智慧农贸市场如何溯源，如何追溯

食品安全（food safety）一直各方关注的重点，也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。新修订的《中华人民共和国食品安全法》，这部被称为“史上最严”的食品安全法将用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。加大对食品安全违法行为的惩处力度，从根本上保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

建立食品全程追溯制度保证食品可追溯。农贸市场作为农产品流通的重要一环，食品安全问题备受关注。农贸市场应加强市场食品安全追溯体系建设。睿途士科技多年智慧农贸市场改造建设实践经验，为传统农贸市场智慧化改造、建立食品安全溯源体系建设提供一体化解决方案。

可追溯体系是什么？所谓可追溯体系，就是“根据或利用已记录的标识(这种标识对每一批产品都具有唯一性，即标识和被追溯对象间是一一对应关系，同时，标识已作为记录被保存)追溯产品的历史(如该产品的原材料等)、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。”

农贸市场应该如何科学并有效的建立追溯体系？市场内所有的蔬果种植、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，实现农产品来源可查、去向可追。

睿途士智慧农贸市场中的溯源

传统智慧农贸市场中只有食品安全追溯。睿途士颠覆传统智慧农贸市场打造新型创新智慧农贸系统，建立三大溯源追溯：传统的只有食品来源追溯，无销售行为和销售数据追溯。经过智慧化改造，市场数据通过智能设备采集自动同步上传、可追溯食品来源及检测、销售行为追溯、销售数据追溯，并具有小程序、APP、公众号、短信、双显屏、广告屏等多途径反馈。

智能溯源电子秤

智能溯源电子秤采用双面屏设计，交易数据、交易过程实时上传到后台中心。首先消费者可对交易过程全程追溯，评论点赞；其次消费者可对销售过程进行追溯，重量、价格、摊位号、商户证照、交易时间等等；最后还可以对食品安全进行追溯，农残检测信息、产品来源地、运输等。

如何追溯，智能溯源电子秤还自带打印设备，交易完成后，会打印交易小票，消费者只需要扫描小票上的二维码即可追溯自己想要的信息。

智能溯源电子秤

自助查询设备

智慧农贸市场还提供自助查询服务，消费者进入农贸市场，通过前台查询机，查看农贸市场情况介绍、管理制度、优惠活动，商户信息、积分促销、检测结果公示、商户满意度评星、市场广告等信息，通过触摸交互的方式，实现自助查询功能。

智能农残检测设备

将农残检测结果与平台数据互联互通，通过信息发布、交易控制、批次关联等技术操作段，将不合格农产品生成预警图，上报相关政府管理机构，确保市民舌尖上的安全。

智能农残检测设备

颠覆传统智慧农贸系统，睿途士创新升级智慧农贸市场，让消费者买菜更放心，更安全，同时建立追溯管理体系，通过三大溯源建设，可追溯食品的来源，追溯销售行为和销售数据，解决来源追溯难和去向查证难问题。

睿途士智慧农贸溯源建设案例