覆盆子深加工程度逐渐提升 产品种类丰富化发展

　　#覆盆子#覆盆子又称为覆盆、山泡、乌藨子等，为蔷薇科悬钩子属植物，华东覆盆子的干燥未成熟果实。覆盆子是由多个小核果聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，表面黄绿色或淡棕色，夏初果实由绿变绿黄时采收。覆盆子生于低海拔至中海拔地区，在我国江苏、浙江、安徽、黑龙江、江西、吉林、辽宁、河北等地区多有种植

　　覆盆子又是一种中药材，其含有有机酸、糖类、黄酮、三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸、挥发油、β-谷甾醇等多种成分，对机体生命活动的调节及医药保健具有重要意义。覆盆子还具有益肾、固精、缩尿、养肝、明目等功效，在临床上，覆盆子常用治疗遗精滑精、遗尿尿频、肝肾不足、阳痿早泄等症状。

　　根据新思界产业研究中心发布的《2021-2025年中国覆盆子产品市场分析可行性研究报告》显示，我国野生覆盆子资源丰富，达到200多种，南北各地均有分布，我国覆盆子生产性栽培起步于上世纪30年代，发展到现在，全国覆盆子种植面积已达到25万亩以上。覆盆子具有极高的营养价值、药用价值和食用价值等，近年来，随着居民消费水平提升，覆盆子市场需求逐渐释放，2020年，我国内地覆盆子需求量已达到15万吨左右。未来随着居民健康保健意识不断提升，覆盆子行业发展前景较好。

　　覆盆子属于药食同源植物，从长远来看，覆盆子产品开发主要有四个方向，分别为鲜果鲜食、加工成果汁饮料、加工成冻干果、加工成果酱果酒等。经过多年发展与积累，我国覆盆子产业加工规模逐渐扩大，部分地区和企业已经涉及到覆盆子深加工领域，例如黑龙江、江西、内蒙古等地区。

　　覆盆子在食品、医药、保健品以及日化用品等领域的应用前景较好，市场上已经出现的覆盆子产品包括覆盆子饮料、覆盆子乳制品、覆盆子啤酒、覆盆子果酱、覆盆子茶、覆盆子甜味剂、覆盆子提取物、冻干覆盆子、覆盆子膏等多种产品。随着研究的不断深入，覆盆子深加工程度不断提升，产品种类也逐渐丰富化、多元化发展，整体来看，覆盆子市场发展前景较好。

　　新思界行业分析人士表示，覆盆子作为药食同源植物，其在食品、医药、保健品等领域的应用前景较好，近年来，随着居民健康保健意识提升，覆盆子市场需求不断释放。经过多年发展与积累，我国覆盆子种植面积逐渐扩大，产品深加工程度也不断提升，随着加工技术进步，未来覆盆子产品种类将进一步增加。