕麦、薏米、荞麦、绿豆、红豆、鹰嘴豆、花豆、莲子、百合、南瓜等，不仅富含多种维生素B族、膳食纤维及矿物质元素，而且红色、紫色、花色的豆子种皮中富含大量的花青素，具有极强的抗氧化功效，所以豆子清洗完、放入水中浸泡后，要把染红的水一起加入豆浆机哦，可不能浪费了！

而各色干果、坚果是很多年轻人平日里想不起来吃的，大枣、蔓越莓干、核桃、板栗、榛子、扁桃仁等等，不仅口味香醇，而且营养价值极高！但是要注意：没烤制过的坚果虽然香味不如烤过的，但其中的不饱和脂肪酸保存的更完整，所以对健康更有利！而坚果一定要选择没加盐和其他调味料的品种，一是因为这样的坚果通过品尝更容易辨别新鲜度，二是低盐饮食不仅有利于高血压人群，对健康人群也是必要的！

而大豆分为：黄皮大豆（黄豆）、黑皮大豆和绿皮大豆，三者“本是同根生”但就是外表不一样，它们都富含大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆多糖、丰富的优质蛋白、矿物质以及膳食纤维，但在某些“细枝末节”上还是有差别的，总之三者都很好、换着样来就行！

综上，这样一款成分复杂、组合巧妙的豆浆不仅可以增强免疫力（蛋白质、花青素）、健脑益智（磷脂、花青素、植物多糖）、美肤养颜（维生素A、维生素E、大豆异黄酮、花青素）、降低血脂（膳食纤维、磷脂、大豆异黄酮、花青素）、预防某些癌症（大豆异黄酮、大豆多糖、花青素）还能保持肠道健康、润肠通便（膳食纤维、大豆多糖），当然是名副其实的“中国好食物”啦！

加水、高纤更饱腹!

食物加水打成糊或浆后，其重量增加，但热量密度却被稀释，不仅营养没少，由于膳食纤维吸水膨胀、饱腹感反而更强！所以非常适合减肥人群，喝一碗热量不高，却营养又扛饿！

几点提醒：

高血糖人群如果血糖控制不佳，不要将谷物打成粉、浆、糊食用，因为会把其中的纤维素打断成小段，那么膳食纤维控制血糖的效果会大打折扣，甚至不利于血糖平稳！

此外，而很多人因为不喜欢口感粗糙的纤维素，而将浓稠的豆浆进行过滤、去除掉渣滓，这样会降低五谷豆浆的营养价值，也会降低饱腹感哦！

无糖豆浆口味平淡，很多人会大把的加糖，玮玮建议：

• 在豆浆中加入板栗、大枣、南瓜等带甜味的食材可以营造更为清甜而不浓重的味道；
  

• 或在豆浆打好后、晾凉一点而的时候加入蜂蜜、果酱等，不仅味道恬淡适中，而且有利于控血糖，因为二者含大量果糖，果糖升血糖能力较葡萄糖和蔗糖要差好几条街；
  

• 或者在打浆之前加入诸如桑葚、草莓、香蕉等甜味较浓但容易去除果核、果皮的水果，味道也很不错！
  

生命需要营养，生活也是！

和玮玮一起营养生活，欢迎关注营养玮玮道来！

豆浆是我国的传统饮品，很多人都喜欢把豆浆当早餐。豆浆作为一种大豆制品，也是一种健康食品，那么在豆浆中加入核桃、燕麦、枸杞等好不好呢？

豆浆一般是以黑豆或黄豆作原料，加水研磨煮沸而成的豆制品。随着经济水平和科学技术的发展，现在豆浆机几乎家家必备，自己动手榨豆浆，就可以搭配不同的原材料。

如果只加入黄豆或黑豆，那么就是纯的豆浆。这样的豆浆热量低，富含大豆中的优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及大豆中的各种植物化学物。

大豆蛋白属于优质蛋白，在人体中的吸收利用率高。豆浆中丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，还能促进肠胃蠕动，加快肠道内容物排出的速度，对预防便秘和肠癌都有好处。

大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，用来代替饱和脂肪酸，对降低高血脂等慢性病的发生有一定帮助。此外，大豆中的大豆异黄酮、大豆多糖、大豆低聚糖等植物化学物也有利于预防心脑血管疾病的发生。

如果在打豆浆时加入核桃、燕麦、枸杞等，可以丰富食材的种类，摄入更多的营养物质。从食物多样性来说，是有利健康的。

但是核桃中的蛋白质含量低，脂肪含量高，如果是对于需要控制热量摄入的人群来说，会比纯的豆浆摄入更多的能量，从这一点来说就不如纯的豆浆。

燕麦属于谷物，特点是碳水化合物含量高，如果在豆浆中加入燕麦，会有较高的血糖反应，对于高血糖或糖尿病人群来说也不是特别合适。

如果在豆浆中加入少许枸杞，可以调节下口味，令豆浆喝起来更加的美味可口，同时也能增加枸杞中的营养物质和植物化学物，只要不加入太多也不会有问题。

总的来说，如果是健康人群，在豆浆中加入其它一些食材，都是可以的，只不过还是要以大豆为主，其它为辅。如果是高血脂或糖尿病人群，就尽量不要加入太多的坚果和谷类，以免额外增加热量和不利于血糖控制。

