案件经过

程先生的父亲从2013年开始，一直住在北京市丰台区一家福利中心，几年下来，老人的身体还算健康，可就在2019年6月27日上午，程先生突然接到福利中心打来的电话，说父亲出事了。当他赶到时，发现老人已经死亡。当天，距离老人71岁生日还差三天。更没想到的是，老人是因“吃鸡蛋窒息”而死亡。事后程先生将福利中心告上法庭，索赔死亡赔偿金等各类金额共计85万余元。

2019年8月20日，经北京中正司法鉴定所鉴定，程先生的父亲的确是食物堵塞气道引起窒息死亡。

程先生的代理律师表示，由于老人左侧偏瘫，没有行动能力，福利中心曾承诺，会以一级护理待遇服务老人，且在老人的护理期间，福利中心还调整过一次收费标准，每月增加了600元，其中就有“照料起居、喂水喂饭”的服务。

由于福利中心在提供服务过程中，未尽力保障老人的人身安全，应当承担侵权责任。

福利中心代理律师称，多年来老人一直都是独立进食，家属均知情且并未反对。根据双方签订的合同，虽然对老人是一级护理，但具体约定并不包括协助老人进食的服务。

对此，原告向法庭提交了一段录音

程先生代理律师认为，除了未享受到一级护理应有的喂食服务外，在老人出现噎食情况时，福利中心并未采取有效的急救措施，错失老人的抢救时机，应该对老人死亡承担责任。

最终，法院委托第三方对老人死亡进行司法鉴定，鉴定意见为，老人死亡与福利中心过错行为存在因果关系；福利中心过错行为与死者的自身因素为同等原因。

当天，此案并未宣判。

小编想说，老人噎食这本是一场不该发生的悲剧，不论最后宣判结果如何，老人都不能起死回生了，还是希望养老院能以此为戒，严加管理，防止此类悲剧再次发生。

如何预防老人噎食

人的吞咽能力从四五十岁就开始一点一点地衰退，甚至有研究报告说三十岁就开始有吞咽困难，驱动喉咙的肌肉衰退了、连喉咙的反射神经都会迟钝，这些衰老性、退行性变化容易导致老年人的吞咽功能发生障碍，咀嚼功能不良，大块食物，尤其是肉类，不容易被嚼碎。

食物团块完全堵塞声门或气管引起的窒息，俗称“噎食”，是老年人猝死的常见原因之一，

近年来屡有报道。约有75%的猝死性噎食发生在老年人之中，美国每年约有4000多人因噎食猝死，占猝死病因第六位。养老机构工作人员或家庭成员如果拥有正确的急救知识和技能，关键时刻真的能救人一命。

老人为什么容易噎食？

• 咀嚼功能不良，大块食物尤其是肉类，不容易被嚼碎；
• 在饮酒过量时，容易失去自控能力；
• 老年人患食管病者较多，加上进餐时情绪激动，容易引起食管痉挛；
• 老年人的脑血管病变发生率高，咽反射迟钝，容易造成吞咽动作不协调而噎食。

常见阻塞气管的食物有哪些？

肉类、芋艿、地瓜、汤圆、包子、豆子、花生、瓜子、纽扣等。

噎食发生时的老人常见状况

• 进食时突然不能说话，并出现窒息的痛苦表情；
• 患者通常用手按住颈部或胸前，并用手指口腔；
• 如为部分气道阻塞，可出现剧烈的咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音。

如果老人不慎被食物噎住，护理人员或家属在拨打120求助后也应及时采取急救措施将堵塞物取出，因为人被噎住呼吸之后，10分钟就会有生命危险，任何急救人员都不可能在10分钟之内赶到。 “海姆立克急救法”是被公认的最有效及快速应对噎食的正确处理方法，希望大家都能掌握。

海姆立刻急救法抢救噎食老人实操：

海姆立克急救法完整图示：

除了及时治疗外，还应注意预防噎食，做到“四宜”：食物宜软、进食宜慢、饮酒宜少、心宜平静。