夏天吃知了猴，记住“3种能吃2种不吃”，吃对才健康，不懂快看看

夏天吃知了猴，记住“3种能吃2种不吃”，吃对才健康，不懂要看看

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 夏天吃知了猴，记住“3种能吃2种不吃”，吃对才健康，不懂快看看 ！』

很多人都喜欢吃“知了猴”，也就是金蝉，它是蝉的若虫。知了猴的营养丰富、风味独特，食用价值和药用价值都很高，所以市场需求量很大，价格也在逐年提高。

昨天去菜市场逛了逛，发现有卖知了猴的，一问吓了一跳，过去都是按斤卖的，今年一只就要8毛钱，吃不起了。小时候在农村，知了猴都是自己捉的，根本不要钱，一晚上能抓上百只呢，可惜现在城里抓不到了。

如今，市面上卖的知了猴，大部分都是养殖的，所以价格才那么贵，野生的已经不多见了。

知了猴的蛋白质含量很高，比牛肉、鸡蛋都要高，是难得的高蛋白食物，最常见的吃法就是油炸了，口感外酥里嫩，特别香。

虽然知了猴好吃又营养，但也不是随便就能吃的，不管是野生的还是人工养殖的，记住“3种能吃2种不吃”，吃对了才健康。下面我和大家详细说说吃知了猴的讲究，喜欢吃的朋友快看一看，别吃错了。

3种知了猴可以吃

①洗干净的知了猴

抓过知了猴的朋友都知道，它是在土里生活的昆虫，能在土里待3~5年，所以身上的泥土、细菌、杂质很多，一定要清洗干净后才能吃。

知了猴怎么清洗？正确的做法是先用刷子刷洗一遍，再用淡盐水浸泡一遍。盐水可以杀菌消毒，也能让知了猴提前入味。

②金色的知了猴

金色的知了猴是最新鲜的，还处于若虫状态。而变成黑色的知了猴说明它已经蜕壳了，快要羽化成蝉了，营养价值降低了，口感也不那么鲜嫩了，味道也有些苦，不好吃了。所以一定要买金色的知了猴。

③完全做熟的知了猴

上面说了，知了猴生活在土里，身上会有细菌、病菌等，如果没有彻底做熟，就不能杀死这些有害物，会影响身体健康，轻则拉肚子。

所以在炸知了猴时，一定要多炸几分钟，利用高温消毒杀菌，吃得更放心。

2种知了猴不吃

①知了猴不能多吃

知了猴是高蛋白食物，蛋白质含量高达72%，是补充蛋白质的绝佳食物。一个体重60千克的成年人，每天的蛋白质需求量约为70克，吃100克知了猴就够了，大概20个。然而，我们每天还会从别的食物中获取蛋白质，比如牛奶、鸡蛋、肉等。

知了猴吃多了，会导致蛋白质摄入过量，无法消化的最后都会转化为脂肪。而且油炸后的知了猴本来就是高脂肪的，吃多了容易变胖。所以一次吃5个左右就差不多了。

②入伏后的知了猴不能吃

入伏后天气炎热，比较潮湿，蚊蝇会飞到知了猴身上产卵，所以这时候的知了猴有很多寄生虫，养殖的估计好一点，野生的就有很多虫，最好别吃。

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