什么蔬菜含锌最多适合幼儿吃的呢？

说起蔬菜我还是比较熟悉的。我自己从小就爱吃蔬菜，也会自己种蔬菜。蔬菜种类丰富，所含营养包括矿物质、维生素和粗纤维等，都是维持人体生命所需的要维生素和矿物质的重要来源。另外，蔬菜还含有蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分和具有医疗保健作用的特殊成分，能够预防和治疗疾病。

而锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。植物性食品中锌较少，每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米，其中蔬菜有莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等；还有葡萄干、芝麻、松子、、牛奶、核桃、板栗等坚果。

所以幼儿如果缺锌的话，不能只通过蔬菜来补锌。如果只是日常保健，也要注意饮食合理搭配，不挑食不偏食。如今是冬季，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜。”给幼儿适量吃些萝卜、大白菜等当季蔬菜还是非常好的。我家孩子就爱吃萝卜炖排骨、萝卜丝饼、大白菜虾米炖豆腐、甘蓝炒豆腐皮等都补钙补锌挺好的。

你好，我是北京天使儿童医院儿科医生李萍，很高兴回答你的问题。

锌是人体的重要微量元素之一，对身体发育非常重要。如果人体缺锌就会影响性器官的发育、孩子智力的发育，会对第二性征发育有影响。所以一定要补充足够的锌元素，这样身体才能健康。

虽然锌在人体的含量以及每天摄入量比较少，但是能发挥很大的作用。要想补锌，可以通过食物来进行食补，日常生活中有一些食品含有大量的锌元素，建议要适量地多吃一点。

吃一些多含锌的蔬菜，如，西蓝花、菜心、大白菜、花椰菜等都含有丰富的锌。但是蔬菜中含锌的量不如动物产品中含量高，像海产品（海带、牡蛎、虾、沙丁鱼等），肉类中尤其是瘦肉（如，猪瘦肉、牛肉等）含的锌量都比较高。

所以，当患儿发生缺锌时可吃一些海产品，如牡蛎、蚌都是非常优选者。同时还要多吃肉类、蔬菜类，正常饮食不要偏食。

锌是机体重要的微量元素，幼儿缺乏锌时，可能会引起消化系统症状，如，出现恶心、乏力、不思饮食，有些患者还可出现异食癖，专吃一些泥土、沙子、布片等。

如果通过食物不能完全补充，应该尽快带孩子就医，多听些医生的建议，或是遵医嘱通过药物补锌，补锌期间要少吃含植酸食物，食物含植酸，补锌效果会减少，如粗粮、蔬菜、水果中的膳食纤维或植酸会影响锌的吸收，如奶制品以及花生，芝麻，核桃，糙米，瘦肉，粗面粉等的含锌量比较高，建议替换食用。

导读：妈妈们平时在给孩子做饮食安排的时候，都会格外地注意各种营养成分的搭配，然而在这上面妈妈们多是只关注到孩子的蛋白质、钙质、维生素等等的常见营养的补给，而常常忽略掉人体对于其他各种微量元素的摄取需求。

除了我们熟悉的几种营养大类以外，人体的正常运作还需要依靠70多种的微量元素进行协调，其中还有不少的微量元素对于身体有着至关重要的影响。

其中锌就是促进身体发育的重要微量元素，人体每天需要约50mg的锌来保证身体的日常运作，而孩子缺锌会引发各种各样的问题，那么日常，生活中什么蔬菜含锌最多适合幼儿吃的呢？

一、锌不足对于孩子身体的影响

1、影响日常饮食消化：缺锌最主要的影响就是让孩子的饮食消化出现了问题，导致孩子有厌食症和异食癖的问题。缺锌的孩子常常表现出不爱吃饭，对食物不感兴趣，食欲低下的情况，然而却对一些奇奇怪怪的东西，比如指甲、纸张、沙子等有强烈的进食倾向。

