这菜是“洗肠草”，清肠降脂瘦身，过节来一盘，跟大鱼大肉更配哟

今天是中秋，再过几天就是国庆佳节了，亲朋友好友团聚欢庆，难免不了大吃大喝，大鱼大肉吃得过多会给肠胃增加负担，因此餐桌上一定搭配些素炒菜， 来给肠胃减减负，这道小炒就合适，过节来一盘，跟大鱼大肉更配哟。

初秋的九月，是韭菜苔的大量上市的季节，正是韭菜苔最鲜嫩最脆爽的时候，此时吃它正当季。很多人喜欢吃韭菜的人来说，韭菜苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，韭菜苔比韭菜来说更多了一分鲜嫩爽脆的口感。韭菜苔是美味佳蔬，富含膳食纤维、维生素A等营养物质， 具有补肾助、润肺，清肠排毒、护肤，防感冒的功效。萝卜白菜都靠边站，它是肠道清洁工，清肠排毒瘦身，便宜鲜美又营养。

韭菜苔是最鲜嫩的时候，每次遇到了它， 我从不放过，买上一把，用它来小炒，无论是与素菜一起清炒，或者搭配肉丝、鸡蛋等荤菜一起炒，都无疑是初秋清火的佳品。今天家里还有一张千张，千张是豆制品的一种， 富含钙质和优质的植物蛋白，吃起来口感柔韧。它们是绝配，炒一炒五分钟就能上桌，黄白相间，色泽诱人，相当简单的家常小炒，却清香鲜嫩可口，美味又下饭，多吃不长胖。 下面就来看看这菜的具体做法吧。

【韭菜苔炒千张丝】

原料： 韭菜苔 1小把 千张 1张 蒜 2瓣 红椒 1个 油盐 适量

制作：1 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末和红椒圈进锅煸炒香； 3. 加入韭菜苔进锅翻炒两下； 4. 加入千张丝进锅翻炒两下； 5. 韭菜苔微微变色后加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可；

7 盛入盘中。

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小贴士：1. 先加入蒜末和红椒爆香； 2. 加入韭菜苔和千张丝进锅翻炒两下； 3. 韭菜苔微微变色后加入盐调味即可。