原料供给紧张，你吃的食物，可能要不香了

据市场信息显示，9月6日国内乙基麦芽酚市场均价达10万元/吨，较前日提涨1万元/吨，涨幅11.26%，自八月以来累计涨幅达到17.65%。甲基麦芽酚市场均价在10万元/吨，与之前基本持平。

本轮涨价理由据分析主要为两点：一是供需面紧张；二是成本增加。近期因环保减碳压力，个别厂家进入停产检修，加上中秋国庆双节将至，供应端不足。另外，因疫情导致海运周期延长，海外圣诞旺季订单提前下单，也是造成市场供应紧张的一大因素。

成本方面，麦芽酚两大原料糠醛和镁锭，糠醛价格在16100元/吨左右，较上月增长6.18%；镁锭价格在31250元/吨左右，同比上月增长43.68%左右。市场预估近期原材料价格仍将延续高位运行。

甲/乙基麦芽酚，外观为白色晶状粉末，具有类似焦奶油糖的特殊香气，属于天然等同香料，具有无毒、增香、增甜、抗菌、防腐等作用，是一种广谱香味增效剂，主要用作食品添加剂、日化用品添加剂，被广泛应用在肉制品、烘焙、甜点、糖果、饮料、酒水、乳制品、香烟、医药、化妆品等生产中。

甲/乙基麦芽酚通过化学合成法制得，主要制备工艺有发酵法、焦袂糠酸法、糠醇法、糠醛法等。甲基麦芽酚与乙基麦芽酚生产原材料有所不同，但生产流程、生产技术基本相同，因此生产线可以重复使用。二者性能与应用领域基本一致，相较之下，乙基麦芽酚增香效力更高。

全球甲/乙基麦芽酚产能主要集中在我国大陆地区，我国甲/乙基麦芽酚行业集中度较高，主要生产企业有6家。但随着产能不断扩大，我国甲/乙基麦芽酚市场竞争日益激烈，若新增产能全部投产，未来市场格局变化的可能性较大。

乙基麦芽酚优质供应商

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