近日，英国政府宣布正在计划将龙虾、螃蟹、章鱼、鱿鱼等无脊椎动物正式认定为保护动物，原因居然是因为它们有痛觉和知觉，如果直接烹饪的话会让它们很痛苦，所以这一计划将要求人们在吃龙虾螃蟹前必须要以人道的方式杀死它们。这一消息经 《泰晤士报》传出后，引起了一阵热议。

英国动物保护相关机构表示，龙虾螃蟹等无脊椎动物因为神经结构和人类不同，一直在英国法律里受到不公平的待遇。他们建议在煮食这些动物前，最好将其用电击晕或者杀死，让它们不用忍受被活活煮死的痛苦，这种做法才符合人道主义。那么龙虾这些动物真的能感受到痛苦吗？

龙虾真的会疼吗

龙虾又名大虾、海虾。一说起海鲜我们第一个反应往往就是大龙虾，因为它的肉质鲜美口感绝佳，是 十分名贵的海洋动物，而它们的价格也确实对得起名贵两个字。它们主要分布在热带海域，现在则分布于世界各大洲，品种繁多，光是中国就有8种以上。但产量不是 很大，所以市面上很多都是进口的。

由于甲壳类动物很难像我们养的猫猫狗狗一样对各种人类行为做出明显的表情，毕竟我们不可能从一只龙虾的脸上看出喜怒哀乐。所以在龙虾之类的动物到底能不能感受到疼痛这一问题上，科学界一直有着争议。

有人会说龙虾不是一直都有感觉的吗？不然为什么会挣扎呢？其实不然，很多时候我们做出一个反应往往是不经过大脑的，这是生物体在应激反应下做出的本能反应，是细胞生物的伤害感受。就好像我们的手指如果被针刺到的话，首先触发的就是伤害感受，而不是大脑神经传输的痛觉，要知道就连植物有时候也会有这种反应的。

所以是反射还是疼痛，大家一直都不是很清楚。有人认为龙虾的神经系统十分简单，大脑十分小，里面并没有负责感知疼痛的区域。但也有科学家反驳说龙虾的行为方式远比我们了解到复杂，它有相当强的学习能力。经过一些伤害实验表明，龙虾往往会避开有危险的地方，这可能是危险刺激给它们留下了痛苦的回忆，所以才会一直避开。

鱼有没有痛觉

其实不单单是龙虾，以前人们就讨论过鱼有没有痛觉，在传统的观念里鱼是不会感觉到疼痛的，不过后来一些科学家在研究中发现鱼类在感到疼痛的情况下，会做出类似其他动物的躲避或者减轻疼痛的行为，而且在疼痛的情况下会出现食欲减退，活动量减少等等表现。所以人们又开始认为鱼是有痛觉了。并呼吁在捕鱼的时候最好不要伤害到它们的皮肤，在捕杀的时候要更加的人道。

瑞士对于龙虾的相关规定

英国其实并不是第一个将龙虾进行保护的国家，早在几年前瑞士政府就正式下令，禁止人们将鲜活的龙虾直接烹饪。在制作这些食物之前必须要用电晕、麻醉等方式让龙虾失去意识，从而减轻它们的痛苦。 而且瑞士还规定，它们的保存条件要和自然生存环境相似，不能随便找个水箱半死不活地养着。运输活龙虾的话，也不能用冰块或者冰水了。

这种种规定给很多餐饮业带来的不小的麻烦，首先小饭馆很少有合法的保存条件，而且事先对龙虾麻醉或者电击的话可能会改变烹饪和煮食的特点，加上独特的运输条件，龙虾的价格应该会上涨不少吧。

当然这也有一个好处，我们去买的龙虾大部分肯定是新鲜的。不过核桃比较纳闷啊，这种法规怎么执行呢？我要是在家里做的话，谁知道呢。要知道中国人吃龙虾一般都是整只进行蒸煮的，而且在下锅前一定要保证龙虾的鲜活，这样味道才会好。那么如果中国也执行这种法规的话，你会支持吗？