你吃过日本的拉面吗？

这个假期：国内堵、国外禁，小编感觉好难啊，感觉除了工作以外唯一能使我快乐的就是吃！吃！吃！

拉面就是日本食物的灵魂！

日本各地都有拉面料理，而且随着地区不同而呈现出无穷无尽的变化。北方的札幌有佐奶油片味的味噌拉面，南方的鹿儿岛有鸡骨和沙丁鱼高汤的豚骨猪肉拉面。

拉面起源于中国

虽然关于拉面从中国传播到日本的说法不一，但是一般公认的说法是1910年，横滨的一家中华餐厅开始供应名为拉面的料理。中华风的小麦面条搭配肉类或鱼底高汤迅速风靡起来。尽管荞麦和乌龙面早已在日本料理中确立了自身的地位，汤面也不是什么新奇食品，但是真正造成颠覆性变革的是碱水。碱水是一种碱性溶液，它赋予了面条Q弹的口感，得到了大众的认可！

想吃哪一种拉面呢？

拉面大致可分为四大口味，其中三种品味是以味噌、盐味和酱油味的调味料来区分，第四种是豚骨味（猪肉高汤）。不同地区的每一家拉面店，都有自己独家调配的调味料与高汤汤底（如鸡骨、鱼及海鲜）。在这四大口味口，又有数不尽的地区性口味。札幌拉面结合豚骨汤底与味噌，另外添加猪油以抵御北海道的严寒。配料有当地人最爱的美食：玉米和海鲜。在福冈，博多风格拉面是主流。这种拉面的特色是浓郁豚骨汤底、微量配料以及“替玉”服务（趁汤还热的时候加面）。

日本的很多小地方也有其各自的特色拉面。鸟取拉面以牛骨汤底闻名；笠冈拉面采用鸡骨高汤和酱油，配料有烤鸡肉和竹笋。吃拉面的乐趣，在于享受从面条的坚实度到洋葱切片的角度等各种微妙的细节。与拉面关系最密切的料理，有沾面和拌面。沾面是一种用面条另外沾汤食用的料理，拌面则是用类似酱汁的浓调料入味的干面。拉面的种类繁多，但无一例外都是美味！

日本如何吃拉面？

日本的每一个街区都有拉面店，尽管拉面是种家常快餐，但不少超高人气的拉面店会大排长龙。大多数拉面店的店面不大，所以慢慢吃面是不礼貌的，最好能在吃完拉面后就离开，方便后面的客人入座吃饭！

大多数拉面店的菜色不多，招牌拉面的变化也不大，某些配料甚至要另外加价，酸菜通常有日式煎饺或炒饭，有些店则完全不供应配菜。为了简化点餐流程，许多拉面店不聘请服务生，这类拉面店内设有自动贩卖机，贩卖机上装有与菜单料理对应的按钮，只需要投入硬币，选择完拉面、配料、配菜和饮料后，即可拿到取餐券，将餐券交给厨师后，您的餐点很快就会上桌。

在吃拉面的时候，你会听到旁边的食客大声的吸面，事实上，这并不是没有礼貌的表现，这才是拉面的标准吃法！

哈哈，看完小编科普的日本拉面，有没有去日本吸拉面的冲动呢？其实日本有好多有趣的事情，如果您想去日本留学、工作的话就多多关注我吧！