老公超爱吃这个，外脆内香一口一个惊呼过瘾，没想到做法如此简单

大家好，今天来跟大家分享一款既好吃又不复杂的主食——韭菜盒子锅贴。

我家老公和儿子都喜欢吃馅儿，包子，饺子，馅儿饼……等等，统统都喜欢，在所有的馅料里面最喜欢韭菜馅儿，传统做法吃腻了偶尔也要换换新花样，今天分享的做法是简易锅贴版，面团擀成饺子皮，随意包入馅料，煎熟即可，特别简单！吃起来外皮是酥脆的，很香很好吃！

韭菜跟鸡蛋的搭配是公认的最佳组合，无需很多调料，就能很好吃，今天分享的面团做法也是很实用的饺子皮做法，配方经过调整，面团软硬度特别合适，做锅贴或者包饺子都是完美面团，如果一直和不好饺子面的朋友，建议尝试。

好了，我下面就来分享一下这款超级好吃的韭菜盒子锅贴具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友快来一起试试看，真的超级好吃。

【用 料】

面团：中筋面粉150克，清水90克，盐1克，食用油5克

馅料：韭菜1小把，味极鲜酱油2勺，十三香适量，盐适量，食用油1大勺

【制作方法】

1.先来揉面，面粉中加盐搅拌均匀，倒入清水，凉水温水均可，用筷子搅拌成絮状2.倒入食用油，下手揉成团，开始揉不光滑没关系，表面覆盖湿毛巾静置15分钟再揉，轻轻松松就能揉成光滑面团，就是所谓的“水合”的过程

3.揉光滑后再次覆盖湿毛巾静置松弛半小时以上

4.来做韭菜馅儿，韭菜馅儿比较简单，不用太复杂的调料，就算清清淡淡的也会很好吃，锅中倒入食用油烧热倒入蛋液，迅速用筷子打散，蛋液凝固马上关火并且继续搅拌降温，鸡蛋碎嫩嫩的更好吃

5.倒入韭菜碎，加入味极鲜酱油，十三香，盐搅拌均匀，最后倒入稍多的食用油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜中的水分，就不会出太多汤

6.松弛好的面团搓成长条

7.切成跟饺子一样大小的小剂子

8.擀成薄厚均匀的，薄薄的圆形

9.包入韭菜馅儿，饺子皮上下左右均向中间叠起来

10.整理成长条，折叠的接口处压在下面，即使没粘住也没关系，不会煎漏，全部做好备用

10.电饼铛或者煎锅，倒入稍多油，烧热后把做好的生胚摆入锅中，煎至两面金黄出锅即可，生胚表面有面粉，这样煎出来的口感是脆的，非常好吃

11.色泽金黄，好吃又好看，赶紧安排起来吧

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

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