导语:大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢,看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈,每天在工作与灶台之间轮流转,累并快乐着。如果您和我一样,每餐不知道捣鼓什么佳肴,那就关注我,我们一起交流探讨。
春天到了,百花盛开,百草生长,大家可能都乐意尝鲜,去吃马兰头、香椿、榆钱等。野菜固然好,可不是人人都能吃到的,我们不如吃点这个碱性蔬菜_芥菜,维生素ABCD等含量高,2块钱就能炒一大盘子,经济又好吃。
芥菜的品种有很多,像雪里蕻、羊角儿菜、大头菜、油芥菜都属于芥菜。芥菜的营养非常丰富,它含有大量的维生素A、维生素B、维生素C等,多吃一点芥菜有益身体健康。
芥菜的食用方法有很多,像腌制当咸菜吃、做成包子馅、炖汤食用等等。今天我就分享一下我家的做法,食材丰富,孩子爱吃。
肉丝香干芥菜
【食材准备】
主料:芥菜1把、香干2块、胡萝卜丝少许、瘦肉100克、淀粉
调料:姜丝、蒜子、生抽、料酒、食用油、食用盐
【制作过程】
1)我们把芥菜泡入水中搓洗干净;锅中烧水,水开加1勺盐(保持颜色不变),倒入芥菜焯水,约3分钟左右,捞出,过冷水,然后切成碎末备用。
2)猪肉洗净切丝,加料酒生抽淀粉腌制一会;香干切小丁;胡萝卜刨丝等。
3)热锅冷油,倒入肉丝煸香,加入姜丝和蒜末继续煸炒。
4)倒入所有的食材,大火快速翻炒。
5)等芥菜微微变色后,撒入盐调味,翻炒均匀就可以食用了。
宝妈小贴士
这道菜做起来没有太多技巧,有一点需要注意,芥菜是寒性的,我们需要加入姜丝来中和一下。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣,感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的,希望您也喜欢。厨艺有限,请多多包涵,欢迎大家评论、点赞、转发.
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页面更新:2024-05-10
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