吃过，吃过啦。说到农村的美食，又让我想起在托克逊县农村，下乡时吃过的高粱面搅团。一般城市人是吃不上的 ，现在想起来都会流口水，真的好吃的很。

高粱面搅团的做法也很简单。铁锅水烧开后，左手边往锅里撒面 ，右手一边用擀面棍顺时针使劲搅，直到搅不动，左手停止撒面 ，右手一直搅到面熟透停止。

特色美食就做好啦。再到门前生产队地里摘些知青们自己种的西红柿 、辣椒 、茄子等，炒盘小菜拌到高梁面搅团上吃，真是色香味美，又有营养，好吃极了 。

其实高粱面不只是做搅团，还可做好几种美食呢。打高粱面馕、做饸饹面、烤饼、高粱面条等。那时在农村劳动比较累也饿的快，只要能吃饱肚子，感觉吃啥都香 。

随着岁月的流失， 但是没有让人忘记的就是农村的美食，现在回想起那种味道都觉得很幸福。您有过这样的经历吗？

我从小生成在农村，农村里的惊艳美食可太多了，今天就把我吃过的这6种惊艳的农村美食分享给大家。都说是阳春三月野菜香，首先说清明草是有姓名的。

1、清明菜团子：

首先说清明菜团（我叫窝窝头），是小时候的味道。记得每年清明前后回到老家，都会去田间地头里摘一大把清明草，掐取花尖很嫩的部分回家做清明菜窝窝头吃。

这么棒的美食绝不能错过了！

拿回家剁碎了的清明草和糯米粉、玉米面、麦子面搅拌在一起蒸熟，一口咬下去，菜窝头的外皮有一股田野间浓浓的清新草香，吃进肚子里的是真正大自然的味道。

2、豆腐渣：

以前在农村，制作豆腐被挤压出来的豆腐渣，也可以被做成一道美食哦。现在想想豆腐渣炒青菜那个味，口水就一直流啊，真的是好久都没有吃到了。

3、地菜春卷：

地菜又叫荠菜，地菜是我们这儿冬天一种常见的野菜，因为地菜特别香，每年冬天村里很多老太太都会挖好多地菜，做地菜馅儿饺子、地菜盒子、地菜春卷、地菜卷煎等等，她们做的地菜春卷特别香。

4、地木耳

地木耳是我们老家的叫法，有的地方叫地衣，还有的地方叫雷公屎，因为它只有在下雨打雷的时候才会出现。 春末夏初，只要一场雨后，在我的家乡，那些人畜来往的少的坡地上，就会长出一朵朵，一撮撮这种黑不溜秋的东西来。

小时候，逢天下雨放牛时常捡这东西。雨后，阳光穿透云层斜射下来，仍有零星的雨点飘落，经常是光着头淋着细雨，边放牛边捡着地木耳。只要冲洗干净，吃着放心。

5、黄丝菌：

从小时候我就最爱吃黄丝菌，那些长在茅草丛中或是茅草中的像喇叭一样的黄色菌子，颜色赏心悦目，香气特别浓郁，味道极其鲜美，炒肉或是炖汤，都是难得的天然美食。谁吃谁称好！

6、鸡枞菌：

鸡枞菌也是属于农村的一种野味，这一种在农村也是十分难得的，鸡枞菌也是食用菌中比较珍贵的一种，它们的肉很厚肥，而且质细丝白，味道十分鲜香。因为比较稀少，所以价格是比较贵的，而十分难得。

以上就是农村的6大经典美食，吃的不仅是一种美味，更是一种乡愁！你最喜欢吃哪一种？离开家乡的日子，我时常怀念这6大经典美味，怀念家乡的味道！

各位头条好友们，有哪些惊艳到你的农村美食呢？

我是美食坤哥，我吃过最惊艳的农村美食，应该是酸菜豆米汤了。

酸菜豆米汤，是我老家农村必备的一道菜，这道菜的做法简单，但也不简单，很多人做出来的味道都不一样，有的做出来要酸一些，有的做的味道淡一些。我喜欢稍微酸一点的。

这是一道喜欢吃的离不开，不喜欢吃的不能接受的菜，喜欢吃这个菜，是因为他给我一种清醒的感觉，入口酸爽，从我嘴巴到喉咙，从入口到进入你的胃，都有一种沁入心脾的感觉。不喜欢的就是觉得他味道淡，无盐无油。

我是美食坤哥，喜欢我得回答帮忙点个关注啦！

炎热的夏季也会带来某种奇怪的美食，在杂草丛里你能捕抓蚂蚱，又大又肥的蚂蚱用高温油煎炸味道真的很美味，爬拉猴”或者称为“爬嚓”，同样的做法都很美味。

杀猪菜

蒿子粑粑，我妈妈做的超级好吃，蒿子是野生的。可以用糯米或者面粉做都很好吃，里面还可以加肉哦，我妈妈准备这一次加牛肉看看好不好吃！

农村美食之白粥，酸菜萝卜干。你吃过哪些让你惊艳的农村美食？说起农村美，吃过得特别多，胃口来了，什么都是美食，就好比一碗酸菜，搭配一碗白粥，就是农村最好的美食，特别是早上的时候，能来一碗白粥配酸菜，这道美食经典好吃，不然来两根萝卜干也行，那也是非常好吃的美食。

农村美食之鸡蛋粥。鸡蛋粥，鸡蛋粥也是农村的美食，为什么这么说，因为在城市里面一般人都不喜欢吃，而在农村，在以前可不是谁都有条件吃的，刚煮好的粥，热气腾腾的，打入一个家里老母鸡生的蛋，然后放入一点酱油，还有花生油，然后用筷子快速搅拌，那味道太香了，好吃又有营养，但是这一碗鸡蛋粥在农村里面，一般只有受宠的小孩才有的吃，所以它不是一般人都有的吃。

农村美食之鱼。鱼在农村很少有的吃，第一次经济问题，第二是买的问题，一般在农村，在附近的市场买，只能买到一些不怎么好鱼，但是鱼在农可真是一道美食，而且还是一道硬菜的美食，基本上有什么节日，特别是春节的时候，都会整上一条鱼，代表着年年有鱼。

农村美食之猪肉。猪肉当然也算农村的美食了，但是农村的猪肉都挺贵，经常会有杀猪的，摩托车后面搭着猪肉，在村里面叫着卖猪肉，农村的猪肉不像城里的猪肉，农村的猪肉都是农民自己养出来的，味道也特别香，所以一般普遍的也会贵一点，农村的美食有很多很多，如果你胃口好啦，开心啦，一般什么都是美食。

好多哟，一、幼知了，算吗？

二、田鼠、美味之源。

三、蚱蜢，有点咸

四、猫肉，嚼劲。

五、蚂蚁卵，滋补。

手洗面筋胡辣汤

腌萝卜生，腌青瓜生，腌仔姜，炸豆腐