山东不灌女士酒，在山东不是被劝醉的，而是被实在、热情感动醉的

阿里女员工到济南出差在酒桌上遭领导及客户灌酒并遭到侵害后，有人开始质疑山东的酒文化。

这些质疑在我看来其实毫无道理。

山东是孔孟之乡，历来注重礼仪。这一点在酒桌上也有充分体现。正式场合的宴席上，主宾、副宾、三宾、四宾，主陪、副陪、三陪、四陪，各有各的位置，是不能随便坐的。有人说山东的酒桌上体现的也是官本位思想，这一点我不敢完全苟同。尊长、次序无论过去还是现在或者将来，都是有必要讲究的。现在在南方发达地区，在重要会议或者其他重要场合，座次的安排也不是随随便便的而是有严格讲究的。正规的酒场也是一种很重要的场合，把重要的来宾、德高望重的老者、职务高的领导安排到主要位置也是理所当然的。如果年纪轻轻、德不高、位不显反而坐在主要的位置上，那不是乱了套吗？也是对其他人的不尊重。

山东人正式场合的酒宴上绝对不会拼酒，更不会强制灌女士酒。山东人对女士还是很尊重的，酒桌上一般也会为了体现对女士的尊重，把女士安排在比较重要的位置上。酒宴开始前，主陪一般都会征求女士的意见：是不是喝点酒，是喝点白的还是红的或者啤的？如果女士明确表示不喝酒，绝不会硬劝。除非和女士一行的领导也劝女士喝点，这时主陪才会跟着也劝女士喝点，不然显得自己既不热情，又不礼貌。

还有一种酒场，是招待友邻单位的，这种酒场虽然也带有工作的性质，但不同于正式场合的酒场，主要目的是联络感情，增进友谊的。这种场合做东的一方自然要尽好地主之谊，把酒劝好。山东人劝酒，体现的是一种真诚，一种实在，不像某些地方只是想着把客人喝好喝倒完事，自己能少喝点就少喝点。山东人劝酒时，不是硬劝，是自己多喝，感动得客人不得不喝。比如在鲁西南地区的单县，主陪敬酒时，是陪着每一位客人都喝一杯，在坐的如果有六位客人，主陪就要喝六杯，客人只是喝一杯，这种情况下客人能好意思不喝吗？在济宁市的鱼台县，为了表示心情，主陪、副主陪敬酒时，是把二两半甚至三两三的杯子倒满酒，自己一口气喝下，然后让客人随意喝，根据酒量能喝多少喝多少，绝不强求。山东人喝酒特别讲究以身作则，率先垂范。我刚参加工作时，分管我们科室的领导是一位建国前的老干部，为人十分豪爽。在他坐主陪招待客人时，每到酒场后半段，他都会再带一杯酒，这杯酒都是让自己单位的同志先喝，说是一视同仁，客人见状也就不好意思不喝了。应该说，外地客人来山东酒喝多了，不是主人硬劝的，而是被主人的热情、实在感动的。因为人毕竟是有感情的高级动物，看着主人如此实在、热情，又怎么能够做到无动于衷呢？

说完工作场合的酒场，再说山东民间普通的酒场。如果是招待外边的亲朋，这样的酒场也很讲究，甚至不亚于官方正式的酒场，位次是绝对不能坐乱的，否则就是对客人的不尊重，当然更重要的是要把酒喝好，这样才能把感情谈深聊透。山东好多地方的人做客，不太讲究菜的多少好孬，关键是得有酒。酒上来之后，客人可以不喝，但不上酒却是最大的失礼，是原则问题。

至于同学、战友、朋友之间的酒场，在山东就没有那么多的讲究了。这种酒场体现的是感情，讲究的是氛围。因为相互之间都很知根知底，谁的酒量有多大彼此都知道，想偷奸耍滑是不可能的。这种酒场只有一个目的，就是喝好喝多喝尽兴，语无伦次谈友情。要的就是这种无拘无束，要的就是这种毫无提防、完全放松的感觉。

山东人不光在正式酒场上不强劝女士喝酒，其他场合一般也不会强劝女士喝酒。山东人潜意识里一直认为喝酒是男爷们的事情。男人酒喝大了，出点洋相很正常，女士则不同，酒喝大了闹出笑话会被人认为不端重。在山东酒场上，女士喝酒一般有以下几种情况：一是女士本身就是女汉子，酒量大，喜欢喝点，自己主动提出喝，主人自然不好拒绝。一次曾在酒桌上见一位女士向一位男士挑战。二两半的酒杯女士一口气喝干了，男士却不敢应战了。这位女士嘲笑地说到：“就这还能叫爷们？干脆煽了当太监吧！”所以说，山东酒场上有一句话：扎小辫的喝酒不可忽视。意思是酒场上女士要么不喝酒，一旦喝酒的，酒量都很大。二是女士们在同学、朋友聚会的场合，也会适当喝点红酒或者其他低度酒，主要是为了活跃一下气氛，表示一下感情。三是在家庭宴席上，有时女士也会喝点酒，并且聪明的女生稍微喝点酒就会装醉，收拾东西、打扫卫生的任务趁机推给男爷们去做。当然，在山东酒场上也会有强劝女士喝酒的情况，但是很少。人分三六九等，不止山东，哪个地方没有几个居心不良的人呢？

随着时代的进步，山东人的酒文化也变得越来越文明。除了原有的热情、实在没有改变外，喝大酒、拼酒的情况逐渐减少了。对开车的、身体有状况特别是正在吃头孢的，不但不劝喝酒，即使自己想喝，也会被同桌的人坚决制止。