中国的酒文化历史悠久，源远流长，很多地方宾客到访，都会拿出当地最好的酒热情款待，所以不论是自己小酌、跟朋友聚会，习惯每天喝点还是偶尔的放松休闲，餐桌上都少不了各种类型的酒。想从国内带酒过来的朋友记得要申报，每个人有一定免税限额，超过的话是要交税的，详细可见加拿大海关入境携带物品需要注意些什么。

加拿大人也爱喝酒，但在加拿大买酒和喝酒并不那么“自由”（也许加拿大人理解的自由应该是可以不受束缚地去做不直接损害或潜在危害他人利益的事情吧），会受到法律的诸多管控和限制，所以如果想在加拿大喝酒的话，还是要提前做点功课，以免稀里糊涂地就犯了法，却还觉得莫名其妙。

加拿大对酒的管制

年龄限制

在国内，经常会有老人或家长让孩子帮忙下楼去附近的小卖部买点酒，一来可能自己忙不开，二来也能锻炼孩子帮大人做点力所能及的事情。

但在加拿大，这可是万万使不得的。加拿大对买酒和喝酒是有严格的年龄限制的，未达到法定年龄是不允许买酒的，大部分的省份要求必须达到19周岁，阿尔伯塔省、曼尼托巴省和魁北克省则是18周岁。因此，如果你有一张娃娃脸，可能会被要求你出示身份证件以证明你已经达到法定年龄了。

售酒限制

在加拿大，如果你想卖酒，就必须要申请酒牌，否则就是违法的。因此，要在加拿大买酒，就必须去专门的地方，因为在绝大部分的超市、商场、杂货店都是买不到含酒精的酒或饮料的。每个省都有自己指定的售酒机构（必须持酒牌），各省政策也各有不同。

安大略省

去过安省的朋友一定看过LCBO店，LCBO是加拿大安省酒类控制局（Liquor Control Board of Ontario），是省政府机构，该机构对安省酒类实行垄断经营，在安省一般要到LCBO才能买到酒类饮品。

如果你想买啤酒，除了可以去LCBO外，还可以去The Beer Store。Beer store只有啤酒卖。而且，有小部分的超市也逐渐开始被允许卖啤酒，但必须照例遵守相关的卖酒守则，如指定时间、地点和销售数量等。

在安省服务不足的偏远地区，获得LCBO许可的私人代理商店也可以出售啤酒。

BC省

BC省在酒品销售方面属于混合系统，有政府拥有的酒品专卖店，也有私立的酒品专卖店。BC省政府监管酒类销售的部门有两个，一个是酒类管制与许可证处（LCLB），另一个是酒类分销处（LDB），他们都隶属于BC省公共安全厅。

LCLB主要负责发放许可证，发放的对象包括以杯为单位销售酒类的酒馆、酒吧、宾馆休息室、体育场、夜总会、餐馆和以瓶为单位销售酒类的私人酒类商店，生产酒类的酿酒厂、蒸馏所和葡萄酒厂，向客户销售自酿啤酒、葡萄酒、苹果酒或白葡萄酒与果汁混合冷饮所需原料、设备和咨询服务的企业。

依照BC省《酒类分销法》和相关联邦法律，酒类分销处拥有在省内及省外的酒类独家购买权，并负责本省的酒类进口、分销、零售，经营政府酒类商店和分销中心。酒类分销处在BC省共经营200家政府酒类商店。

阿尔伯塔省

阿省在1993年实行了酒品销售私有化，成为加拿大唯一一个酒品销售完全由私立领域控制的省份。因为阿省酒品私有化，竞争也相对激烈，在阿省的啤酒市场上，可以买到来自世界各地的约2300种不同的啤酒。政府还取消了阻碍小酿酒厂或自酿啤酒酒吧的几项法规，也促进了手工啤酒的发展。

魁省

魁省在啤酒和酒精饮品的销售上一向比其他多数省份要稍稍“开明”一些，魁北克的食品超市一直可以卖啤酒，便利店卖啤酒可以一直卖到晚上11点。SAQ在法文中是魁北克酒业协会的意思，这里也是出售烈酒和红酒的专营店。如果想喝“有劲”的烈酒，只能来此购买。

