早餐学做这种饼，一碗面一碗奶，奶香十足，松软酥脆，营养又好吃

早餐学做这种饼，一碗面一碗奶，奶香十足，松软酥脆，营养又好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 早餐学做这种饼，一碗面一碗奶，奶香十足，松软酥脆，营养又好吃 ！』

再有2个星期，孩子们就要开学了，家长们又要开始操心做早餐的事儿了。妈妈们既想让孩子们吃得好，还要简单好做。不少人喜欢买一些包子冻起来，早起热一热吃，再打一些豆浆，也算是很营养的早餐。

其实有很多简单的早餐，营养又好吃，今天我就和大家分享一个早餐饼的做法，奶香十足，口感松软，味道香甜，比外面买的烧饼更好吃。

这种饼叫做盘阳饼，至于为什么叫这个名字已无从知晓，做法特别简单，只要晚上提前和好面，早上就可以直接做，30分钟就出锅，营养好吃。

【奶香盘阳饼】

准备面粉、牛奶、酵母、食盐、猪油。

【做法】

1、准备500克面粉，加入5克酵母粉，用筷子搅拌均匀。一盒250毫升的纯牛奶加热至40℃左右倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，加入15克猪油，用手和成光滑的面团。用猪肉和面，面团更加洁白松软，做出来的饼口感也更加酥脆。

2、面团包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1~2小时，至2倍大就可以了。如果是晚上和面，可以放进冰箱里冷藏发酵。

3、扒开发酵好的面团，内部全是蜂窝就可以了，放在面板上，加一些干面粉，排出里面的气体，并再次揉光滑。

4、用擀面杖把面团擀成长方形的面片，3毫米的厚度就可以了。刷上一层植物油，均匀地撒上一些食盐，从底边开始往上卷，卷成一个长条。面饼尽量擀得大一些、薄一些，这样盘阳饼的层次更多，口感也更酥脆。

5、把卷好的长条切成3厘米厚的段，把最外层的一层面皮捏紧，竖着放在案板上，用保鲜膜盖上，继续发酵10分钟。当面皮再次发酵后，就可以开始烙饼了。

6、电饼铛或平底锅刷上一层油，锅热后把面皮稍微压一下，放进锅里烙2分钟。然后翻个面，继续烙2分钟，把两面都烙至金黄。

7、用铲子压一下盘阳饼，只要能快速回弹，就说明烙好了，即可取出食用。

【厨师长有话说】

盘阳饼的做法简单，主要就是发面、擀面、烙制。

用牛奶代替清水和面，有浓浓的奶香味，营养也更丰富，比普通的饼要好吃得多。想要酥脆松软，和面时一定要加猪油，没有的话可以用食用油代替，口感都是差不多的。

另外，口味上没什么要求，口感淡的可以不加盐，喜欢吃的甜的可以加点糖，也可以加辣椒粉、五香粉等自己喜欢的调料，味道都很不错。

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