报告 | 更懂“中国味”创新助推炊具产业升级

2020年，一场疫情的突袭令更多的中国人开始重视家中厨房的重要性，小家电产品在诸多品类中逆势突袭，作为厨房中的刚需品类——炊具，同样表现亮眼。据奥维云网数据显示，2020年1-9月，炊具市场零售额达到60.3亿元，同比增长47%，零售量达到4660万台，同比增长51%。随着消费者向线上消费转移，原本以线下为主的炊具市场出现诸多变化，线上市场占的比重持续增长。

具体到细分品类，锅具产品场景细分化越来越明显，炒锅的市场份额逐渐被各个细分产品瓜分，其中奶锅、汤锅上涨明显。疫情期间消费者偏好煎炸类食物，煎锅比例同样明显上升。

在产品方面，为了迎合消费者年轻化趋势，品牌推出受年轻群体喜爱的小清新外观、“国潮风”炊具、联名款产品等等，力求从某一细节打动消费者。在材质和工艺方面，珐琅锅、玻璃锅、钛锅等新型炊具快速占领市场，以差异化竞争力求取得市场份额，以上种种变化进一步推动炊具产业的创新升级。