沙县小吃从曾经火遍全国，到如今门庭冷落，3个原因现实又无奈

沙县小吃从曾经火遍全国，到如今门庭冷落，3个原因现实又无奈

说起洋快餐，很多人都知道买麦当劳、肯德基，那中国有哪些快餐呢？不得不提的就是“沙县小吃”，它可是中国快餐界的龙头。

沙县小吃的菜品繁多，价格便宜，迅速在全国各地打开了市场，很多人的一日三餐都是在这里解决的。有关方面统计，沙县小吃已遍布62个国家和地区，全国有超过8.8万家的门店，并且已经在62个国家打开了市场，年营业额超过500亿。

很多地方，一条街上就有好几家沙县小吃，但生意已经没有过去辉煌了，大多数门店的生意都很一般，如果位置不好，一天都没几个人。

为什么曾经火遍全国，如今却“门庭冷落”，沙县小吃怎么了？是什么原因造成的？

生意不好被迫转行的老板说，沙县小吃越来越不受欢迎了，主要有3方面的原因，句句现实，但真的很无奈。

1、同行竞争激烈，外卖带来冲击

快餐的种类很多，除了沙县小吃，比如还有很多特色小吃、比如兰州拉面、黄焖鸡米饭、广西螺蛳粉、重庆酸辣粉等也都在各地开了门店，选择更多了，竞争也更加激烈了。之前一直吃沙县小吃，很多人也想换换口味。

如果懒得出门，点外卖是最省事的，等上半小时，直接送到门口。点餐时，我们都习惯点排名靠前的美食，但沙县小吃的一般都很靠后，至少在10名以外，如果不是专门点清淡的馄饨、拌面，口味重的人基本上不会选择它的。

2、普遍涨价却用餐体验却没变

最近几年，很多东西都涨价了，沙县小吃也加入了“涨价大军”，原来一碗馄饨才2~3块钱，如今要6块钱，数量还是那么多，味道也没变，为啥要涨价？

招牌虽然好，但大多数顾客吃饭，还是以吃饱、省钱为目的。涨价后用餐体验没有任何改变，和其它快餐店比就没有优势了，选择它的人就少了，生意自然就惨淡了。

3、有连锁店也有冒牌店，品质差别大

虽然有超过8.8万家门店，但真正的加盟连锁店只有3000多家，也就说其它8.5万家都是散户，不受约束，各自为主，这样的结果就是食材、味道、服务都不统一，有些门店好有些门店差，直接影响了沙县小吃的整体形象。

沙县小吃也算是一块金字招牌，已经走过了几十年，想要在互联网时代生存下来，一定要系统运作，保证每个门店的品质如一，才能在激烈的竞争中站稳脚跟。

有不少网友反映，曾吃过的沙县小吃有环境差的，也有味道差的，还有服务差的，这些门店正在砸了沙县小吃的招牌。

——【大嘴说几句】——

沙县小吃属于古代中原传统饮食文化的一个分支，历史悠久，主要特点就是品种繁多、风味独特和经济实惠。而大多数顾客最看重也就是经济实惠，目前沙县小吃要做的就是统一散乱的门店，提高服务品质，即使价格贵一点，顾客还是会回来的。