宝宝辅食教程，宝宝舒芙蕾，8M+教程

‍所需食材（图5）：

❥一颗聪明蛋

❥配方奶15ml

❥低筋面粉30g

❥柠檬

‍方法步骤：

1⃣️将聪明蛋蛋黄蛋清分离并分别打入无油无水的碗内。再把15ml的配方奶倒入蛋黄液中并搅匀。

2⃣️再将30g的低粉筛入蛋黄液中，“Z”字形手法搅拌均匀至没有明显颗粒的状态。

3⃣️在蛋清液中滴入5-6滴柠檬汁，用打蛋器打发直至有坚挺不会踏的小勾勾。

4⃣️把打发后的1/3量的蛋白舀入蛋黄糊糊中，上下翻拌的手法使之均匀。

5⃣️将翻拌好的糊糊再倒入剩余的蛋白中，再次用翻拌的手法使之均匀。

6⃣️将翻拌好的糊糊倒入裱花袋中，平底锅开小火刷辅食油，将糊糊挤入平底锅内，可以挤一层，也可以挤两层。再在平底锅边缘滴3-4滴水。盖盖子焖2分钟左右。

7⃣️底部变金黄且不粘锅了之后即可翻面，再在锅边缘滴2-3滴水，盖锅盖再焖2分钟即可。

8⃣️将熟透的舒芙蕾摆盘，筛上少量奶粉，也可以搭配各种新鲜水果和酸奶～简直棒呆～

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小贴士：

1.步骤四五中一定要采取翻拌的手法进行，否则容易消泡；

2.大月龄宝宝可以在打法蛋清的时候加入少量砂糖，口感和形状都会好很多很多。

3.舒芙蕾做完之后可以放凉后放入密封食品保鲜袋中，放在阴凉处或者冰箱冷藏中保存，2天内吃完即可。