英国“食物艺术家”用数千粒谷物重现梵高画作

据《每日星报》5月28日报道，英国“食物艺术家”普鲁登丝·斯泰特（Prudence Staite）花费了整整一周的时间，使用数千粒细小的大麦和谷物，重现了梵高的经典画作《十五朵向日葵》。

在这幅作品中，艺术家使用了全麦谷物、燕麦片与全麦面粉。运用烤过的大麦描绘出图案的轮廓，为向日葵勾勒出一个深浅分明、颜色丰富与清晰的图案边缘；而黑麦则被使用来再现植物的部分。

这幅具有创造力的作品是普鲁登丝与英国农业和园艺发展局共同合作完成的。普鲁登丝认为这是一场奇妙的经历，在探索众多谷物后，了解到它们的多功能性。

这次创作的灵感来源于一位全科医生，这名医生向普鲁登丝展示了“好的”米色食物对我们的饮食非常重要，比如燕麦片、全麦面包以及黑麦饼干。

谷类食物是膳食纤维与身体所需其他营养物质的良好来源，但根据一次对2000名英国成年人进行的调查则发现，有23%的人认为米色食品不健康，仅12%的人认为米色是食物最健康的颜色，同时也仅有38%的人知道米色是纤维的来源。

在调查中，同时还发现，63%的人并不知道全谷物的营养价值，不到10%的人正确知道自己每天应该吃多少纤维。

来自英国的全科医生吉尔·詹金斯（Gill Jenkins）鼓励每位英国人每天应摄入30克膳食纤维，吉尔医生说，这可以降低患心脏病、中风、2型糖尿病与肠癌的风险。并且，含有纤维的食物可以让饱腹感持续更长的时间，高纤维食物还可以帮助消化与预防便秘。

在了解谷物这么多的好处后，有没有想来个全麦面包尝尝呢？更令人眼前一亮的是，用谷物作画竟然也能如此丰富多彩，真的是很有创造力的艺术家呢。除了使用谷物外，普鲁登丝·斯泰特也擅长使用其他的创作材料哦，比如蔬菜与巧克力棒等等，真的是又好吃，又好玩。