马云爸爸推出热食平台，3分钟上菜月收入超50万

马云的阿里巴巴集团再出新招，继盒马鲜生、淘咖啡及智慧餐厅后，马云又推出「筷马热食」，号称没有厨师，店内用餐3分钟上菜，线上订餐最晚30分钟送达，光是一间店的月营收就高达50万元，又被称作「新零售的黑马」。

「筷马热食」前身是中国第二大外卖平台「饿了么」，马云用95亿美元收购，将要把筷马热食改造成平台型的新品牌。主打一句「我要帮你用最快的速度吃上一口热乎饭」，对手不是其他家餐饮业，而是零售业，它真正要做的是，像便利商店饮料、饼干一样，筷马热食要卖各类型的「热乎饭」。

其中，筷马热食的对手正是大名鼎鼎的711便利商店，原因是他们都盯上了数亿人口的都市白领族群，再来都主打「热」及「快」，占地约30.25坪，锁定白领的饮食习惯，由于受到通勤、加班等因素，白领族群想吃热饭不容易，另外都走中央厨房标准化，店内完全不需要厨师。如今711只是兼职做热食，而筷马热食则要以热食打片天下。

以行销4P的角度分析，筷马热食所追求的是「热」及「快」，在产品面上，3分钟出餐，并连接中式餐饮品牌，利用大数据分析，提供民众最受欢迎的餐点；以通路而言，主要选择在白领族群的公司及住的社区，强调要离目标族群越近越好；价格上也必须符合白领族群，必须亲民一点，落在单价20至40元；而宣传更不用质疑，阿里巴巴集团的推广实力，筷马热食根本不愁做不好宣传。