2、影响身体发育进程：缺锌导致的饮食问题，也就会间接影响到孩子身体发育的情况，由于饮食营养摄取不足，身体发育就会出现减缓甚至是停滞的情况。所以，缺锌的孩子身高体重的发育都不如同龄，身高约相差3~6厘米，体重相差2~3公斤。

3、影响免疫力发展：身体的锌不足，还会影响到身体免疫力的发展，导致孩子经常性生病。所以，如果家长们发现自己的孩子生病的时候老是反复不见好，容易感染呼吸道疾病等抵抗力不足的情况，就要留意是否是缺锌导致的。

4、影响注意力发展：缺锌也会影响到大脑神经的发展，出现智力上的问题，使得孩子存在一些注意力难以集中，总是喜欢乱跑乱动等的情况。这些都是因为缺锌导致大脑对于自我行为的控制力降低，出现的各种“调皮”迹象。

二、常见的含锌量比较高的食物

蔬菜类：在蔬菜中叶茎类的蔬菜含有的锌元素是最高的，比如我们常见的菜心、大白菜、西蓝花、花椰菜等都含有丰富的锌。

动物类：锌元素大都存在于各种的动物肉类之中，比如动物的肝脏、猪瘦肉、羊肉、牛肉等都含有比较丰富的锌元素。

海产类：相对于陆地上的食物来说，海洋的肉类产品中的虾、蟹、海带、牡蛎、沙丁鱼等，都是富含锌元素的海产品，补锌效果佳。

然而，一般情况下，我们会更建议通过动物类食物来进行锌的补充，因为人体对于动物性食物中锌成分的吸收率是植物的两倍之多。

三、如何保证锌吸收效率

在日常的饮食中，如果只是不断地给孩子吃含锌量高的食物，是还不能够满足到身体对于锌的摄取需求的。因为人体本身是无法储存锌的，所以就需要每天都有足够的摄取，并且还需要有足够的蛋白质来充当锌吸收以及运转的载体。

所以，在日常的饮食安排中，想要加强身体对于锌的吸收效率，那么就需要搭配补给足够的蛋白质，而其动物性的蛋白要比植物性的蛋白要更高效。而这也是动物类食物要比植物类食物更具有补锌效果的原因，因为其本身含有锌的同时，也有足够的蛋白质进行辅助吸收。

重要提示：孩子缺锌容易出现进食和消化吸收上的不良问题，影响到身体免疫力以及精神注意力的发展，而锌在叶茎类蔬菜，动物肝脏及瘦肉以及各种海产品中都有较高的含量，为了保证身体对于锌的吸收和利用，也需要注意蛋白质的摄取。

今日话题：你们家日常的饮食种类主要是哪些食材居多？欢迎留言讨论。

锌是一种矿物质，跟钙、铁一样，都是人体必需的微量元素，它几乎参与到了人体内所有的代谢过程中。它主要由肠道排出，这也就是为什么在治疗腹泻的同时要补锌。

锌缺乏可导致宝宝出现异食癖、食欲减退、生长发育迟缓、免疫功能降低、智能发育延迟、皮炎等症状。

我们常说的“孩子吃手就是缺锌”，就是因为缺锌会导致“异食癖”。

如何才能知道孩子是不是缺锌？

其实很简单，到医院咨询医生后，医生结合喂养史、临床表现、体征及血清锌测定结果就能明确诊断了。

需要注意的是，一旦出现诊断缺锌，说明缺锌已经影响到了孩子的生长发育。

所以，身为爸爸妈妈，我们有义务将“缺锌”扼杀在摇篮中，做好预防工作才是王道。

小小食物用处大

别看吃饭是件很简单的事情，蕴藏的讲究可不少呢！像肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎、牛肉、小麦胚芽、面筋等都是含锌比较丰富的食物，在宝宝的日常饮食中添加上这些，基本上就不用担心缺锌啦～