你好，我是爱做早餐的多妈，我家经常会制作各种各样的早餐饮品，五谷豆浆也是经常制作的。除了各种豆类以外，我也喜欢用核桃、燕麦、枸杞、玉米、红枣等食材搭配黄豆来一起制作好喝又营养的五谷豆浆。

像核桃、燕麦、枸杞这些食物平时吃的不太多，孩子也不是很爱吃，所以我就把它们做在豆浆里，打成豆浆孩子们就容易接受了。而且做成豆浆，也让豆浆的口感丰富起来，每天制作的豆浆添加不同的辅助食材，也让早餐品种丰富多样，每天吃着不重样早餐，心情会好很多哦。只不过增加辅助食材的时候也不能增加太多品种，量也要注意，不能过多，太多了就会影响口感了哦。

看看我家的早餐豆浆都有什么吧，如果你喜欢喝豆浆，也可以一起做起来。我有一个美食头条号【魔多厨房】，每天分享多妈家的早餐，欢迎你的关注。

枸杞红豆燕麦豆浆

枸杞黑芝麻豆浆：

薏仁米豆浆：

玉米豆浆

红枣核桃山药米香豆浆

红枣黑芝麻米香豆浆

红枣黑芝麻燕麦豆浆

如果你也喜欢做早餐，喜欢喝豆浆，欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，我们一起交流分享下厨房的乐趣吧。

其实很多人都这么做，但还是建议用豆浆机或者破壁机打完之后再煮一遍，这样还是比较健康的，至于加核桃枸杞之类的，看个人喜好吧，但不建议天天吃，会上火，也会影响排便的

感谢邀请。

各种材料加在一起榨成混合豆浆，您别说，这么吃还真的挺健康的，一次性就补充了多种食物中的营养成分，这是很好的吃法，虽然看上去有点杂乱，不过我们的食物就是要有多样性，种类越多营养越丰富，而这样的方式能把多种营养混合在一起，提供了更全面的营养成分。

自己榨豆浆或者做些杂粮糊来吃也是很好的选择，很多人家里现在已经有了破壁机，用破壁机就可以混合多种五谷杂粮或者大豆类、坚果类一同榨浆喝，有了谷物类的谷香味，还有大豆类的脂肪、氨基酸，丰富的豆香味，还有坚果中的脂肪、碳水化合物等成分，大家结合在一起还有一股香浓美味的口感，即使不加糖也香喷喷的。

自己榨浆的好处就是能避免更多添加剂的添加，例如蔗糖。我们平时在小摊上买的豆浆大家就很明白，口味香甜，还很浓稠，不过一般来说，这些售卖的豆浆都是用豆浆粉冲泡，还可能加入较多蔗糖、淀粉等添加剂，甚至植脂末（含有反式脂肪酸），这些对血糖十分不利。豆浆我们都很熟悉，大豆里的营养成分的确十分丰富，富含蛋白质、多种矿物质、维生素、脂肪、钙质，可以说是一个营养宝库。不过大豆中的氨基酸同样也有缺陷，也不是每一种矿物质都十分丰富，所以，如果可以再多添加些其他食材混合的话的确是很好的选择。

虽然混合豆浆是很好的选择，类似的五谷杂粮糊也是很好的，不过要提醒血糖较高的糖友们，大豆、杂粮杂豆也是富含淀粉的食材，如果做成糊吃的话血糖上升速度较快，不宜过多食用，坚果类、大豆类中的脂肪含量也不低，所以虽然杂粮糊是很好的选择，但也不宜过多食用，一小碗就足够了，可以放在早晨食用，能提供丰富营养和能量，让我们精力十足。

单纯的豆浆就是用黄豆加上水榨成的，而如果在里面加入其他的坚果和食材，它们里面的营养也会融入到豆浆里，所以加点料，营养更全面，自然是对健康更有利的。

我们常常说，食材多样化，营养要均衡。你单单吃一个东西，就只能摄入这一份营养，而各种各样的食物都吃，才能多摄入更全面的营养成分，健康需要的就是全面的营养补充。

不仅从健康上来说，这样做更有利，从口味上来说，加点东西也可以改变豆浆单调的口感。有的人觉得只用豆子比较香醇，但是有的人就觉得腻，喝不下去了。这个时候放点红枣，枸杞，红枣的香味，枸杞的微酸，可以让豆浆的口味更丰富，喝起来也不腻。

我自己也很喜欢喝豆浆，也不是只用豆子，我也会加一点核桃仁，有时候加点黑豆，或者红枣，花生等东西，也可以每天都改变一下配方，随心所欲，有种即兴发挥的感觉！

个人觉得挺好的。我也很注重早餐的营养。我们一周基本有五天打豆浆，方便又好喝。我用的是黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、花生、红枣。豆香浓郁家人特别喜欢喝。再配上煮蛋还有自己蒸的包子，孩子很喜欢这样的搭配。平时还可以菜粥水果油茶菜汤搭配着来。营养方便也养胃。

