肠粉店食物中毒致死，潮汕人民短期内要注意远离肠粉、粿条等美食

7月28日中午，神泉镇11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。目前，已有5人送医治疗（其中1人经全力抢救、医治无效去世，2人病情较重，2人病情稳定），另有6人因症状较轻，在居住地治疗观察，病情稳定。

广东目前已经是高温潮湿天气，所以河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线等湿米粉和木耳、银耳等食物容易受到椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。在食用了已经产生毒素的食品之后，就会引发食物中毒，严重情况下则出现致死。

潮汕的传统美食包含了肠粉、粿条等米浆制品，而随着温度升高，食物发生变质的可能性也是直线上升，在这段时间内，相关部门呼吁大众请勿选择该品类的食物，以免造成健康损伤，危及性命。本次食物中毒的供应商来自广东汕头，潮汕三市成为重点排查对象。

潮汕传统美食——肠粉。揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。不同地区的肠粉口味是不同的。比如广州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为蚝油花生酱，配菜各式各样。潮汕肠粉各地有各地特色，普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等。

潮汕传统美食——粿条。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法。粿条是用米浆制成的，潮汕经典的粿条吃法是牛肉湿炒粿条、干炒粿条、鹅肉粿条汤等。是潮汕街头巷尾必然会存在日常美食店。