合肥罗塘乡一对夫妇至今仍用传统老工艺做豆腐，对此你怎么看？

又要过年了吗，“青菜豆腐保平安”，家里的饭桌上豆腐是必不可少的。现如今，很多人都去超市、菜场买菜，但是买来的豆腐呢却总少了点滋味。最近，有人发现在长丰罗塘乡还有人用老手艺做豆腐，坚持到现在也是真不容易。

随着工业化的发展，手工豆腐越来越少，但在罗塘乡罗塘社区，村民仇多友和妻子谢道梅依然坚守着做豆腐的传统老工艺。这豆腐是怎么做呢？首先就是要泡黄豆，用上号的黄豆来浸泡，在冬天要花费9-10个小时的时间，用这样的豆子打成豆浆上锅煮开，热豆浆倒入大水缸中揭豆皮、点豆腐，简直一气呵成。点豆腐， 仇多友和妻子谢道梅用的是石膏而不是卤水，石膏和豆浆混合不停搅拌，1个小时的放置之后豆浆变成了豆脑，这时候再舀出、压实，豆腐就新鲜出炉了，是不是儿时的回忆也被勾起来了？

虽然这种手工豆腐做起来特别费时间、麻烦还累，但是仇多友和妻子谢道梅两口子乐在其中。有人说，这种手工制作的豆腐就是要好吃一点，你觉得呢？

各个地方要求不一样，口感要求不一样！传统手工做出来的豆腐有自己的特色，但是机器做出来豆腐也有特色！传统工艺不能丢，也要接受新事物，时代的变化造就机械化生产的产物！

手工豆腐的确好吃，我每次回老家都买豆腐吃，老家的真的很好吃

豆制品都挺好吃的

问这种无聊的问题有什么意义

非常完美，味道真实，回味无穷。现在市面上菜市及超市卖的各种豆腐一点不好吃，没味道

手工豆腐叫锅烧豆腐味道很香，我是70后我记得这种做豆腐的工艺非常繁琐，我每次回老家都带一点回来。