近年来，在经济全球化的浪潮下，我国对外开放政策不断深化，鼓励进出口贸易、放宽市场准入，越来越多的国家和地区的乳品进入到了中国市场。

同时，随着消费观念的转变，很多中国消费者开始追求更健康的生活方式，愈发重视乳品的安全、品质及溯源。凭借着天然的原料、优良的产品品质和严格的食品安全管控优势，爱尔兰成为了进口乳品在中国市场上的佼佼者。

其中，爱尔兰食品局举办了多场线上、线下商贸对接和交流活动，组织爱尔兰乳企与中国客商、媒体进行充分沟通，并积极促进后续的合作。

爱尔兰乳品闪耀蓉城

4月2日，一场别开生面的爱尔兰乳品品鉴交流会在成都举办。淡奶油、马苏里拉、红切达、白切达、大孔切达、黄油、牛奶、脱脂奶粉、全脂奶粉等多个品类的爱尔兰乳品一一亮相。

爱尔兰食品局中国区总经理苏礼文（Mr. Conor O'Sullivan）在品鉴会上发表致辞，对中爱两国的食品贸易往来、尤其是爱尔兰农业食品在中国的发展现状进行了解说。他表示，中国是爱尔兰乳品一个重要的市场。同时，他也提到了爱尔兰食品局为打开乳品市场所采取的的一系列举措，如组织乳企参加大型的会展活动、举办乳品专业研讨会等。他希望借助这场品鉴会，让更多的中国客商了解到天然、健康的爱尔兰乳品；也希望在2021年，爱尔兰的绿色美食能带给中国消费者更多的美味体验。

五家在全球范围内都具有一定影响力的爱尔兰乳企（Carbery、DairyGold、Glanbia Ireland、Kerry和Ornua）参加了本次品鉴会，现场推介各自的品牌及产品，并和与会客商进行了热烈的交流互动。

本次品鉴会上，成都群光君悦酒店饼房厨师长张小勇、副厨师长袁卿以爱尔兰乳品为原料，精心研发了6道餐品，并选取其中3道在现场进行了烹饪演示：清新怡人、口感爽滑的紫藤撞奶，兼具川渝特色和爱尔兰风情的灯影鱼片|芝士莎莎，可盐可甜、层次丰富的花椒海盐焦糖榛果巧克力……

这些高颜值的创意美食，使与会嘉宾亲身体验了爱尔兰乳品的优良品质；也充分展现出品类丰富的爱尔兰乳品，在渠道运用中的广泛性和多样性。

“黄金奶源地”享誉全球

地处欧洲西部的爱尔兰，素有“翡翠绿岛”的美誉，超过80%的国土被广阔的森林、丰茂的草场和牧场所覆盖。

受大西洋暖流和墨西哥湾暖流的影响，爱尔兰气候温和湿润、空气质量优越（是PM2.5水平低于世界卫生组织设定限值的七个欧洲国家之一），最佳牧草生长期从每年的2月一直到11月；大量位于海岸附近的丘陵和山脉，抵御了强风和海洋环境对内陆的直接影响，一年之中的大部分时间里都可在户外放牧。

正所谓“一方水土养一方牛”。优越的自然环境使得爱尔兰成为了奶牛养殖的理想之地，是业内公认的“黄金奶源地”。18000个乳牛场分散在全国各地，奶牛总数超过了150万头，牛奶产量达79.8亿公升。值得一提的是，爱尔兰的奶牛养殖采用纯牧场草饲放养，每头牛每年至少要在户外自然生长240天。这种遵循大自然生长规律的饲养方式，不仅是超高标准动物福祉的体现，也有助于提升牛奶品质。有研究显示，除了产量的增长，爱尔兰牛奶的脂肪和蛋白质水平也有所提高。

爱尔兰生产的乳品主要集中在高质量的奶粉、黄油、奶酪和乳品原料上。这些产品富含天然β-胡萝卜素、omega3和omega6等营养元素，呈现出特有的风味、质地和色泽，深受消费者喜爱。其中，婴幼儿配方奶粉产量占到了全世界的13%；黄油、奶酪、奶油等广泛用于餐饮行业的乳品，在市场上占据了较大份额；乳清粉、干酪素、乳清蛋白粉等优质乳品原料，在行业内也有着良好的口碑。

至2020年，爱尔兰乳品已出口到了全球140多个国家、出口总额超50亿欧元。其中，中国市场的份额增速明显。数据显示，2020年，爱尔兰出口至中国市场的乳品达4.9亿欧元，同比增长了7.9%。可以预见，未来这一数据还将持续上涨。

此外，爱尔兰丰富的奶牛资源和高质量的乳品原料，符合行业的严格标准和法规，众多跨国营养品公司也因此选择在此落户。

绿色本源，可持续发展

爱尔兰64％的土地为农牧业用地，其中的81％专门用于牧场、干草或青贮饲料生产，是一个农牧业高度发达的国家。为了在提高生产效率的同时，实现绿色和可持续发展，爱尔兰制定并实施了一系列计划。在本次品鉴会上，爱尔兰食品局中国区市场专员吴静对此进行了详细的介绍。

早在2012年，爱尔兰政府就推出了国家层面的食品可持续发展项目——绿色本源计划（Origin Green），在原料采购、生产过程和社会可持续性三个关键领域设定了坚定且可衡量的目标。该计划由爱尔兰食品局主导，将产业链上的每一个环节，从农民到生产商、零售商及餐饮运营商全部联合在一起，以实现食品生产可持续发展的共同目标。

可持续乳制品保证计划（SDAS）是爱尔兰一项全国性的计划，本土奶农参与率接近100%。这一计划严控质量保证要求并收集农场表现数据，来证明爱尔兰乳品在各个农场层面的可持续发展。同时，它在持续改进的过程中以系统化的方式监控并跟踪爱尔兰乳业的进展。据悉，每隔18个月，第三方独立审计员会对每个成员农场进行一次实地走访，并根据可持续性和质量保证，对农场表现作出综合评估报告。

此外，爱尔兰食品局还主导制定了乳品草饲标准（Grass Fed Standard），规定了来自单个农场以及用于预处理的牛奶必须遵守的一系列准则。只有可持续乳制品保证计划（SDAS）的认证成员，才能获得草饲标准的评估认证机会；加工商如果要使用草饲声明，其所用牛奶中平均必须有95％的草饲成分（以鲜重记）。草饲标准的管理运作由爱尔兰食品局全面负责，包括维护内部质量管理体系，并对希望使用草饲标志的加工商进行检查和认证。

结语

从欧洲天然牧场，到万千中国家庭的餐桌，爱尔兰乳品为中国乳品市场带来了更多的健康选择。

作为背后重要宣传推手的爱尔兰食品局，在“成为全球值得信赖的出口国，将先进技术与可持续理念相结合，为全球客户提供优质的乳品”愿景下，未来也将更积极地参与中国市场的发展，持续开拓多元化的平台，探索爱尔兰乳品与中国美食的无限可能。

来源：新乳业