不管大曲二曲、头曲特曲，但凡瓶身有这“4个字”，就是酒精酒

前两天，一个朋友找我抱怨说，白酒越来越难买了。

他听说陈酿、大曲、特曲等这类的白酒都是好酒，一口气直接买了好几瓶，可没想到有一半都是酒精勾兑酒。

这下可把他气不轻，直言再也不买随便听信别人的话了。

说到底，还是因为他不具备分辨好酒的能力，只能靠运气买酒，买到好酒的几率真的太小了。

其实不管大曲二曲、头曲特曲，但凡瓶身有这“4个字”，就是酒精酒：

这4个字指的就是食用酒精

它是用劣质的谷物发酵，再通过蒸馏技术提取的高浓度酒精。

而在白酒中加入过多的食用酒精就会导致白酒的口感降低，如同在浓汤中加入了过多的白水，口感会变得非常的寡淡。

而酒精勾兑酒的原料中含有大量的食用酒精，需要食用香料来调和口感和酒香。

所以说只要看到原料中含有这4个字的，都是酒精勾兑酒。

酒精勾兑酒如此盛行，那么它是如何来的：

其实酒精勾兑酒的出现就是为了填补白酒市场的空缺。

虽然我国是粮食大国，但是60年代的时候，食粮供应十分紧张，根本没有那么多的粮食可以用于酿酒。

所以酒精勾兑酒就应运而生，让更多的人喝上了白酒。

虽然现在的粮食充足，但是“新工艺白酒”的生产成本低，为了获取更多的利益，许多商家都不愿意放弃。

新工艺白酒

纯粮食酒使用的都是固态法酿造工艺，不仅耗时时间长，出酒还低。

而新工艺白酒，利用一些现在的科技、生产工具等进行酿酒，不仅出酒率高，而且速度快，整体消耗的成本非常低，可以有更大的利润。

但是也有很多酒厂坚守纯粮食酒的阵地，原料都是百分百的粮食，而且价格也比较便宜，只不过不做广告，包装也不突出，没有什么知名度，很多人都没有听说过而已，例如下面这2款白酒：

一、君中元私藏酒

十年坤沙，其创始人曾传政，是奖项传人，茅台酒厂李兴发的弟子。

一直将“酱香酒”奉为终生追求的目标，甚至为了做出一款平民优级酒，减少了宣传，将所有的成本都投入到了提升酒质上。

却不料，在信息爆炸的时代，不做宣传压根没有什么名气，只有老客户在不断地回头，而新客却无从得知。

原料：高粱、小麦、水。

酒体：微黄透亮，如同琥珀，有一种沉静的岁月之感。

酒香：酱香浓郁，刚打开瓶盖，瞬间满屋飘香，隔很远都能闻得到。

口感：入口微酸，酒液掠过口腔，非常的顺滑、绵柔，浓郁的酱香在口中慢慢地散开，夹杂着一丝花果香，细腻醇厚，喝完之后，甘润无比，每喝一口，都有不一样的感受。

二、西凤华山论剑

一提到西凤酒，大家对它的印象都停留在绿脖瓶的样子。

但那款酒只是它其中的一个系列，而这款华山论剑则是中端的一款白酒，所以二者都不在一个档次上。

华山论剑以十年的陈酒作为基酒进行勾调而成，是绵柔凤香型白酒。

酒体清亮透明，似水晶般晶莹剔透，闻起来香气优雅怡人。

口感醇厚绵甜，入口绵柔，像一团温暖的水，酒液非常的细腻、纯净，喝完之后，余味悠长。