喝酒限制

加拿大对于喝酒的限制更加严苛，任何人不得在住所、饮酒许可证持有场所和私人领地以外的其他地方饮用酒精饮料。简单地说，在公共场合（包括海滩）基本都不允许喝酒。

有的地方即使你不喝，但你在公共交通工具或私家车里携带了打开瓶盖的酒，或是只喝了一部分剩下的酒，都是不允许的，如果被查出来，还会被罚款。

酒驾、醉驾就更不用说了，那是万万不能触碰的红线，新移民朋友如果不注意，很可能连枫叶卡都会被取消。

警察有很大的权限可以要求获取可能危险驾驶司机的呼吸样本，甚至不需要有“合理理由”。也就是说警方可以随时截停，甚至尾随你至家中，采集呼吸样本。这样，如果你开车回家后立即就喝酒，你可能因血液中酒精浓度超标而被无辜定罪。这听起来可能有些荒谬，甚至可能导致无辜的人受到牵连，但政府表示，为了减少道路交通事故的死亡人数，引入这项规定切实有效。

加拿大卖酒的地方长啥样

今天就带大家看看一家持牌的专门售酒的商店Sobeys Liquor，这家店非常大，环境也很不错，一进去就让你有种想喝上一杯的冲动。

这里的酒不仅种类极其丰富，而且布局也十分合理。酒的品类主要有红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒、伏特加、威士忌、朗姆酒、龙舌兰、白兰地等等，按产地还分美国、加拿大、法国、意大利、西班牙、智力、阿根廷、新西兰、澳大利亚、德国、南非、墨西哥等。

加拿大最出名的酒非冰酒莫属了，冰酒是一种甜型葡萄酒，是利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造而成的葡萄酒。便宜的冰酒每瓶几加币到几十加币不等，贵的也有400-500加币一瓶的。

这是起泡酒，也是葡萄酒的一种分类，一般女士会比较喜欢这种口感。

葡萄酒是老外的最爱，有事没事来杯葡萄酒在手中晃一晃，很是小资。这是按不同国家产地分类的各种葡萄酒，天南地北，实在是太全啦。另外，不知道你是否注意到每种葡萄酒的价签旁边都有一个圆形彩色的小标牌了么？你知道它是做什么用的么？耐心往下看，随后我会详细告诉你，它的作用可大了。

啤酒当然也一定少不了，尤其家庭烧烤聚会，坐在庭院，赏着美景，知己把盏，啤酒相伴，不亦乐乎。这里是冰啤酒的一个冷藏室，里面有各种各样的啤酒，怕冷的朋友还是建议披一件外套在进去。

在这里竟然还看到了corona这个墨西哥牌子的啤酒，因为不幸与新冠病毒（coronavirus）撞名，销量大幅下降，今年4月被迫宣布暂停生产，真是有些哑巴吃黄莲的感觉。。。

这些都是烈性酒（spirits），有伏特加（vodka）、朗姆酒（rum）等，不过据说这里的伏特加比俄罗斯本土的会“温柔”许多，度数一般不超过40度。

这些是威士忌（whisky），有黑麦威士忌（rye）、爱尔兰威士忌（irish whisky）等。

这里还有国人最爱的五粮液（应该是卖没了，只剩价签了）和贵州茅台。

这瓶酒是我在这家店里看到的最贵的，应该是这家店的“镇店之宝”了，它是摆在一个酒柜的最上面，不细看还真不一定能发现。这是一瓶牙买加Appleton50年的朗姆酒，不含税价格5700多加币。

另外，这里还设有品酒吧（teasting bar），购买之前还可以品尝（try before you buy），服务非常周到。

店里有各种不同样式和规格的装酒的礼品袋可供选择，装好送朋友也非常合适。店里也有一些饮料和冰块可以选购，有些酒在饮用时加点饮料和冰块更加爽口。真是处处都让你感到非常的贴心，购物环境和体验超赞！

