想要油条好吃需要做到以下几点

1.油条面团一定要充分发酵，发酵不充分的话做出的油条就不够松脆。

2.面团和的不要太硬，一定要软一些，这样做出的油条才好吃。

3.小苏打水揉入面团时，要用手蘸少量的水，一点点的揉入，不要一次性把水倒进去，不然的话揉不均匀.

4.炸油条的油要足够的热，油条放入后应该立即浮起胀大，炸之前可以先放一块小的面团试试。

5.做油条一定要用高筋面粉，这样才有劲道，低筋和中筋面粉都不可以的。

制作油条是一个细致活，需要工夫到位，需要反复练习，不是上手就能制作的熟练工种，今天无事和大家闲谈一些制作油条的方法，说的不对的地方希望大家指正，归纳以下几点：

1.用一个配方说明一下，面粉十斤（我们这都用五得利特精面粉）无矾泡打粉40克，盐40克，小苏打10克，油50克，砂糖40克，鸡蛋十个，水六两（300克）

2.把水，鸡蛋，油，砂糖，盐，放在一起搅拌均匀，面粉，无矾泡打粉，小苏打，放在一起搅拌均匀，把手和各种料搅拌的混合物倒入面粉中，用双手上下翻倒，使面粉和水混合均匀揉到一起，一定要先搅拌均匀再往一起踹，踹完盖上膜静止20分钟。

3.叠面，我认为这一步非常重要，关系到油条的起发程度和色泽，头遍和好的面醒二十分钟把面顺一面对折一下，然后用拳头