以前裂果才摘，如今青皮就卖，一斤9元，果农：不输进口货

每到逢年过节，家家户户必不可少的一项食物就是坚果。除了近年来被大量种植，价格持续低迷的核桃，其他大部分坚果的价格其实并不便宜，平常很多人都舍不得买来吃，只有到了节日的时候，才会忍痛买一些。众多的坚果中，巴旦木是非常受欢迎的一种，类似杏仁的外表，配上香甜的果干，简直就是太美味了。以前巴旦木只有裂果的时候才摘，如今青皮就卖了，一斤价格卖9元，很多果农说一点都不输进口货。

巴旦木这个名字听起来就很洋气，不是国内的本土品种，其实巴旦木是从美洲引进的，它还有一个更通俗的名字，美国杏仁。巴旦木早在上千年前就已经引入了国内，有资料记载，1300年前就已经有农民种植巴旦木了，所以说这种植物在国内的栽培历史非常久。目前国内的巴旦木种植区域主要集中在新疆，品种非常丰富，产量也很高，在新疆主产的众多坚果（包含开心果、碧根果、夏威夷果、核桃等）中产量排第一名。

以前新疆的巴旦木只有裂果的时候才摘，因为鲜果的保质期短，运输出省卖往外地的运输和保鲜费用都比较高，对于果商来说并不划算，也就决定了鲜果的市场非常小，所以果农一般是等巴旦木在树上自然裂果以后，再进行采摘，并将它加工成干品的坚果，更耐储存和运输，而市场价格也更高，能为果农创造更多的利润。长久以来，人们吃到的都是巴旦木的干果，很多人都没见过鲜果，就更别提吃过了。

如今市场上的巴旦木采摘出现了变化，青皮（鲜果）的时候就卖了，这是为什么呢？其实这种变化是因为最近几年在河南等地，有农民尝试种植巴旦木，而且取得了成功，当地的果农在巴旦木还是青皮的时候就卖了，这主要得益于当地的物流方便和运输成本较低，鲜果在市场上也很受喜爱。

巴旦木的鲜果果皮青色，果形圆润，果仁饱满且清脆，口感非常好。因为大部分人都只见过干品，所以当鲜果上市以后，自然而然吸引了众多消费者的目光，大家对这种鲜果有强烈的好奇心，也有比较强的购买意愿。现在河南推出了巴旦木鲜果采摘项目，吸引很多人去体验采摘乐趣，同时品尝到新鲜的巴旦木。采摘不能走量，大部分果农还是依靠传统的销售渠道售卖鲜果，因为国内种植的巴旦木数量不多，所以市场竞争小，价格方面也有更多的优势。

现在巴旦木鲜果的市场价格在9元一斤左右，和干品相比，这个价格其实也不算贵，配上巴旦木优越的口感，丰富的营养，让人感觉物超所值。很多果农对此也深有感触，他们认为国内的鲜果一点不输进口货。国内市场上每年要消耗20万吨左右的巴旦木，然而国产的还不足供应量的1/3，所以需要大量依靠进口，进口的巴旦木都是干品坚果，经过了加工，必然带有一些食品调味品。国内的鲜果没有经过任何加工，保留了最天然的味道，没有加工的各种添加物，更原味也更美味。

巴旦木市场潜力大，认可度高，之前大部分依靠进口，现在国产的巴旦木崭露头角，用鲜果占领市场，这对果农来说是非常好的消息，你怎么看呢？