奶酪,简单点来说是发酵浓缩的牛奶,奶制品中浓缩、营养元素多、密度高的,也是很多妈妈给宝宝补钙的选择。
宝宝奶酪怎么选、怎么吃?满满干货奉上~~
奶酪有丰富的钙质,还有乳制品中的优质蛋白质。一般10kg牛奶才能浓缩成1kg的奶酪,营养密度高,容易被人体吸收。一小块奶酪,足以满足孩子一天的钙摄入量。
奶酪虽然含盐,但它具有极高的营养价值。只要选对奶酪,1岁以下的宝宝可以适量食用,每天的摄入量可以控制在10g以内。
中国营养学会建议1岁以下婴儿每日摄入钠含量不超过350mg;1-3岁幼儿不超过650mg。
选择宝宝奶酪的总原则:天然奶酪、高钙、低钠、高蛋白、无添加剂。
一、选择天然奶酪
市面上的奶酪分为两种:天然奶酪和再制奶酪
天然奶酪主要原料是奶,再制奶酪是天然奶酪再加工有更多的盐以及添加剂。
那么怎么区分天然奶酪和再制奶酪呢?
1看名字:出现奶油奶酪或者奶酪布丁不要选。
2看包装:中国规定再制奶酪必须在包装上标明。
3看成分:天然奶酪的成分很简单,只有奶、盐、菌、凝乳酶等几种简单的配料。
成分很多的就是再制奶酪。
二、选高钙、低钠、高蛋白
无论是天然奶酪还是再制奶酪,在制作过程中,都不可避免会用到盐。
中国营养学会建议1岁以下婴儿每日摄入钠含量不超过350mg;1-3岁幼儿不超过650mg。所以要挑选低钠、高钙的奶酪。
钙钠比,也就是用含钙量除以含钠量。这个系数越大,说明我们在摄入等量的钠的同时摄入了更多的钙质。建议选择钙钠比10以上的奶酪,1岁以下的宝宝食用,钠含量尽量在700mg/100g以内。
三、尽量选择巴士杀菌乳
奶酪应存放在冰箱保存,可以用铝箔纸包好,放入保鲜盒内,不要使用保鲜膜。因为奶酪的脂肪含量可能会导致食品保鲜膜中的化学物质浸出。奶酪冷藏保存时间为1周左右。
页面更新:2024-06-03
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