火爆朋友圈的糯米蛋做法，终于尝到了

说起糯米

脑海里都是它的香甜软糯

突然好期望端午节快点来

就可以吃好吃的的粽子啦

今天为大家盘点了几道好吃的糯米做法

换换吃法也很赞~

糯米鸡

　　2个鸡腿(去骨切块) / 400g糯米

　　4张干荷叶 / 5ml麻油 / 10ml老抽

　　30ml蚝油 / 10ml生抽 / 30g虾干泡发

　　45ml油 / 4个香菇泡软切丁 / 2条香肠切丁

　　1杯水 / 葱花 / 5ml料酒 / 5ml老抽 / 5ml生油

　　15ml蚝油 / 3g糖 / 2g白胡椒粉/ 3g五香粉

　　1. 糯米冲洗浸泡2小时，荷叶冲洗浸泡1小时

　　2. 腌制鸡肉：鸡腿肉切块，放入碗中;加入料酒、老抽、生油、蚝油、糖、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制2小时

　　3. 蒸糯米：使用漏勺去水，平铺于托盘，加水后放入蒸锅中，温度100℃，时间30分钟(用普通锅蒸熟也可以)

　　4. 锅开中火，热油，放入蘑菇和香肠翻炒;放入生抽，翻炒出香味后盛起待用。

　　5. 锅开中火，热油，放入鸡肉，翻炒一会后加入蘑菇、香肠和虾干，搅拌均匀，盛起待用。

　　6. 将糯米取出，放入碗中，加入麻油、耗油、生抽和老抽，搅拌均匀。

　　7. 包裹饭团：取一张荷叶，中心处涂上油，放上糯米和鸡肉，包裹整齐系上绳子。

　　8. 放入蒸锅中蒸11分钟，出炉后，打开荷叶，撒上葱花

糯米蛋

　　咸鸭蛋 / 糯米 / 五花肉 / 油 / 盐 / 酱油

　　1.先将糯米洗淘，浸泡4小时以上，沥干水分。

　　2.适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时。

　　3.把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用。

　　4.生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄。

　　5.用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出。

　　6.放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行。

　　里面的糯米做法可以自己选择。

糯米包油条

　　糯米2量杯 / 油条1根

　　肉松适量 / 火腿 / 咸菜少许

　　1.糯米用清水淘洗干净放入电饭煲，煮15分钟左右。

　　2.糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下。

　　3.纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上。

　　4.糯米饭铺上一层肉松，在一端放上半根油条。

　　5.加入其它自己喜欢的配菜。

　　6.顺着一端卷起，整形后即可食用。

　　小贴士：

　　1.糯米吸水性差，蒸糯米的水不需放太多。

　　2.卷糯米时加一层保鲜膜，这样糯米不易粘在上面。

　　3.糯米要趁热卷，更方便操作。

　　4.糯米粘性较大，难于消化，不易晚上吃。

糯米桂花藕

　　藕1节 / 糯米100g / 红糖150g

　　冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜

　　1.把糯米泡2小时以上，备用。

　　2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用。

　　3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙。

　　4. 盖上步骤2中的帽子，用牙签固定。

　　5. 将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水。

　　6. 关上锅盖煮2小时。

　　7. 莲藕取出，冷却后切片。

　　8. 最后淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可。

　　小贴士:

　　1.煮莲藕的水不用太多，能淹没莲藕就行。。

　　2.检验莲藕熟的方法，筷子可以轻松扎透时即可。

　　3.糖桂花超市有现成的可以买。

鱿鱼糯米卷

　　鱿鱼 / 糯米 / 香菇 / 黑胡椒 / 海鲜酱油 / 蚝油

　　1.糯米提前一晚用水浸泡，将鱿鱼撕去外皮。

　　2.将鲜香菇切成碎丁，将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油、海鲜酱油、黑胡椒。

　　3.将所有调料拌匀后装入鱿鱼肚里，放入锅内蒸。

　　4.蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可。

　　小贴士：

　　1.装糯米时不要装的太满,因为糯米在蒸时要膨胀，大概装入4分之3差不多。

　　2.糯米在调味时可以调的咸一些，因为在蒸制过程中有水份比较足会减淡咸味。

不宜吃糯米的人

　　1、湿热痰火偏盛之人

　　凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

　　2、病后消化力弱者

　　糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

　　3、糖尿病人

　　因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

　　4、胃肠道病患者

　　糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

　　5、老人和儿童

　　糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

糯米不能和什么一起吃

　　1、糯米不能和鸡肉同食

　　糯米和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现胃胀,消化不良等症状。鸡肉包括很多,比如鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿等都算。

　　2、糯米不能和苹果同食

　　糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合,产生不易消化的物质,易导致恶心、呕吐、腹疼。

　　3、糯米不能和酒同食

　　糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。

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