上海最近爆红一支冰淇淋！单品卖4万支

最近，一款“燕麦地球”冰淇淋在上海火了！

这款冰淇淋出自上海一家名叫达可芮的冰淇淋店，因为外观自带出圈基因，很多人排队也要来上一支。

上市6个月，单品卖出超4万支，在抖音，很多拍它的短视频能轻松获赞几十万；小红书有4200+笔记，单品的火爆也让冰淇淋店成为大众点评必吃榜餐厅。

据了解这颗冰淇淋球，是以燕麦奶做基底，采用抹茶、蝶豆花、椰子等食材，以天然的绿色和蓝色调配出“地球配色”，售价38元。

　　它还加入了环保的概念，门店海报写着“只有一个地球”、“珍惜她别让她融化”。在环保备受关注的当下，这一概念很容易唤起顾客内心的价值认同，并迅速拉近与顾客的距离。
燕麦地球火了，这背后，隐含的是产品“造景”的思路。

　　什么是产品“造景”？简单来说，一杯饮品的观感不再是茶基底与小料的堆叠，而是用“造景”的逻辑，比造型更进一步，把小料有机组合，让顾客有更多想象空间。

就如同上述产品一样，熟悉的小料+人们对地球环保概念的认知，很容易引发顾客的购买热情。前段时间突然爆火的“荷包蛋”造型，也是“造景”的一种路径。

在餐饮、烘焙界，用食材“造景”已经不少见，在盘子里、蛋糕上“造景”相对容易，　“造景”造的不仅仅是一个“型”，它可以更加有意义，结合现在年轻人都非常认可的概念。比如爆款冰淇淋，用到的就是环保理念。

　　 不久前，和气桃桃就新推出了一款以假乱真的桃子饮品：他们的做法就是在饮品顶部加了一颗奶冻做的“水蜜桃”，下面是水果冰沙、桃子果肉、牛奶、茉莉花茶底，售价28元。

眼见为实的水果“造景”，给了顾客惊喜，还充分调动了顾客拍照分享的冲动。由于粉桃制作工艺复杂，门店只能分时段限量供应，以上海月星环球店为例，该产品的售卖时间为13点100个、18点100个。

　　高颜值、有参与、限时限量售卖，一颗粉桃桃或许是个很好的示范。

任何创造性的前提，都应考虑实际的可操作性。一些独立的咖啡馆做创意咖啡非常抢眼，一些大型连锁品牌就很难复制。　　

　　因此，“造景”时就要想清楚，这是一杯需要快速复制、标准化出品的饮品，还是一杯小范围引流的产品。

　　燕麦地球之所以风靡，就是因为它相对好做，用足够好的创意来降低了操作的难度。

“造景”未必是爆款的最佳解决方案，但可以成为一个尝试的方向。一个成功的“造景”，应该有一个合理而明确的营销和运作理由。通过内外结合，就有打造爆款的方式、路径。

内容来源：咖门