豆浆属于杂粮系，我们现在都吃的太过精细了，不利于身体健康。多吃杂粮绿色蔬菜对身体特别好。每天最少摄入一种杂粮是很有必要的。黑豆豆浆我们家喝了有六年了，挺好的。希望我的话对你有帮助。

提前泡发的黑豆黑米

配料么么哒

刚出炉的豆浆香味扑鼻

我榨制这种养生健身豆浆，已经好几年了。我信奉一条现在还无法经过科学的验证，但是确实有效的养生之道：每天吃的东西，要尽量增加种类，种类越多越好。这样，我每天的早餐豆浆，是由好多种豆类，加上莲子、枸杞一起榨出来的。中午的主食米饭，是由许多种谷类掺在一起做的杂米饭。现在早已经成为习惯，每天都是这一套，感觉非常适合我的胃口。

世界的物种很多，许多东西摄入人体正好可以补充人的自身需要。天法地，地法人，人法道，道法自然。尽量遵循天人合一的世界观，吸取日精月华，享用大自然的馈赠和恩赐，而不要一味地被现在仍然占人类社会主导地位的西方医学观念所束缚，这是我的初衷。当然，每个人都会在这个世界上寻找适合自身的活法，这个“活法”，就是活着的方法的意思，其中也包含了自己每天吃什么，如何吃的问题。适合我的，未必适合所有人。在这里谈论这个话题，目的就是“分享”，想给别人启发与帮助，至于是不是有效，就不好妄下结论了。

现代社会给人们提供了一个巨大的便利，就是交通发达，市场融合，物流迅速。天南海北的食材，很容易地就可以汇集在我们面前，成为我们厨房里的食材。我现在每天用来做豆浆的鹰嘴豆、眉豆、人参豆、耙豆等等，许多都是来自遥远而陌生的地方，市场上却可以源源不断地长期保持供应，在以前，什么人都是做不到的。现在，我们充分利用这种便利，就是享受现代社会发达程度带来的好处啊。可以说，我每天早上做的这碗杂豆豆浆，以前的人别说喝，就是想都想不到啊！

这种由多种豆类一起榨的豆浆，我已经坚持喝了好几年。我已经形成了自己习惯的制作方法：把多种食材冲洗后，在豆浆机中磨碎、加热、煮开后，豆浆的口味很好，带着新鲜的香气。这种养生豆浆天天喝，感到体质增强，免疫力提高，身体很少出现感冒、发炎的现象了。当然，人体的健康的原因，需要全面和综合的分析。我也不敢肯定完全是喝这种豆浆的缘故，但是，我的直觉告诉我，这里面，养生豆浆肯定是功不可没的。

最后，再把我榨的豆浆所用的食材说一说。我采取豆类的品种“能多则多”的原则，主要有黄豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆、青豆、花皮豆、人参豆、耙豆、眉豆等等（品种尽量多，当地市场有什么品种，就尽量使用。如果品种太多，制作不方便，也可以一个星期换一些品种）此外，再加上适量的莲子、枸杞（不要超过10粒）芡实。喝这样的豆浆，主食是一只玉米，配上好吃的小菜，堪称健康早餐。

我觉得挺健康的也丰富了豆浆的口感。我个人就很喜欢豆浆，喝豆浆也是更符合中国人饮食习惯，俗话说“五谷宜为养，失豆则不良”，五谷有营养，但是豆制品必不可少，是补充也是保证营养平衡。

核桃的脂肪多为不饱和脂肪酸，对于心脑血管有保护作用，同时有益智补脑、增强记忆力的作用。无论是对于常用脑的青少年还是中老年人都非常合适。

燕麦富含膳食纤维，低糖、高蛋白、高营养价值，经过熬煮口感细滑非常美味，能帮助消化吸收。

枸杞富含多种维生素，β胡萝卜，有明目利肝的作用，对于夜盲症有辅助治疗作用。

豆浆里加入五谷杂粮，各种温补食材，可以增加豆浆的营养价值，而且口感很棒。

分享两款我个人很喜欢的豆浆配方，希望大家喜欢！

1、花生核桃黑豆浆

花生在民间叫做“长生果”，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，不含胆固醇，营养价值很高。黑豆除了富含黄豆的营养，还富含花青素。

这三种食材搭配在一起，营养健康又美味！

2、燕麦南瓜豆浆

南瓜是秋冬的时令蔬果，富含胡萝卜素，多种维生素矿物质，做出来的不仅美味，而且富含膳食纤维，营养好消化，自带暖黄色，特别适合冬季享用！

南瓜建议提前蒸熟哟！

以上就是我对打豆浆加各种食材是否健康的一点心得看法，同时也分享了两款我喜欢的豆浆搭配，希望伙伴们喜欢！

伙伴们，你们喜欢喝纯豆浆还是加一些食材一起打豆浆呢？欢迎在评论区与我交流沟通哟！

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