近年来，不管是男性还是女性，对于自己体态和身材的要求越来越高，年轻人之间掀起了一股健身热潮。在健身的过程中，不仅需要大量的有氧或塑型运动来消耗卡路里，还需要严格控制饮食，即摄入的卡路里。其中，高蛋白低脂肪低热量的豆制品是许多健身减肥人士三餐中的常备食品。

于此同时，豆制品还有较高的营养价值，经常吃豆腐、豆干等食品能有效预防前列腺癌、胃癌等癌症；黄豆中含有的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化；豆制品中的卵磷脂也是降血压、预防衰老、预防老年痴呆的重要成分。豆制品行业近年来也成为了国家新兴行业之一，全国排名第三的祖名豆制品股份有限公司也即将上市，A股或将迎来“豆制品”第一股。

1、成立20年为大润发、海底捞供货，近三年内实现利润翻倍

祖名豆腐成立于2000年，专注于豆制品的研发、生产和销售，目前主要生产和销售鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品等三大主要系列的400余种产品。客户涵盖大润发、永辉、世纪联华、家乐福等大中超市，同时还有海底捞等知名餐饮机构，其在消费者和市场拥有高认可度。

从业绩方面来看，从2017到2019年度，公司的营业收入分别为8.63亿元、9.39亿元、10.78亿元，归属于公司股东的净利润分别为0.41亿元、0.64亿元、0.90亿元。在报告期内，可以说是稳定增长，甚至实现了净利润的翻倍。祖名股份的收入主要来源于产品的销售，从更多数据来看，收入的增加主要来源于销售价格的上升，以及设备升级带来的生产效率提高。在市场需求不断增加的情况下，祖名股份的成绩十分可观。

2、豆腐世家之子放弃继承衣钵，做七年木匠后跑出租维持生计

公司的实控人同时也是创始人为蔡祖明。蔡祖明1960年出生在浙江省萧山西兴豆腐世家，真正做到了把祖传家业开枝散叶，从一家小小的豆腐店做到年销十亿的连锁企业，这是他始终如一坚守产品品质的结果，也是他数十年如一日努力工作的结果。其实在最开始的时候，蔡祖明并不想继承父亲和爷爷的衣钵，他想找一份体面的工作赚大钱，于是，他拜师学木工，木匠一做就是七年。

这七年里虽说他已经成家，但是并没有赚到什么钱。后来因为父亲的原因回去卖豆腐，赚了一些钱之后买了一辆达西亚，开始跑出租车。跑出租是很赚钱，但是免不了要起早贪黑，再加上中间蔡祖明多次换车，他并没有存下多少钱。

3、为赚钱重操旧业搭建简易厂房，曾睡厂房又遇同行低价竞争

蔡祖明开始考虑换个行业，当时萧山的豆制品厂刚倒闭，他决定重操旧业，创立了萧山华源豆制品厂。蔡祖明在西兴的北塘河边的一亩八分地上，盖起了简易厂房。他卖了车，用卖车的钱买了几台磨浆机。随后，他又花高价从杭州豆制品厂请来两个老师傅，一个搞安装，一个搞生产。机器安装好，产品出来后，师傅就走了，因为实在是没有多余的钱养他们了。于是，蔡祖明一个顶三个，睡在厂房里，不分日夜地干活。

就这样，经过两年的摸爬滚打，华源豆腐在当地已经小有名气。但是蔡祖明的创业路并没有那么顺利，在他的厂子有所起色时，出现了另一家比他价格低的厂商，这使得蔡祖明不得不降低价格做赔本买卖。没过多久，原来的客户发现那家价格低的厂商使用劣质豆子，做出来的豆腐只能保存一天，而华源的豆腐始终如一，保持着之前的品质，可以存放两三天，又回到华源买豆腐。

4、多年保持高品质在当地积累名气发家，多次更换职业但初心不变

蔡祖明靠着产品质量让当地人民吃的放心，专卖店也迅速发展，在杭州开了28家专卖店。蔡祖明为了扩大知名度，免费接送市民来厂里参观，工人制作过程中的每一个步骤都可以看的一清二楚。蔡祖明秉持着对消费者和工人的责任心做着豆制品，就是这样的一份责任心，使得蔡祖明的产品相继通过了各项官方认证。同时，饱含责任心的产品很快就走出了杭州，覆盖长三角地区。

蔡祖明的成功并不是偶然之举，经过多年摸索和多次跳槽，他找到了真正适合自己的路线，在此过程中，他始终保持初心，始终怀着一颗对每个消费者负责的心，赚的每一分钱都干干净净的血汗钱，也凭着吃苦耐劳的精神实现了自己儿时的梦想。

5、豆制品市场大向高品质方向发展，高认可度为祖名股份立足新型市场奠定基础

豆制品作为健康、天然的环保概念食物代表近几年受到越来越多消费者的青睐，豆制品行业现在可以说是处于高速增长期的开始。从数据来看，2019年豆制品行业50强规模企业的销售额为256.90亿元，较2009年的74.23亿元增长了258.01%，年均复合增长率为13.61%，市场不断增长。同时，许多豆制品作为休闲类零食，已经在主流零食市场成为重要组成部分，居民消费能力的提升也为豆制品的快速发展提供了良好的条件。

未来豆制品市场的发展前景看起来是很好的，但是在需求扩张的同时，也给企业带来了新的考验。但豆制品作为健康、环保概念食品，在品质上也有很大的区别。不同年龄段、不同地区的消费者使得大家的需求各不相同，形成了十分明显的多元化市场需求。甚至从不同经济能力的市场来看，大家的需求也不太一样。按照豆制品的新定位来看，或许未来中高端的产品拥有更多的发展空间，行业正朝着健康、高品质的方向发展。

中高端的产品需要的是豆制品制造企业的生产技术不断提升，在品质和生产效率两方面提升。一昧的提升价格而不降低成本是不可能扩大市场的。祖名股份目前的高度品牌认可度已经为它发展中高端产品奠定了基础。祖名股份在招股书中明确表示募资将用于生产线技改项目和豆制品研发检测中心提升项目。这可以很明显地看出祖名股份在提升生产技术和开发高品质产品方面的决心。在市场的高速增长中，祖名股份上市后很有可能进一步增加市场渗透率，成为国内豆制品行业引领者。