肉松&猪肝粉

记8月29日辅食篇

昨天做了香菇粉和海苔粉

今天试着挑战一下猪肝粉和肉松

猪肝洗净切厚片，加面粉抓揉洗出杂质，加葱姜柠檬冷水浸泡三小时，每半小时换水一次。和葱姜柠檬片一起冷水下锅，大火煮开撇去浮沫煮至断生。捞出洗净切小片，放入锅中小火炒至水分收干，放入破壁机粉碎功能打碎，重新倒入锅中炒制，反复操作三次，就可以得到比较细腻的粉了，晾干以后过筛装瓶，猪肝粉就做好啦

肉松买了一块猪里脊，去掉筋膜切厚片，水中加葱姜柠檬放入肉片浸泡去除血水，冷水下锅煮至断生，用擀面杖把肉擀开撕成丝，下锅小火煸炒，放入破壁机粉碎，然后继续下锅煸炒，反复三次，放入盘中晾凉，香喷喷的肉松做好啦

破壁机加纯净水，放入去皮西红柿，焯过水的小油菜心，粉碎成汁（刚好和破壁机上的肉松一起不浪费）倒入锅中，撒入猪肝粉海苔粉和香菇粉，面粉少量多次加水搅成面疙瘩，水开后下入锅中一起小火熬煮，出锅前淋入香油和核桃油，香喷喷的疙瘩汤就做好啦！又是光盘行动的一天