湖南衡阳本地人过年都有哪些习俗和讲究？

作为地道衡阳人，我来回答这个问题。衡阳过年的习俗和讲究太多了，要是全部写下来，我能写出一万字长文。现在给大家简单介绍衡阳的“年午饭”，借此来讲述衡阳人过年的一些习俗和讲究。

衡阳人不吃“年夜饭”，吃“年午饭”。

别的地方一般吃“年夜饭”，也就是大年三十的晚餐吃过年饭。衡阳人过年在大年三十中午进行，我称之为“年午饭”。年午饭要精心制作至少8个菜，一般都会做10-12个菜。而且全是荤菜，如红烧肉，鱼肉，鸡肉，猪肚，猪脚等，还有一个红枣煮鸡蛋也是必上的。

另外有一个叫“烧子鱼”的菜必须要有。这道菜其实就是一个事先油炸好的小鲤鱼，大概5两-1斤左右。这碗“烧子鱼”主要是用来进行行礼仪式用，寓意“年年有余”的好彩头。除了在年午饭要上桌，在正月15元宵节当天中午还要摆上座。所以在这期间15天都是不吃的，过了元宵节后，如果它还没有变质，就可以煮一下吃，变质了的话就丢掉。

刚刚介绍了年午饭需要准备的食物，并提到了行礼仪式，下面来介绍这个行礼仪式。

衡阳农村建房，一般会有一个堂屋，衡阳方言叫“涛屋”。涛屋是平常祭祀，行礼，或者有重要客人来了才会在这里招待和吃饭(平常吃饭，一般在其他房间甚至厨房进行)。年午饭这一餐，也需要摆在堂屋内进行，一般用的是四四方方的八仙桌。

在一家人围着桌子吃年午饭之前，先要进行行礼仪式。把上面提到的这些菜全部上桌，然后在碗内盛饭，杯内倒酒，甚至摆上香烟。再点上两只大蜡烛，三根香，燃放一圈很大的鞭炮，在涛屋门口烧或桌前几片钱纸，然后叩拜，祈福。

这个仪式是为了敬家族内逝去的先人。放鞭炮是迎接他们进屋，点烛给他们照明，让先人们先吃过年饭。烧钱纸和叩拜感谢先人的保佑，以及祈福来年继续保佑家人平平安安，风调雨顺。礼毕，一家人就可以上桌吃饭了。

在衡阳市区，没有涛屋就在餐厅进行，蜡烛和香就点在室外门口，鞭炮则在小区外面燃放。虽然衡阳市区严禁燃放鞭炮，但是大年三十以及元宵节这两天还是允许的，但是要在规定的区域燃放。

以上便是衡阳人吃年午饭的一些习俗。我感觉还有一些地方没有介绍到位，还请见谅。如果有其他衡阳朋友知道更多请留言补充。

还有10多天就过年了，最后提前祝大家2018年新年快乐，万事如意！【本文由刘志原创撰写，了解更多衡阳地域文化，风俗人情，请关注我的头条号！】

作为一位地道的衡阳人，对衡阳过年的风俗，还是比较了解的，我去过很多地方过了年，都没有衡阳的年味，现在我就跟大家分享一下衡阳过年的流程:

1:过了小年就要准备年货了，现在条件好了腊月十几就已经开始了，腊月二十九开始炸鱼(炸鱼的时候要炸一对年庚子鱼，在农耕时代这对鱼要收到开秧田的时候敬农神用的)，炸橘皮肉，炸甜鸡，打鱼丸，卤卤味。

2:大年三十早上一般是妈妈准备更汤，更汤是由白萝卜(这个时候的萝卜不叫萝卜，萝卜的谐音就是落迫，给它一个吉祥的名字起卜)和胡萝卜加上猪脚或者猪头一起熬制，孩子们就洗青菜和佐料，而且要洗够吃到大年初三的量。接着就是由爸爸福对联，子雕和门神，(福对联的时候要说吉利话)桌子上要摆上三生，先敬天地再敬祖宗(在八十年代还要去敬六畜，还要去秧田边敬农神)，放鞭炮就开始吃年午饭了，年饭一般都八个菜以上，以荤菜为主，而且还要多摆一些碗筷寓意着来年添丁，人口兴旺。到了晚上十一点三十分，由长辈烧钱纸，敬天地敬祖宗，放鞭炮礼花弹，关财门(寓意把一年挣回来钱财，幸福和运气都关在家里)

3:转眼间就来到初一了！凌晨五点多家里的长辈就开始开财门仪式，这是最热闹的，之后全家梳洗打扮(以前梳洗打扮的水是不能倒到外面去的，要用容器剩下的)，晚辈给长辈拜年，互道祝福语。接下来就是出天行，出天行就在自家门口种一棵银子树，在衡阳农村很多人家门口都会种这种树，树上贴着金银满库一些吉利语，在树下摆上三杯酒，点燃香烛，拙倚敬神，放鞭炮，再在树上摘一些树枝回到家里放到谷仓里仪式完成。挂红，吃汤圆鸡蛋或者饺子，初一是不能吃瓜子(老人家说会逗口舌的)和扫地，初一最好吃一些三十晚上留下来的更汤寓意着年年有余！岁岁年年！

衡阳过年，有吃年夜饭，初一拜年，舞龙舞狮表演

如果猪不能吃那衡阳人就不能过年了。单调。