农夫山泉自热咖啡上线，“一鸣真鲜奶吧”母公司上市

餐易君每天为你播报餐饮业新资讯，下面我就一起来看看今儿个餐饮业又发生了哪些大事儿吧？

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农夫山泉自热咖啡上线

农夫山泉，向来都是纯净水这个领域的佼佼者，在稳坐前排的同时一直都不忘跨界，旗下还有各种让人意外的饮品，比如去年农夫山泉就推出了一款碳酸咖啡。

大概是瑞幸的浪潮让很多做饮品的大佬都看到了咖啡市场的潜力，纷纷插足，农夫山泉推出的碳酸咖啡饮料名曰：炭仌（bing），在市场上反响也挺不错的。

而近日，最近农夫山泉又上新了一款自热咖啡。据悉，这款自热产品是在原有的小瓶装即饮咖啡“炭仌咖啡”的基础上增添了自热杯，并配备有自热袋。

据农夫山泉天猫旗舰店的介绍，它的加热方式与自热火锅、米饭类似，先将自热袋塞入自热杯，注入一定量的水后放入咖啡，盖上杯盖等待6~8分钟即可享用。

有业内人士直言，包括自热咖啡在内的自热饮品，能否在市场上站稳脚跟，目前还很难说。但市场上对于自热米饭、火锅等自热产品，已经有过一些质疑，包括口味不佳、性价比不高、营养不足、操作特性存在安全隐患等。

而且还有网友直言，对比米饭和咖啡的“功用”，前者是饱腹、是刚需；后者作为提神的饮品，是软需求。而且目前在市场上各种咖啡店、便利店不仅有平价的现磨咖啡，还有各种独立包装的速溶、挂耳、冻干咖啡……消费者想要获得一杯热咖啡，已经非常容易了。总体而言，真正留给自热咖啡发挥余热的情况，实际上已经非常少了。

你看好这款自热咖啡吗？

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新荣记摘得“米其林”三星

11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。新荣记、京兆尹2家北京餐厅摘得“米其林”三星。新荣记（新源南路）去年就被评为了米其林三星，而去年被评为二星的京兆尹今年晋级三星。

此外，有二星餐厅2家，分别为屋里厢，京季；三星餐厅26家，分别为采逸轩，萃华楼，大董（东四十条），厉家菜（西城），富春居，淮扬府，Il Ristorante-Niko Romito，湘爱（工体东路）；京雅堂，老吉堂，利苑（金宝大厦），Mio，拾久（东三环中路），家全七福，晟永兴（朝阳），北京厨房，玉河一号，新荣记（建国门外大街），新荣记（金融大街），乡味小厨，Jing，拾久（朝阳公园路），承味堂，山河万朵，止观小馆，紫金阁。

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星巴克中国咖啡创新产业园动工

近日，全球最大咖啡连锁星巴克宣布，旗下位于江苏昆山的“星巴克中国咖啡创新产业园”正式破土动工，并将项目总投资额追加至11亿人民币。

这意味着，在签约8个月后，这一以星巴克亚太首座咖啡烘焙工厂为核心主体的项目快速取得了突破性进展。据悉，该项目也是星巴克在美国之外最大的生产性战略投资。

在今天的一份通报中，星巴克全球执行副总裁、星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛形容称，该项目的动工将进一步完善星巴克在中国的咖啡产业链布局，并将星巴克中国业务提升到一个“崭新的高度”。

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“一鸣真鲜奶吧”母公司上市

近期，有媒体曝出，上月底（10月29日）举行的证监会上，“一鸣真鲜奶吧”母公司——浙江一鸣食品股份有限公司（下称：一鸣食品）首发审核获通过。这表明一鸣食品登陆A股市场开启最后冲刺。

资料显示，注册成立于2005年的一鸣食品，创立于上世纪90年代。而目前一鸣食品最为人熟知的要算是“一鸣真鲜奶吧”。

招股说明书显示，“一鸣真鲜奶吧”于2002年开始连锁发展，截至去年6月底，在浙江、江苏、福建及上海等城市有1524家门店。

而按照去年12月更新版的一鸣食品招股书（申报稿）显示，该公司计划发行新股不超过6100万股，募资9.27亿元，其中1.63亿元用于直营奶吧建设、3.92亿元用于江苏一鸣食品生产基地建设、2.9亿元用于建设年产3万吨的烘焙制品项目及8200多万元用于研发中心与信息化建设。

事实上，不止一鸣食品，今年的茶饮资本事件连连。古茗成功融资、7分甜融资1.5亿元，头部品牌喜茶和奈雪也频频曝出融资、上市等信息。对此，有机构人士预测：茶饮的大资本时代即将来临，明年会是两三个茶饮品牌集中上市的窗口期。

你觉得谁将成为新式茶饮市场的第一股呢？