辅食推荐：

牛肉水饺

胚芽米+菠菜炒鸡蛋+牡蛎青菜汤

你好，我是北京天使儿童医院儿科医生王玲，很高兴回答你的问题

锌是人体必要的微量元素，含锌较多的水果有苹果、香蕉、猕猴桃等，但是相较于水果，如果要补充锌，建议多吃牡蛎、南瓜子、动物类肝脏、坚果、海鲜、花生等食物，因为这些食物的含锌量更高，如果想要快速补锌，可以购买相应的含锌的口服液。

锌元素对于人体的生长发育、生殖系统及性功能有十分重要的作用，应给予足够多的重视。

我来回答。孩子缺锌一直是很多妈妈头疼的问题，缺锌会导致孩子身体发育迟缓，免疫力下降，专注力不集中，还有的孩子会有异食癖，头发枯黄等症状。那么如何补锌呢？除了医生开的补锌制剂之外，还需要妈妈们平时饮食中多注意给孩子补锌的食物。

含锌的蔬菜主要有甘蓝，花菜，西兰花，大白菜等十字花科的蔬菜。另外像南瓜籽仁也是含锌比较丰富的。空腹生食还可以打虫，可谓一举两得。但是这些都是属于植物性的，吸收率比较低，要想快速补锌，还要多食用含锌比较高吸收率也比较好的动物性食物。

首选就是牡蛎，扇贝等海产。牡蛎是含锌非常高的食物，大连人叫海蛎子，南方有些地方叫生蚝。但是给孩子吃必须是做熟的。还有就是扇贝，没有新鲜的可以买干贝丁，发泡之后可以给孩子包饺子包子馄饨等，还可以做成粥，汤。味道鲜美，营养丰富，吃法多样。其次就是动物内脏类，比如猪肝，羊肝，猪心，还有红肉类比如猪肉牛肉等。

总体来说动物磊食物含锌量高，吸收的也比较好。只要平时多注意给孩子这类食物，配合其他食物，

营养均衡，孩子是不会缺锌的。

我是冰冰妈妈，高级营养师育婴师，从事教育工作二十余载，希望可以帮到您。关注我头条号冰冰妈妈。

蔬菜种类繁多，营养丰富，是人们日常饮食中不可或缺的成分，蔬菜大多含维生素，花青素，粗纤维以及各种氨基酸等成分，当然，各种元素作用人体营养也各有不同，大家可以按需索取，那么什么蔬菜含锌比较多呢？

锌在幼儿生长发育，免疫，内分泌等过程中发挥重要作用，锌多存在于海产品，动物内脏中，蔬菜和水果中也不少，其中含量比较高的有豆类，花生，小米，茄子，萝卜，葡萄，牛奶，核桃等，幼儿日常不挑食不偏食的话，完全可以依靠日常饮食补充。

缺锌会导致厌食，偏食，味觉下降以及注意力发展，免疫力下降，严重的还会影响发育进程，所以家人们要认真对待。

一般来说苹果和茄子在水果和蔬菜中含锌量是比较高的。但是含锌高的食物主要存在于动物食品中：最多的是 牡蛎 、常见的食物中有鱼、瘦肉、鸡内、鸡心、动物肝等。蔬菜及其它植物中含锌量是非常低的。

锌是人体所必须的元素之一，孩子如果缺少锌就会发育不良，影响智力，导致味觉下降，没有食欲感，那么什么蔬菜含锌高适合孩子吃呢?

在根菜、叶菜及果菜等几大类蔬菜作物中，叶类蔬菜体内的锌含量最高，如小白菜、大白菜、甘蓝、花椰菜等，都是富锌蔬菜。另外，如紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、小麦、芹菜、玉米等，也含有较多的锌，可以多吃。

虽说很多蔬菜中都含有较多的锌，但动物性食物中的含锌量更高，且吸收率也高于蔬菜类食物。因此想要补锌，也应该适当的食用动物性食物，如牡蛎、动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、虾皮等。

海产品中以生蚝含锌量高，还有鲜扇贝、猪肝、牛肉干等；植物果实的坚果类含量较高，如山核桃、花生、核桃等；水果中苹果的锌含量高，其次是枣、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘等；中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参...