老外最爱的葡萄酒

最后，咱们再说说葡萄酒，这里的葡萄酒数量占比很大，应该本地人非常喜欢，购买量也很大。

还记得咱们前面留的一个小问题么，就是每种葡萄酒的价签旁边都会有一个圆形彩色的小标签，它们到底是作什么用的呢？

原来，这里将葡萄酒的种类和饮食搭配推荐都给你整理好并显眼地标注出来拉！它在不同的酒架上将白葡萄酒和红葡萄酒的类别以及不同食物与红白葡萄的搭配用这种色彩鲜艳、生动有趣的方式呈现出来，一目了然，可以说是非常的细心和贴心，对于像我这种不怎么懂葡萄酒的人十分有用，再也不用担心和老外朋友聚餐时选错酒而尴尬了。

这里将葡萄酒按红白以及酒体口味来分类，酒体口味由清淡柔顺循序渐进至醇厚浓重。

咱们先来看看红葡萄酒（red wine）：

粉色的是Fruity and light，果味清淡，属于清淡型红葡萄酒

橙色的是Fruity and medium-bodied ，果味适中，属于中淡型红葡萄酒

红色的是Aromatic and supple，芳香柔顺，属于中浓型红葡萄酒

褐色的是Aromatic and robust，芳香醇厚，属于浓厚型红葡萄酒

再看看白葡萄酒（white wine）：

绿色的是Delicate and light，精致轻盈，属于清淡型白葡萄酒

黄色的是Fruity and vibrant，果味活力，属于中淡型白葡萄酒

紫色的是Aromatic and mellow，芳香醇厚，属于醇香型白葡萄酒

蓝色的是Fruity and sweet，果味香甜，属于甜味型白葡萄酒

食物和葡萄酒里面的部分物质是相辅相克的。除了一些高档西餐厅会有专门的侍酒师为你提供配酒配菜的服务之外，一般还是要自己掌握一些葡萄酒与食物搭配的基本原则，一来可以更好的体验美味交融的妙处，另外也可以了解食物和酒的相互作用和影响，否则，可能会闹笑话哦。

食物与酒的口味轻重、香气浓淡、单宁高低、食物咸辣与酒的甜度、食物油腻与酒的酸度等之间的搭配都很有学问。一般去西餐厅，先点菜，后点酒。如果很讲究的话，一顿晚餐可能要搭配不同口味的酒，而且上酒的顺序一般由清淡的白葡萄酒到醇厚的红葡萄酒，再到微甜的贵腐酒（Noble Wine），同时年份轻的酒在前，年份旧的酒在后。当然，如果不太讲究，只想点一瓶酒搞搞气氛，那么可以根据主菜来决定。

葡萄酒与食物搭配的几个原则（葡萄酒里的学问实在是博大精深，我原本也不太懂，只是看到这些可爱的小标签一时激发了求知欲，结合看到的做了一些功课，可能有很多不专业或不准确的地方，还请大家提点指正）：

由清到重：上酒顺序要由口味清淡柔顺循序渐进至醇厚浓重，酒的口感是餐配酒的关键。

清淡型白葡萄酒（绿色），如Taittinger香槟等，可以搭配新鲜蔬菜、炒蔬菜、碳水化合物、鱼等。中淡型红葡萄酒（橙色），如马尔贝克malbec、西拉shiraz等，可以搭配硬奶酪、碳水化合物、白肉、红肉、腊肉熏肉等。

红酒配红肉：红酒的单宁与红肉中所含的蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细嫩。

中浓型红葡萄酒（红色）或浓厚型红葡萄酒（褐色），如波尔多红、意大利红、西班牙红等，可以搭配硬奶酪、红肉、腊肉熏肉等。

白酒配白肉：清淡的白肉如海鲜、鸡肉，适合搭配清淡的白酒。因为白酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。

中淡型白葡萄酒（黄色）或清淡型红葡萄酒（粉色）或醇香型白葡萄酒（紫色），如灰皮诺 pinot grigio、雪多丽chardonnay等，可以搭配轻奶酪、碳水化合物、炒蔬菜、腊肉熏肉、海鲜、白肉、甜点等。

甜白酒配甜点：甜白酒是搭配甜点的伴侣。一般，甜品、水果与葡萄酒的酸味并不协调，半甜的酒和甜酒搭配甜品，会让你不仅感觉到甜品的曼妙，也可以感觉到酒的甜美。

甜味型白葡萄酒（蓝色），如冰酒icewine、莫斯卡托moscato等，可以搭配轻奶酪、腊肉熏肉、甜点等。