宁波美食攻略，为数不多，多年如一日，生意一直火爆的川菜餐厅

本期美食探店达人

微博：@被遗忘的皇帝--王莽

这是一个起家于王隘路的川菜品牌，我最早接触其是在公司边上的奥克斯大厦里的门店，做为南部商务区较早营业的餐厅，是至今为止，为数不多，多年如一日，生意一直火爆的餐厅了，我们部门的同事，几乎月月光顾，基本把菜单上的菜品吃了一遍又一遍……

这次我觅食的门店位于四明西路和钟公庙路交汇西北角，跟开元曼居、汉之道足浴养生会所一起新开不久，门前既有收费的停车场，也有免费的划线停车位，目前来看，还是挺方便的。

餐厅上下三层，一层大堂散席，三层有二个包厢，受房屋结构所限，需要从店内后方电梯上下，装修采用时下较为流行的仿古风，上菜速度很快，服务员亦很利索能干。

川北凉粉8元，凉粉成品已久，北宋时，在汴梁就有细索凉粉，现在全国各地都有自己特色的凉粉，诸如搭配油酥饼的应县凉粉、土豆淀粉加工制作的浑源凉粉、采用绿豆制作的毛脸凉粉、以荞麦仁儿为原料的陇东凉粉等等，而川北凉粉，传闻起源于清末、创立于南充，精选麻皮豌豆为原料，餐厅这道凉粉充分体现了其细嫩清爽，香辣味浓的特色。

老成都口水鸡24元，做为川菜中的经典代表性凉菜，鸡肉滑嫩之余，麻辣鲜香，滋味多层，不愧有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美誉。

泡椒牛蛙55元，椒红肉白，量足入味，醇郁的味道唇齿留香，使我频频举箸不止。

要说当下最流行的美食，必属小龙虾了，餐厅也不能免俗，蒜香、清蒸、雪汁等数种口味都是70元，且目前在搞活动，买二斤送一斤，蒜泥的浓郁不冲、清蒸的新鲜Q弹，无不令我们大快朵颐，满满一盆瞬间吃了个干干净净。

红糖锅魁12元，哈，这个可不是那个“睁眼锅盔像锅盖”的陕西八大怪之一的锅魁，如此秀气的小锅魁，可是颇得成都人喜欢的亲民小吃哟，锅魁皮软有嚼劲，红糖馅稠而不干，值得一试。

蒜泥土猪肉32元，这是道色香味俱佳，乘热食用尤赞的菜品，餐厅选用了土猪肉，更是多了几分山野味。

小炒横溪牛肉58元，不知从何时起，横溪黄牛肉、咸祥马鲛鱼、姜山大白鹅等等地方特产，成了阿拉市区居民争相购买的目标美食，而产自“鄞南福地，灵秀横溪”的黄牛肉，爆炒后色泽酱红诱人，松嫩透香带鲜。

高压锅糯米排骨32元，端上桌就使人眼前一亮的菜名，当然，不是指菜品颜值，而是盛具选用的家用的高压锅，哈，很有家庭感，满满一锅内藏乾坤，紫薯、玉米和排骨，荤素及糯米之香融合互渗，香糯无比。

钵钵黑鸡爪20元

浓汤清水鱼72元

蟹黄豆腐25元

玉米烙26元

开水娃娃菜18元

蓝莓山药22元

酸菜黑鱼72元

鱼香茄子煲22元

干锅肥肠36元

铁板牛蛙55元

油炸馒头片10元

风味豆豉碳烤鱼118元

后记：听闻今年4月11日，其奉化金钟广场门店火灾后，殷老板及餐厅员工不离不弃，有情有义有担当，甚是让我等感叹和钦佩，愿天下好人一生平安。